صور غيتي / بريت ستيفنز
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 45 دقيقة
- المحصول: 36 كب كيك (36 حصص)
كعكة الطائر هي ابنة عم جنوب حلوة لكعكة الجزر. تضيف الأناناس والموز والبقان نكهة رائعة إلى هذه الكعكة التقليدية الشهيرة.
هذه الوصفة مقتبسة من وصفة تظهر في " سهل الغلوتين الخالي من الخبز" من قبل إليزابيث باربون.
للمناسبات الخاصة ، اصنعي كعكة الطائر الطنانة الجميلة ذات الطبقات. لكعكة سريعة وسهلة ، اخبز كيك الطائر الطنان في مقلاة.
مكونات
- 1 ربع كوب دقيق أبيض من الأرز (أو دقيق دقيق الأرز البني)
- نصف كوب من نشا النشا (أو نشا الذرة)
- نصف كوب دقيق من الأرز الحلو
- 1/2 كوب دقيق الحنطة السوداء (الضوء)
- ربع كوب طحين التابيوكا
- 1 3/4 كوب سكر (حبيبي)
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من صمغ الغار (صمغ زنتان)
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة (مطحونة)
- 1 ربع كوب زيت زيتون (خفيف أو زيت الكانولا)
- 3 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 8 أوقية من الأناناس (مطحون بالعصير)
- 2 كوب موز (مكعبات ، 3 موز متوسط)
- 1 كوب من البقان (مفروم)
- كريم الجبن صقيع (وصفة أدناه)
خطوات لجعله
سخن الفرن على حرارة 350 فهرنهايت / 176 درجة مئوية. استخدم مقعدين دائريين بحجم 9 بوصات ، واحد بحجم 9x13 أو 36 كوب من الكعك لهذه الوصفة. في حالة استخدام أواني الكعك ، قم بإزالة الشحوم والأتربة بدقيق من دقيق الأرز الحلو. خط علب كب كيك مع أكواب ورقية.
ضع جميع المكونات الجافة في وعاء خلط كبير واستخدم خفقتًا كبيرًا لتجمع جيدًا.
أضف الزيت والبيض والفانيليا واستخدم الخلاط الكهربائي للجمع. سوف يكون الخليط قاسية.
يُطوى الأناناس مع العصير والموز والبقان ويُحرَّك المزيج.
صب الخليط بالتساوي في المقالي أو أكواب الكعك.
ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً. تُخبز العجينة في مقلاة (قوالب) من 40 إلى 45 دقيقة أو حتى تُخرج نظيفة من مسواك في منتصف الكعكة. الجزء العلوي من الكعكة مع اللون البني الذهبي. اخبز الكعك لمدة 25 إلى 35 دقيقة أو حتى انتهى.
بارد الكعك قبل صقيع. إزالة الكعك المستديرة من المقالي عن طريق تشغيل ملعقة رقيقة بعناية حول حواف الكعكة لتخفيف جوانب الكعكة من المقالي. اقلب المقالي بكعك مبرد على رف سلكي قبل الصقيع.
كريم الجبن وصفة صقيع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 أونصات جبنة كريمية
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
2 1/2 كوب سكر خال من الغلوتين
في حين أن الكيك أو الكعك يتم تبريد الزبدة والجبنة والفانيليا في وعاء الخلط الكبير وتُخزّن المكونات حتى تصبح ناعمة.
يُضاف السكر المسحوق تدريجياً ويُخفق حتى يصبح ناعماً ودسمًا
عندما تكون الكعكة صقيع بارد.
تذكير: تأكد دائمًا من خلو أسطح العمل والأواني والأواني والأدوات من الغلوتين. دائما قراءة علامات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عند الشك ، لا تقم بشراء منتج أو استخدامه قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلوه من الغلوتين.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- أمريكي
- أعياد الميلاد
