شجرة التنوب
- المجموع: 3 دقائق
- الإعدادية: 3 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: كوكتيل واحد (حصة واحدة)
الفرنسية 75 هي المفضلة القديمة في مشهد الكوكتيل. إنه واحد من مشروبات الشمبانيا الأكثر شعبية وسهولة الخلط. جمال هذا المشروب في بساطته. مع مشروب كحولي أساسي - الجن أو البراندي - معلمة بخلاطات حلوة وحامضة مغطاة بنبيذ فوار نابض بالحياة ، إنه مشروب جميل مثالي لأي مناسبة.
كوكتيل فرنسي خالص ، تم إنشاء 75 الفرنسي في وقت ما حول الحرب العالمية الأولى. سميت على اسم مدفعية M1897 75 ملم المستخدمة من قبل الجيش الفرنسي وجي الأمريكية جلبت وصفة المنزل. في نادي ستورك الشهير في مدينة نيويورك ، أصبح الفرنسيون 75 قد حققوا نجاحًا كبيرًا. في وقت ما من تاريخه المبكر ، تم صنع هذا المشروب مع الكونياك ، على الرغم من أن الجن هو القاعدة الأكثر شعبية اليوم. يوجد الآن عدد لا يحصى من الأشكال على هذا المشروب ، لذلك هناك مزيج من المؤكد أنه يجذب الجميع.
مكونات
- 1 إلى 2 أونصة من الجن (أو الكونياك ؛ حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة شراب بسيط
- نصف لتر عصير ليمون (طازج)
- 4 أوقية الشمبانيا
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في شاكر كوكتيل مليء بمكعبات الثلج ، اسكب الجن (أو الكونياك) ، وشراب بسيط ، وعصير الليمون.
شجرة التنوب
هز جيدا.
توتر في الفلوت الشمبانيا المثلج الذي هو على الأقل نصف كامل من الجليد.
شجرة التنوب
ملء ببطء مع الشمبانيا.
خدمة والتمتع بها!
أكثر 75 الفرنسية وصفات
كما هو الحال مع العديد من الكوكتيلات الأكثر شعبية ، هناك العديد من الطرق لصنع 75 الفرنسية ويصعب العثور على وصفتين متطابقة. كل نادل لديه تطور خاص به: يضيف البعض شرابًا أكثر قليلاً أو يختارون السكر المحبب أو المسحوق ، والبعض الآخر يسكب كميات أقل من الخمور أو يختار واحدًا آخر غير الجن والبراندي. وتشمل الاختلافات الشائعة الفرنسية 76 (الفودكا) و 95 الفرنسية (الويسكي) ، على الرغم من أن كل روح تقريبًا (بما في ذلك التكيلا) استخدمت في اللغة الفرنسية 75 على مر السنين. كيف هو الشارب من المفترض أن تختار؟
بسيط جدا… جربهم جميعا! امنح كل من هذه الوصفات فرصة وشاهد أفضل وصفة تفضلها. في كل الاحتمالات ، سوف تستمتع بواحد أكثر قليلاً وينتهي بك الأمر إلى وضع لمسة شخصية خاصة بك. لقد تم إعدادهم جميعًا بالطريقة نفسها ، لذلك بمجرد أن تتعلم أحدهم ، ستكون مسألة استبدال المكونات أمرًا بسيطًا.
الاختلافات وصفة
- البديل الفرنسي 75: بدلاً من استخدام شراب بسيط ، يختار هذا الإصدار كوانترو لطبقة إضافية من الحمضيات. اصنعيها بخلط 1 أونصة من الكونياك أو الكونياك ، 1/2 أونصة كوانترو ، وعصير الليمون 1/2 أونصة ، و 4 أونصات من الشمبانيا. الفرنسية الكونياك الخاصة 75: عنصر أساسي في مطعم نيو أورليانز الشهير ، أرنو ، تم تصميم هذه الوصفة خصيصًا لكونياك. انها تستوعب روح قتامة عن طريق الحد من الليمون. لعمل ذلك ، اخلطي 1 أونصة كونياك ، 1/4 أونصة من عصير الليمون الطازج ، وشراب بسيط من 1/4 أونصة ، و 4 أونصات من الشمبانيا. الفرنسية 76: الفودكا هي روح الاختيار في 76 الفرنسية. ببساطة استخدامها لتحل محل الجن في وصفة الفرنسية 75. هناك العديد من الاختلافات على ذلك ، مع إضافة بعض الغرينادين. الفرنسية 95: إذا كان الويسكي هو المفضل لديك ، فإن الفرنسية 95 هي المشروب لك. تأتي هذه الوصفة من "Craft of the Cocktail" من Dale DeGroff: مزيج من 1 أونصة بوربون ، 3/4 أونصة شراب بسيط ، نصف أونصة من عصير الليمون ، و 4 أونصات من الشمبانيا.
نصائح
- على الرغم من أنه يمكنك تخطيها ، إلا أن الغالبية العظمى من الوقت للفرنسي 75 مفضل على الجليد. صب من 3 إلى 5 أوقيات من الشمبانيا أمر طبيعي وغالبًا ما يفضل بروت لأنه يحتوي على مظهر أكثر جفافًا. بغض النظر عن الوصفة ، استخدم دائمًا معنويات الرف العلوي. هذا المشروب يستحق ذلك! يفضل بعض المشروب عصير الليمون على الليمون.
ما مدى قوة الفرنسيين 75؟
حصل هذا الكوكتيل على اسمه لأنه مشروب قوي والمشروبات الكحولية تجعله أقوى من كوب طبيعي من النبيذ. في أقصى قوته - مع 2 أوقية من الجن - محتوى الكحول 75 الفرنسية حوالي 19 في المئة ABV (38 دليل).
الفرنسية 75 التاريخ
هناك الكثير من النقاش حول أصل 75 الفرنسية كما هو الحال حول أي روح يذهب إلى شاكر. يقول تاريخ الكوكتيل منذ فترة طويلة إنه تم إنشاؤه بواسطة Harry MacElhone ، المالك الاسكتلندي لهاريز New York Bar الشهير في باريس ومؤلف العديد من أدلة bartending bartending. اشتهرت MacElhone بصنع مشروبات رائعة بما في ذلك السيارة الجانبية ، و pal القديمة ، و Boulevardier ، وحتى ماري الدموية. ومع ذلك ، فقد صنّف MacElhone نادي Buck's Club في لندن باعتباره مسقط رأس 75 في كتابه "The ABC of Mixing Drinks".
وصفة العلامات:
- شامبانيا
- أمريكي
- سنوات جديدة
- شراب
