صور ديانا ميلر / غيتي
- المجموع: ساعتان و 35 دقيقة
- الإعدادية: 2 ساعة 5 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 8 إلى 10 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 358 | سعرات حراريه |
| 29G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 8 إلى 10 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 358 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 29g | 38٪ |
| الدهون المشبعة | 88٪ |
| الكوليسترول | 19٪ |
| الصوديوم 155mg | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 7٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 58mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
في بعض الأحيان ، عليك فقط أن تعترف بأن الحياة قصيرة جدًا لعدم تعاملك مع وصفة تورتة الشوكولاتة هذه ، حتى أنه سيُرضي قليلاً أي شغف بالشوكولاتة. تُصنع قشرة لاذعة زبدانيّة قشديّة مليئة بجاناش الشوكولاتة الغنية والحلوة ، بالإضافة إلى حلويات راقية إلى جانب مقهى يانع. للحصول على تباين رائع ولذيذ ، يقدم مع دمية من كريمة الليمون المعجنات كزينة.
جيد على محمل الجد الطعام الفرنسي.
مكونات
- معجنات:
- 1 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 ملعقة طعام سكر حبيبي
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 7 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة
- 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد
- تعبئة الشوكولاته:
- 1 1/4 كوب قشدة ثقيلة
- 8 أونصات شوكولاتة شبه حلوة مفرومة فرماً ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 2 بيضة (للضرب)
خطوات لجعله
في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا.
باستخدام قاطع المعجنات أو الشوكة الكبيرة أو معالج الطعام في وضع النبض ، قم بقص الزبدة المبردة في الدقيق حتى تشبه الرمل الخشن مع بعض قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء التي لا تزال مرئية.
يرش الماء البارد على الخليط ويطرد المزيج بلطف عدة مرات ، حتى يشكّل كرة متماسكة.
افصل العجينة إلى كرتين ، واسطِها قليلاً في أشكال قرصية سميكة ، ولفها بلفائف بلاستيكية ، ثم ضعِ البرد لعدة ساعات قبل العمل معها.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ثم لف العجينة وقصها لجعل دائرة كبيرة بما يكفي لتناسب وعاء تورتة 10 بوصة مخدد. ضع الدائرة في الأسفل وأعلى جانبي المقلاة.
يصطف العجينة بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة ويخبز لمدة 15 دقيقة. إزالة الأوزان فطيرة ويخبز قذيفة لمدة 5 دقائق إضافية. تُوضَع قشرة المعجنات جانباً ، لا تزال في مقلاة تورتة ، لتبرد.
في قدر صغير يوضع على نار متوسطة الحرارة ، أحضر الكريما على نار هادئة.
أخرجه من النار ، وحركه في الشوكولاتة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا ودمج الشوكولاتة بالكامل.
تخفق كمية صغيرة من كريم الشوكولاتة الساخن في البيض. نقل خليط البيض المقشور مرة أخرى إلى الشوكولاته الساخنة وخفق الخليط حتى يصبح ناعم.
اسكبي حشوة الشوكولاتة في المعجنات المعدة وأخبزها لمدة تتراوح من 18 إلى 25 دقيقة ، حتى يتم ضبط معظم الحشوات والوسط يهتز قليلاً فقط عند تحريك الحامضة.
اسمح للمادة بأن تبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. انزع خاتم تورتة البرد في الثلاجة قبل التقديم.
وصفة العلامات:
- شوكولاتة
- الحلوى
- فرنسي
- جمعيه
