الصورة © مولي واتسون
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: حوالي 3/4 كوب (3 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 389 | سعرات حراريه |
| 31g و | سمين |
| 26G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: حوالي 3/4 كوب (3 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 389 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 31g | 39٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 17٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 401mg | 17٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 26 جرام | 10٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 139mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من السهل أن تتحول براعم الثوم الصغيرة ، التي تسمى عادة بالثوم الأخضر ، إلى صلصة نابضة "بيستو" لذيذة تأخذ فيها الثوم الأخضر مكان الريحان ، من أجل الحصول على صلصة المعكرونة سهلة الصنع مع صلصة جارليكي براقة ومشرقة نكهة الربيع.
استخدم هذا البيستو على المعكرونة ، كما هو موضح في الصورة ، كنوع من السندويشات ، أو كغمس مع فلفل الربيع ، أو كصلصة فاتنة للدجاج أو السمك. إذا كان لديك الكثير من الثوم الأخضر في متناول اليد ، فاعرف أن هذا البستو يظل جيدًا ومغطىًا ومبردًا لمدة تصل إلى 3 أيام أو يتجمد لمدة شهرين - فاستمر في التقدم ، وقم بعمل مجموعة كبيرة ، وقم بتجميد بعضها لفترة لاحقة من العام !
مكونات
- نصف رطل من الثوم الأخضر
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر الفاخر (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
- ربع كوب من الصنوبر (أو الفستق)
- ربع كوب زيت زيتون بكر
- ربع كوب جبن بيكورينو طازج أو غيرها من الجبن المبشور الصلب اللذيذ
خطوات لجعله
جمع المكونات.
تقليم وتجاهل نهايات الجذر من الثوم الأخضر.
فرم الثوم الأخضر جيدًا ، واشطفه جيدًا تحت ماء بارد وجاف في مصفاة ، وجففه أو أدره جيدًا (أجد تقطيعه ثم التنظيف يحصل على كل الأوساخ من الصورة ؛ إذا كان ينبوعًا ممطرًا ، فإن الأوساخ لها طريقة للحصول على رش بين طبقات من أوراق الثوم الأخضر).
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، اطبخ الزيت النباتي والثوم الأخضر ونصف ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح الثوم الأخضر ناعمًا ، حوالي 3 دقائق. دعها تبرد لتسخين درجة حرارة الغرفة.
في الخلاط أو الطعام المعالج ، نبض الصنوبر أو الفستق لختم. ضعها جانباً في وعاء.
ضع الثوم الأخضر المطبوخ في مكانه ثم اخرجه ، ثم قم بتجريف الجوانب حسب الضرورة ، حتى تصبح خضراء ناعمة وسلسة.
مع تشغيل المحرك ، رذاذ في زيت الزيتون.
نبض في المكسرات والجبن محفوظة. تذوق الخليط وإضافة المزيد من الملح ، إذا أردت.
استخدم مع نوع المعكرونة المفضل لديك واستمتع به!
تلميح
- لاحظ أن هذه الوصفة تكفي لطلاء 1 رطل.
وصفة العلامات:
- بيستو
- الإيطالي
- عشاء العائلة
- معكرونة
