شجرة التنوب / ماريان الحريق
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
يتطلب الأمر بعض الوقت والجهد لجعل التاماليس ، لذلك يصنع معظم الناس دفعة كبيرة مرة واحدة - وبما أن التاميل يتجمد جيدًا ، فهذه فكرة جيدة.
إذا وجدت نفسك مع بقايا التامال ، فهي لذيذة جدًا عند الخبز ومقلية. أنها تحصل على لطيفة ومتموج من الخارج وناعمة من الداخل.
يمكنك قليها كليًا أو مزج عدة tamales معًا وتشكيل الماسا في قطع أصغر لتكوين tamales بحجم المقاس. يُقدّم التامليس المقلي مع صلصة آجي أماريلو أو صلصة البيكانتي.
مكونات
- 4 تاماليس (بقايا)
- 1 بيضة
- نصف كوب دقيق
- 1 كوب ماسا harina دقيق الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
- نصف حبة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة طعام من البقدونس (طازج ، مفروم أو الكزبرة)
- 1 لتر من الزيت النباتي للقلي
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قم بإزالة التاماليس من غلافاتها ، وعادةً ما تكون أوراق الذرة أو أوراق الموز.
اتركها كما هي أو امزج تاماليس جميعًا معًا لتشكيلها في تاماليس بحجم مقبلات أصغر للقلي. يعمل تكوين tamales المتبقي في كرات بشكل أفضل عندما تكون باردة جدًا. شكل tamales مختلطة في كرات حجم لدغة حول حجم كرة الغولف.
فاز البيض في وعاء صغير مع ملعقة صغيرة من الماء حتى تمتزج جيدا.
في وعاء كبير ضحل ، اخلطي الدقيق والماسا الحار والكمون وملح الثوم والفلفل والبقدونس أو الكزبرة.
قم بغمس كل كرة من حجم tamale أو لدغة في خليط البيض ، وترك التصريف الزائد ، ثم في خليط الطحين. كرر مع tamales المتبقية أو كرات tamale.
تسخين 1 إلى 2 بوصة من الزيت النباتي في وعاء ثقيل مع جوانب طويلة على نار متوسطة إلى 360 درجة فهرنهايت
تقلى كرات tamales أو tamale ، على دفعات إذا لزم الأمر ، حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا.
ضعها على طبق مغطى بمنشفة ورقية لتبرد وترشها بالملح الخشن.
يُقدم الطبق مع صلصة غمس.
استمتع!
نصائح
- يمكن أن يقف المقلي بمفرده كوجبة غداء أو وجبة خفيفة لذيذة أو كفاتح للشهية. ولكن يمكنك أيضًا تقديمها للعشاء مع جوانب مكملة. مثل الأرز الأسباني ، والفاصوليا السوداء الحارة والأرز والأرز الأبيض مع الطماطم والفلفل الحار مكعبات. الثوم ، المقلية أم لا ، يذهب بشكل جيد مع البيرة. أي نوع سيفعله ، ولكن أفضل الإقران هو فيينا فيجر ، آلس شاحب ، آلس العنبر أو شجاع. وبطبيعة الحال ، لا يمكن أن تخطئ المرغريتا والموجيتوس أو هذا المشروب الكلاسيكي الرائع لأمريكا الجنوبية ، وهو تعكر بيسكو.
وصفة العلامات:
- خبز
- مقبلات
- أمريكي جنوبي
- حفل
