-
كيف تجعل من السهل دان دان الشعرية
الكلاسيكية دان دان الشعرية. فليكر CC 2.0
صُنعت المعكرونة الكلاسيكية دان دان مع المكرونة الطازجة ولديها لحم من اللحم المفروم أو لحم البقر وخضروات سيشوان المحفوظة (عادة). ولكن هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق الكلاسيكي سيتشوان.
الشيء الوحيد الذي ستجده في كل وصفة لنكهة دان دان هو صوص حار يحتوي على معجون السمسم (زبدة الفول السوداني تجعله بديلًا مفيدًا) وزيت الفلفل الحار الساخن. يشمل معظمهم الفلفل المشوي من سيشوان ، على الرغم من أنه في بعض الأحيان يتم تركه خارج الصلصة ويتم تقديمه كزينة بدلاً من ذلك.
تجمع هذه الوصفة السريعة والسهلة مع المكرونة dan dan noodles بين الصلصة الحارة وشعيرية المعكرونة المجففة. يمكنك ، بالطبع ، استبدال الشعرية الصينية المجففة إذا رغبت في ذلك.
- للصلصة: 3 ملاعق كبيرة من عجينة السمسم (أو زبدة الفول السوداني) 1 1/2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم الآسيوي 3 ملاعق طعام من خل الأرز الأسود 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة 1 1/2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/1 ملعقة صغيرة 3 ملاعق صغيرة من زيت الفلفل الحار ** اختياري: 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب 1/4 كوب من مرق الدجاج للنودلز: 12 أونصة من المعكرونة الصينية المجففة (أو المعكرونة) للتزيين: 1/3 كوب من الفول السوداني المحمص (المفروم) 4 بصل أخضر البصل المفروم فرما ناعما
* الفلفل سيشوان يضيف لدغة حادة على الصلصة. مقدار الاستخدام يأتي حسب التفضيلات الشخصية. إذا لم تكن متأكدًا ، ابدأ بتناول نصف ملعقة صغيرة وقم بإجراء اختبار الذوق. يمكنك أيضًا أن تتركها خارج الصلصة تمامًا وأن تخدم جانبها كتوابل ، مما يسمح للجميع بمساعدة أنفسهم. هذه الوصفة تجعل من 4 إلى 6 حصص.
** مرة أخرى ، ما مقدار الإضافة يأتي حسب التفضيلات الشخصية.
-
الجمع بين المكونات صلصة
الجمع بين صلصة المعكرونة دان دان. روندا باركنسون
في وعاء خلط صغير ، تضاف مكونات الصلصة ، بدءاً من عجينة السمسم أو زبدة الفول السوداني وزيت السمسم وخل الأرز الأسود ، وتخلط الخليط معًا. استمر في الخفق بينما تضيف المكونات المتبقية.
-
إعداد مقبلات
تحضير الزينة عن طريق تقطيع البصل الأخضر. صور تمبرادو / غيتي
اقطع الفول السوداني المحمص إما باستخدام معالج طعام أو بقذيفة هاون ومدقة. نقطع البصل الأخضر جيدًا.
-
طبخ المعكرونة
طبخ المعكرونة المجففة واستنزاف. شجرة التنوب
طبخ المعكرونة المجففة وفقا لتوجيهات الحزمة. استنزاف في مصفاة. (لا تشطف إلا إذا كانت اتجاهات الحزمة تقول أن تفعل ذلك).
-
صلصة الشعرية
دان دان الشعرية المطبوخة وعلى استعداد لإضافة الصلصة. صور غيتي
ضع المعكرونة في وعاء كبير (يفضل أن يكون دافئًا). خفق الصلصة مرة أخرى ثم حركها في الشعرية.
-
خدمة دان دان الشعرية
دان دان الشعرية مع البصل الأخضر والفول السوداني. فليكر CC 2.0
تُقدّم المعكرونة في وعاء فردي وتُزيّن بالبصل الأخضر المفروم والفول السوداني.
الزينة الأخرى الممكنة هي بذور السمسم المحمصة ، والتي سوف تعزز نكهة الجوز للطبق. يمكنك أيضًا ترك الفلفل المشوي "سيشوان" من الصلصة ويكون بمثابة بهار أو رش فوق الشعرية.
لتحويل ذلك إلى طبق نباتي رئيسي ، أضف مجموعة متنوعة من الخضروات النيئة ، مثل براعم حبوب مونج والجزرة المقطعة و / أو الخيار.
جدول المحتويات:
- كيف تجعل من السهل دان دان الشعرية
- الجمع بين المكونات صلصة
- إعداد مقبلات
- طبخ المعكرونة
- صلصة الشعرية
- خدمة دان دان الشعرية
