جبن الماعز المتبل بزيت الزيتون: queso en aceite

صور توني روبينز / غيتي

• المجموع: 10 دقائق
• الإعدادية: 10 دقائق
• طبخ: 0 دقيقة
• العائد: 8 أجزاء تاباس (8 حصص)

5 تقييمات أضف تعليق

إرشادات التغذية (لكل حصة)
560	سعرات حراريه
55G	سمين
7G	الكربوهيدرات
11G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×

حقائق غذائية
الوجبات: 8 أجزاء تاباس (8 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	560
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 55g	71٪
الدهون المشبعة 14g	69٪
الكوليسترول	13٪
الصوديوم 242mg	11٪
مجموع الكربوهيدرات 7G	3٪
الألياف الغذائية 1G	2٪
البروتين 11g
الكالسيوم 324 ملغ	25٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

في إسبانيا ، يمكن تقريبًا أي شيء تقريبًا بزيت الزيتون وتخزينه في الثلاجة لمدة يوم آخر. الجبن الاسباني ليست استثناء. تشتهر إسبانيا بمجموعتها المتنوعة من جبن الماعز والأغنام والبقر ، ومن أفضل الطرق للاستمتاع بها زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة مع الأعشاب.

كانت طريقة الحفظ هذه تستخدم بشكل رئيسي من قبل الأسر التي لديها قطيع من الأغنام أو قطيع الماعز. احتاجوا إلى طريقة لصنع الجبن الذي يدومونه لفترة أطول ، وكان هذا هو الحل الأمثل.

إن جبن الماعز المتبل في وصفة زيت الزيتون أمر مألوف بشكل خاص في جنوب إسبانيا ، ويتم نقع زيت الزيتون والأعشاب والتوابل ، ثم يتم تخزينه في الثلاجة حتى تصبح نكهات الثوم والزعتر وإكليل الجبل في الزيت. هذا تابا رائع لحفظه في ثلاجتك للاجتماعات في اللحظة الأخيرة. يُقدّم الجبن مع شرائح الرغيف الفرنسي على طبق من الزيت المحمر.

مكونات

• 8-12 أوقية الجبن (الماعز لينة أو حليب الأغنام)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر (جاف ، أو 2 أغصان جديدة)
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (جاف أو 2 أغصان جديدة)
• 3-4 فصوص من الثوم (كبير)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 8-12 أوقية زيت الزيتون (عذراء إضافية)

خطوات لجعله

ملاحظة - استخدم جبن الماعز الطري أو شبه المعالج (queso de cabra) لهذا الجبن المتبل في وصفة زيت الزيتون. ملاحظة ، هذه ليست جبنة الماعز على غرار chevre . إذا كان من الصعب العثور على جبن الماعز في هذا النمط ، جرب جبن حليب الأغنام من La Mancha (Manchego). إذا لم تتمكن من شراء هذه الأنواع من الأجبان الإسبانية ، يمكنك استبدال جبنة الفيتا اليونانية. الأهم من ذلك ، يجب أن يكون الجبن الذي تختاره لهذا التابا طريًا ، لكن هذه الوصفة غير مناسبة للجبن القابل للانتشار مثل الجبن الكريمي.

جمع المكونات.

هذا الجبن الماعز المتبل في وصفات التاباس زيت الزيتون يجعل حوالي 8 حصص. يمكن مضاعفته أو مضاعفته بسهولة إذا قمت بشراء المزيد من الجرار الزجاجية.

قشر فصوص الثوم ، ثم اللحم المفروم. ضع الثوم والزعتر وإكليل الجبل والفلفل في جرة زجاجية كبيرة الفم نظيفة وجافة. الجرار ميسون أو الجرار صلصة المعكرونة تعمل بشكل جيد. صب نصف زيت الزيتون في الجرة.

نقطع الجبنة إلى مكعبات 1 بوصة ونضعها في جرة. يُسكب باقي زيت الزيتون في الجرة لتغطية الجبن.

قم بتغطية الفتحة بقطعة من الورق المشمع وشريط مطاطي قبل وضعها في الثلاجة ، لذلك سوف تتنفس.

اسمح بالتبيلة لمدة 24 ساعة على الأقل. تخزين لمدة تصل إلى 3 أسابيع في الثلاجة.

وصفة العلامات:

• المقبلات
• جبنة بزيت الزيتون
• مقبلات
• الأسبانية

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!