شجرة التنوب / ستيفاني كيركوس
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 1 عنبية هش (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 457 | سعرات حراريه |
| 25G | سمين |
| 61G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 عنبية هش (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 457 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 25G | 31٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 53٪ |
| الكوليسترول | 14٪ |
| الصوديوم 243mg | 11٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 61 جرام | 22٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 19٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 66mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تُعد شرائح البطاطس المليئة بالدفء والانتعاش من الحلويات اللذيذة المليئة بالحشود الصيفية ، وتعامل مع أولئك الذين يتبعون حمية خالية من الغلوتين.
رقائق البطاطس عبارة عن حلوى ريفية تتميز بالفواكه الموسمية المطبوخة مع طبقة من الشوفان. يعد التباين بين الطبقة السميكة من الفاكهة الدافئة والبطاطا المقرمشة المقرمشة إلهياً ، أكثر من ذلك إذا قمت بإضافة ملعقة من آيس كريم الفانيليا في الأعلى ، والتي تذوب في كلتا الطبقتين الحالمتين.
مكونات
- 1 كوب من الشوفان الخالي من الجلوتين
- نصف كوب من البقان المفروم بشكل خشن
- 24 أونصة / 4 أكواب عنبية طازجة
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة خالية من الجلوتين
- 1/3 كوب سكر بني
- نصف كوب دقيق خال من الغلوتين أو دقيق الخبز
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- قليل من الملح
- 1/2 كوب / 1 عصا زبدة غير مملحة باردة (مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الفرن إلى 400 فهرنهايت. صفي ورقة خبز مطبوخة بساط سيليكون أو ورق رق.
يُمزج الشوفان والبقان المفروم في وعاء صغير ، ثم يُنتشر على صفيحة الخبز في طبقة متساوية.
نخب الشوفان والبقان لمدة 10 دقائق في الفرن. إزالة وصب محتويات في وعاء منفصل. توضع جانبا لتبرد.
اخفض حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت
شطف العنب البري وإزالة أي ينبع صغيرة. يُضاف التوت الأزرق وعصير الليمون إلى قدر متوسط الحجم ويُحرَّك المزيج بلطف حتى يُغطّى التوت الأزرق بعصير الليمون.
تسخين وعاء من العنب البري على الموقد على نار متوسطة. أضف السكر ونشاء الذرة مع التحريك برفق حتى يتم توت التوت البري جيدًا. استمر في الطهي مع التحريك بشكل متكرر ، حيث تفتح العنب البري وتفتح أشكال الصلصة. انزعي القدر عن النار عندما تكثف صلصة التوت ، حوالي 10 دقائق.
اسكبي عنبية التوت في الجزء السفلي من طبق مربع 8 × 8 بوصة.
في وعاء منفصل متوسط الحجم ، يُمزج المكوّنات التي تحتل المرتبة الأولى: خليط من الشوفان والبقان والسكر البني والدقيق الخالي من الغلوتين والقرنفل والقرفة والملح وقطع الزبدة الباردة. باستخدام قطاعة المعجنات أو شوكة ، قم بقطع الزبدة الباردة في الخليط حتى يتم دمج كل شيء جيدًا ، ولم يتبق الكثير من الزبدة.
يرش الطبقة العليا في طبقة متساوية على حشوة العنبية.
أخبز ، مكشوف ، في 350 فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يتم ملء فقاعات التوت حول حواف الطبق. تخلو المكونات من الفرن وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.
قسّم التوت الأزرق الخالي من الغلوتين إلى ستة أوعية (أو أقل ، للوجبات الكبيرة). يُقدّم الطبق مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا في الأعلى ، إذا كنت ترغب في ذلك.
نصائح
- يساعد نشا الذرة في زيادة سماكة حشوة العنبية ، ولكن تأكد من التحقق من الملصق عند شراء نشا الذرة. في حين أن نشا الذرة في شكلها النقي خالية من الغلوتين ، لا تبيع جميع العلامات التجارية نشا الذرة الخالصة ، وتقوم بمعالجتها في منشآت تعالج القمح أيضًا. يقوم كل من Argo و Bob's Red Mill ببيع نشاء الذرة الخالي من الغلوتين. وعلى نفس المنوال ، فإن الشوفان المدلفن خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ولكن غالبًا ما يتم حصاده ومعالجته جنبًا إلى جنب مع حبوب الغلوتين ، وخطر التلوث الشديد مرتفعًا وغير الآمن للذين يتبعون خاليًا من الغلوتين حمية. ترقب الشوفان المدرفل المسمى "خالي من الغلوتين" في السوبر ماركت.
وصفة العلامات:
- توت بري
- الحلوى
- أمريكي
- الصيف
