جنيفر ماير
- المجموع: 5 ساعات و 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 ساعات
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 852 | سعرات حراريه |
| 39G | سمين |
| 68g و | الكربوهيدرات |
| 59G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 852 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 39g | 50٪ |
| الدهون المشبعة 19g | 93٪ |
| الكوليسترول | 48٪ |
| الصوديوم 756mg | 33٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 68g | 25٪ |
| الالياف الغذائية 17g | 60٪ |
| البروتين 59g | |
| الكالسيوم 773 ملغ | 59٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إن وصفة بوريتو الوعاء المصنوعة من الفخار المصنوع من الكينوا (وضوحا "KEEN-wah") بدلاً من الأرز الأبيض هي كل شيء عن الزينة. كومة على القشدة الحامضة والبصل الأخضر ، السالسا ، الصلصة الحارة ، والأفوكادو. إنها وجبة ذات وعاء واحد مثالية للعشاء العائلي. كما أنها بقايا جيدة حقًا في اليوم التالي لتناول الإفطار أو الغداء. قم بتبريد أي بقايا. يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف وقم بتزيينها بزينة لتناول طعام الغداء أو العشاء بسرعة.
مكونات
- الفخذين رطل الدجاج (العظم ، بدون جلد)
- 1 كوب مرق الدجاج
- 1 (14.5 أونصة) يمكن مكعبات الطماطم (أو هريس الطماطم)
- 1 بصلة (مفرومة)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
- 1 كوب من الكينوا (يشطف)
- 1 حبة فليفلة مفرومة ناعماً أو مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 (15 أونصة) يمكن أن الفاصوليا بينتو أو الفاصوليا السوداء (تجفيفها وشطفها)
- 2 كوب جبنة شيدر (مبشورة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في طنجرة بطيئة ، يُمزج الدجاج مع المرق والطماطم والبصل والثوم ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والكزبرة والملح. اطبخي الدجاج لمدة 3 ساعات.
أخرج الدجاج من الطباخ البطيء وتمزيقه بالشوكة والسكين. ضعي الدجاج في الوعاء البطيء. أضف الكينوا والفلفل الحلو والفاصوليا. يطهى على نار خفيفة لمدة 2 ساعة أخرى.
يُرش الجبن المبشور على الوجه. استمر في الطهي حتى تذوب الجبنة.
للخدمة ، يُسكب الدجاج والكينوا في أوعية تقديم فردية. يمكن لكل شخص أن يتصدرها مع الكثير من الزينة المفضلة لديهم.
الكينوا
الكينوا هي بذور خالية من الغلوتين (تسمى غالبًا الحبوب) التي نمت منذ آلاف السنين في أمريكا الجنوبية. يحتوي على أعلى نسبة من البروتين لجميع الحبوب ويعتبر بروتين كامل.
أكثر أنواع الكينوا شيوعًا هو اللون الأبيض. ومع ذلك ، سترى أيضًا الكينوا الأحمر أو الأسود أو المختلط يباع في محلات البقالة. بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن الكينوا الأبيض والأسود والأحمر يتذوق نفس الشيء ، على الرغم من أن الكينوا الأحمر والأسود يمكن أن يكون له نكهة أكثر روعةً وملمسًا أكثر مضغًا.
قبل طهي الكينوا ، يوصى عادة بشطفه في الماء. ومع ذلك ، فإن شطف الكينوا ليس بالغ الأهمية كما تظن. العديد من ماركات الكينوا قد تم تلميعها أو غسلها مسبقًا لإزالة الطبقة المريرة ولكنها غير مؤذية (تسمى سابونين).
عدم شطف الكينوا ليس ضارًا ، لكن الكينوا يمكن أن يكون له نكهة مريرة قليلاً إن لم يتم شطفه. لشطف الكينوا ، قم بتجفيفه في وعاء مملوء بالماء ثم استنزافه باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، أو قم فقط بتشغيل الماء فوق الكينوا أثناء وجوده في المصفاة.
الدجاج الفخذين أو الثديين
يمكنك استبدال صدور الدجاج الخالية من العظم في هذه الوصفة بدلاً من الفخذين. لكن توقع أن يكون اللحم أكثر جفافًا وأقل نكهة من لحم الفخذ. طريقة واحدة لمحاربة صدور الدجاج الجافة: نقعها في محلول ملحي / سكر / ماء قبل طهي اللحم.
طناجر الضغط والأواني الفورية وأجهزة الطهي البطيئة: ماذا ومتى ولماذا؟وصفة العلامات:
- الكينوا
- وجبة عشاء
- أمريكي
- عشاء العائلة
