شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: يخدم 6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 424 | سعرات حراريه |
| 24G | سمين |
| 33g و | الكربوهيدرات |
| 20G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 424 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 24G | 31٪ |
| الدهون المشبعة 13g | 66٪ |
| الكوليسترول | 22٪ |
| الصوديوم 1185mg | 52٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 33g | 12٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 21٪ |
| البروتين 20g | |
| الكالسيوم 513mg | 39٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعد هذا الطبق اللذيذ طريقة رائعة للاستمتاع بمزيج من الكوسة والباذنجان ، وبما أن الخضروات تمزج مع الطماطم والبصل وتوضع في طبقات من جبن جووي وفتات الخبز بالزبدة ، إنه طبق سيحبه الأطفال حتى. طاجن الخضار هذا مثالي لصنعه في الصيف عندما تكون الكوسة والباذنجان طازجة من الحديقة. تُقدّم كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي بجانب الدجاج أو اللحم البقري.
مكونات
- 1 حبة باذنجان كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات) ، أو من 4 إلى 5 باذنجان صغير (مقطعة إلى شرائح)
- 2 كوسة متوسطة أو إسكواش صيفي ، أو مزيج (شرائح)
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة)
- 1 (14 1/2 أونصة) يمكن مطهي الطماطم
- 1 1/2 ملعقة شاي ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 1/2 كوب تمزيقه جبنة شيدر حادة
- 1 1/2 كوب فتات الخبز اللينة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
نضع الباذنجان والكوسا في قدر كبيرة ونغطيها بالماء. يُغلى المزيج وتُخفّض الحرارة إلى متوسطة ، وتُغلى حتى تصبح الخضروات طرية لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. استنزاف جيدا.
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت. رش طبق خزفي بحجم 9x13 بوصة.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا.
يُرفع البصل عن النار ويُمزج مع الطماطم المطهية والملح والفلفل والباذنجان والكوسة.
في وعاء متوسط ، امزج فتات الخبز الناعمة مع الزبدة المذابة.
يُسكب نصف مزيج الخضروات في خزفي محضر. أعلى مع حوالي 2/3 من الجبن و 2/3 من فتات الخبز.
يُسكب المزيج المتبقي من الخضروات مع باقي الجبن وفتات الخبز.
تُخبز لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا ويغلي الطبق.
تلميح
- إذا لم يكن لديك نوع من فتات الخبز المطلوبة في الوصفة ، يمكنك استبدال النسخة المجففة. فقط ضع في اعتبارك أن الملمس سيكون مختلفًا لأن فتات الخبز اللينة تكون خفيفة ورقيقة إلى حد ما بينما تكون المجففة جافة. عند القياس ، 1 كوب من فتات الخبز الناعمة يعادل 3/4 كوب من فتات الخبز المجففة ؛ كلا القياسات تساوي 3 شرائح من الخبز.
فتات الخبز اللينة مقابل المجففة
تستدعي هذه الوصفة فتات الخبز اللينة بدلاً من فتات الخبز المجففة. فتات الخبز المجففة هي ما نجده يباع في علب في محل بقالة - عادي ومتبل ، بالإضافة إلى صنف البانكو - وهي مطحون جيدًا ومصنوعة من الخبز المجفف بالفرن. من ناحية أخرى ، يتم صنع فتات الخبز اللينة من أرغفة الخبز الطازج (أو التي لا معنى لها قليلاً) ومعالجتها في فتات أكبر ؛ في معظم الأحيان ، علينا أن نجعل هذه أنفسنا إما ببساطة عن طريق تمزيق الخبز أو النبض في معالج الطعام. تستخدم فتات الخبز المجفف بشكل رئيسي لتغليف الطعام قبل القلي أو كعنصر ملزم في رغيف اللحم أو كرات اللحم ؛ تستخدم فتات الخبز اللينة في الحشو ، وعندما تُقذف بالزبدة المذابة ، فهي تتصدر الأوعية المقاومة للحرارة في الأوعية المقاومة للحرارة والمعكرونة والجبن.
كل ما تحتاج لمعرفته حول شراء وتخزين وطبخ الباذنجانوصفة العلامات:
- جبن شيدر
- جانب الطبق
- جنوبي
- عشاء العائلة
