دسم نبات الطرخون سلطة البطاطا

كريمي طرخون سلطة البطاطس. إيان باجويل / غيتي إيماجز

المجموع: 38 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 23 دقيقة
العائد: يخدم 5-6

(10)

بقلم ديريك ريتشز

تحديث 12/09/18

نبات الطرخون هو عشب ساطع ولذيذ يعمل بشكل جيد مع معظم الأطعمة. يحتوي على نكهة عرق السوس الخفيفة التي تعزز ولكن لا تغلب على الطبق الذي تضاف إليه. هذا هو الحال مع سلطة البطاطس الكريمية هذه. اضبط مقدار الطرخون في هذه الوصفة ليناسب ذوقك. جرب سلطة البطاطس هذه في طباخك القادم. يعمل بشكل جيد مع الدجاج المشوي والأسماك ولحم الخنزير.

ماذا ستحتاج

8 بطاطس متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى بوصة واحدة
1 ملعقة طعام ملح (للمياه المغلية)
2 كوب / 480 مل مايونيز
3 بيضات مسلوقة كبيرة ، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
2 ملعقة طعام / 30 مل من الطرخون الطازج، المفروم (استخدم أقل إذا كان المفضل)
1 ملعقة كبيرة / 15 مل ديجون الخردل
2 ملعقة شاي / 10 مل كبري
2 ملعقة شاي / 10 مل سائل كبري
2 ملعقة صغيرة / 10 مل من الملح (استخدم أكثر عند الحاجة)
1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل من مسحوق البصل
ربع ملعقة صغيرة / 1.25 مل من الفلفل الأسود

كيف اعملها كيف اصنعها

1. املأ مخزون متوسط بالماء واتركه حتى يغلي. بمجرد الغليان ، يُضاف الملح ويُحرَّك المزيج.

2. قشر ، شطف وقطع البطاطس. يُضاف الطبق ويُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 20 و 23 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية. تأكد من أن البطاطس ليست مطهية أو أن السلطة ستصبح طرية للغاية.

3. إعداد حمام الجليد للبطاطس عن طريق ملء وعاء كبير بالماء البارد والجليد. يُصفّى البطاطا المطبوخة في مصفاة أو مصفاة كبيرة.

اترك البطاطا في مصفاة (أو مصفاة) وضع كل شيء على الفور في حمام الثلج. تأكد من أن البطاطس مغطاة بالماء البارد. دع الجلوس في حمام جليدي لمدة 15 دقيقة.

4. قشر وختم البيض المسلوق. اجلس جانبا. في وعاء كبير ، يُمزج المايونيز مع ملعقة كبيرة من الطرخون المفروم ، خردل ديجون ، الكبر ، سائل الكبر ، مسحوق البصل ، الفلفل الأسود ، وملعقة صغيرة من الملح.

5. صفي البطاطا مرة أخرى وأضيفيها وبيضها المسلوق إلى مزيج. الجمع بين بلطف. تذوق مرة أخرى للنكهة. أضف باقي ملعقة صغيرة من الملح إذا لزم الأمر. تذكر أن البطاطس تمتص الملح ، لذلك لا تخجل من إضافة المزيد. وسوف تبقي السلطة من كونه لطيف جدا.

6. تُسكب سلطة البطاطس في وعاء التقديم ويُسكب بملعقة كبيرة واحدة من الطرخون المفروم. غطي الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

7. يمكن صنع السلطة مقدما وتخزينها في الثلاجة مباشرة بعد التحضير. عند التقديم ، تأكد من الحفاظ على برودة السلطة ، خاصة إذا كنت في الخارج. ضع وعاء على صينية خبز مملوءة بالجليد. إعادة الملء حسب الضرورة. قم بتخزين سلطة بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.

8. يقدم مع الدجاج المشوي أو المدخن ولحم الخنزير والأسماك. إزالة البيض واستخدام المايونيز النباتي لخيار نباتي / نباتي.


إرشادات التغذية (لكل حصة)
607	سعرات حراريه
59G	سمين
12G	الكربوهيدرات
7G	بروتين

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.) تقييم هذه الوصفة لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!