ماريان بليز
- المجموع: 3 ساعات و 5 دقائق
- الإعدادية: 2 ساعة 30 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- المحصول: 1 بيتزا 12 بوصة (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 272 | سعرات حراريه |
| 20G | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 بيتزا 12 بوصة (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 272 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 20G | 25٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 37٪ |
| الكوليسترول | 11٪ |
| 474 ملجم الصوديوم | 21٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 278 ملغ | 21٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Fugazzeta هو نوع مختلف من العلاج الأرجنتيني الشهير fugazza ، والذي يشبه البيتزا البصل التي تشبه إلى حد كبير focaccia على الطريقة الإيطالية. Fugazzeta هو نسخة مزدوجة القشرة من fugazza ، محشوة بالجبن وتعلوها نفس البصل الحلو. يحتوي Fugazzeta de verdura على كل هذا بالإضافة إلى طبقة من السبانخ والخضروات المقلية.
مكونات
- 2 و 3/4 كوب طحين الخبز
- ربع كوب حليب
- 3/4 كوب ماء
- 2 و 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بصلة
- 6 إلى 8 أونصات من جبنة الموزاريلا (شرائح رقيقة)
- اختياري: 1/3 كوب جبن بروفولون مسن (مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ربع كوب جبنة بارميزان (مبشور)
خطوات لجعله
يسخن الحليب إلى 100 إلى 105 فهرنهايت ، وتوضع في وعاء صغير. حرك السكر في الحليب مع رش الخميرة. تُوضع جانباً لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح الخليط شامبانياً.
ضع الطحين ، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، والملح في وعاء الخلاط الدائم واخلطه معًا لفترة قصيرة باستخدام خطاف العجين. أضيفي مزيج الخميرة / الحليب وابدأ في العجن ، وأضف الماء تدريجياً. يجب أن يتحد الخليط معًا كعجين ناعم وممد ، يبتعد عن جوانب الوعاء.
أضف دقيقًا أكثر قليلاً إذا كان الخليط رطبًا جدًا ، وأضف المزيد من الماء قليلاً إذا كان الخليط يبدو جافًا أو متفتتًا أو شديد الثبات. يعجن لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح العجين ناعمًا ومرنًا.
يُسكب وعاء مع زيت الزيتون ويوضع العجين في الوعاء. يغطى بلفافة بلاستيكية ويترك العجينة ترتفع حتى يتضاعف حجمها.
في حين أن العجين في ارتفاع ، قشر البصل وشرائح إلى شرائح رقيقة جدا. ضعها في وعاء من الماء المالح البارد وانقعها لمدة 30 دقيقة. يُصفّى البصل جيدًا ويجففه بمنشفة ورقية.
بمجرد أن يرتفع العجين ، قم بتثبيته وتقسيم العجين إلى قطعتين. لفة كل نصف في كرة سلسة. صب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة بيتزا 12 بوصة أو مقلاة من الحديد الزهر. ضعي كرة واحدة من العجينة في منتصف المقلاة واسطحها بلطف بأصابعك. واسمحوا العجين الاسترخاء لمدة 10 دقائق.
استمر في تسطيح العجينة في المقلاة ، ثم قم بتسويتها ودفعها نحو جانبي المقلاة ، واتركها تستريح فيما بينها حتى يغطي العجين قاع المقلاة. قم بدهن العجين وادح القطعة الأخرى من العجين في دائرة بحجم 12 بوصة ، واتركها تسترخي بينهما حتى تتمسك بلونها.
سخن الفرن حتى 450 درجة فهرنهايت. ضعي شرائح جبنة الموزاريلا على العجينة في المقلاة. يرش بروفولوني فوق الموزاريلا. ضع الجولة الأخرى من العجين فوق الجبن وختم حواف دائرتي العجين معًا.
قمة البيتزا مع شرائح البصل. رشّ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على البصل ، ثم رشي الأوريجانو المجفف وبعض جبنة البارميزان.
ضع fugazzeta في الفرن. يُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح الحواف بنية ذهبية ومقرمشة. احمر البصل تحت الفروج لمدة 3 دقائق من الطهي إذا رغبت في ذلك.
أخرجه من الفرن. اتركها لتبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح لتقديمها.
وصفة العلامات:
- جبن موزاريلا
- وجبة خفيفة
- أمريكي جنوبي
- عشاء العائلة
