لوري باترسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 21 دقيقة
- الإعدادية: 6 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 1 1/2 كوب صلصة (6 أجزاء)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 186 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 47g و | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 1/2 كوب صلصة (6 أجزاء) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 186 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 503mg | 22٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 47 جرام | 17٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 9٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 33 ملغ | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة للحصول على صلصة حلوة وحامضة سهلة وطعمها أفضل بكثير من الخلطات التي تم شراؤها من المتجر. استخدم هذه الصلصة لإنشاء دجاج خاص ولذيذ ولحم الخنزير والتوفو وغير ذلك الكثير. ستحب النكهة الملموسة لهذه الصلصة ، ويمكن أن تصنع حارًا أو خفيفًا كما تشاء - رائع في أي من الاتجاهين. الأطباق التايلاندية الحلوة والحامضة تحظى بشعبية في كل من تايلاند وجميع أنحاء العالم. جرب هذا واحدًا ، ويمكنك فقط وضع قائمة الطلبات الخارجية في المرة القادمة التي تحصل فيها على شغف حلو وحامض. استمتع!
مكونات
- 2 علب 14 أوقية / 348 ملليلتر قطع الأناناس (معبأة في عصير)
- نصف كوب من الخل الأبيض (أو خل النبيذ الأحمر)
- 3/4 كوب سكر أبيض
- 2 ملعقة طعام من صلصة السمك (أو للنباتيين: 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا و 1/3 ملعقة صغيرة من ملح البحر)
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1/8 إلى 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة طعام ليمون (أو عصير ليمون)
- 1 ملعقة طعام كاتشب
- 1 1/2 ملعقة طعام نشا الذرة
- ربع كوب ماء
- اختياري: 2 قطرات تلوين الطعام الأحمر
خطوات لجعله
صب علبة من قطع الأناناس (مع العصير) في وعاء متوسط إلى كبير ، أو المقلاة ، أو المقلاة. قم بتصريف العصير من العلبة الأخرى إلى الوعاء ، ثم قم بإخراج كل العصير من الفاكهة (لحفظه للشرب أو استخدامه في الأطباق الأخرى).
يُضاف الخل والسكر وصلصة السمك (أو البدائل) والثوم وحريف الليمون وعصير الليمون والليمون والكاتشب.
يُغلى المزيج ثم يُخفّض الحرارة إلى متوسطة للوصول إلى نار هادئة قوية (مكشوفة) لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى تقل الصلصة بمقدار الثلث.
قم بتحريك نشا الذرة في الماء بشوكة حتى يذوبها وتضاف إلى الصلصة. قلل الحرارة إلى درجة قليلة ونضج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تكثف الصلصة. إضافة تلوين إذا باستخدام.
قم باختبار التذوق ، ابحث عن توازن حلو وحامض ، بالإضافة إلى لمحة من النكهات الحارة والمالحة. من السهل ضبط هذه النكهات حسب رغبتك: إذا وجدت أنها حامضة للغاية ، أضف المزيد من السكر ؛ إذا كان حلوًا جدًا أو مالحًا جدًا ، أضف المزيد من عصير الليمون. يمكن إضافة المزيد من حريف لمزيد من التوابل.
نصائح
- الصلصة جاهزة للاستخدام مع مصدر البروتين المفضل لديك - الدجاج ، لحم الخنزير ، التوفو ، وحتى الخضار. إنه لأمر رائع أيضًا أنه تراجع عن لفائف الربيع وغيرها من أطعمة الأصابع الآسيوية ، أو كأنهى ماء مالح.
وصفة العلامات:
- طماطم
- التايلاندية صلصة الحلو والحامض
- وجبة عشاء
- الآسيوية
