كعكة الشاي الأخضر مع زبدة الشوكولاته البيضاء.
شجرة التنوب / ميري روتكوفيتز
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 35 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: 10 إلى 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 474 | سعرات حراريه |
| 25G | سمين |
| 59G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 إلى 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 474 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 25G | 32٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 71٪ |
| الكولسترول 129 ملغ | 43٪ |
| الصوديوم 268 ملغ | 12٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 59g | 22٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 101mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
ماتشا هو مسحوق الشاي الأخضر يستخدم تقليديا في حفل الشاي الياباني. نظرًا لأنها مطحونة جيدًا ، فإنها تدمج بشكل جميل في السلع المخبوزة ، والتي تضيف إليها ملاحظات عشبية حلوة ولون أخضر ربيعي. تكمل حلاوة زبدة الشوكولاته البيضاء الكريمة واللذيذة الماتشا في هذه الكعكة الرائعة.
مكونات
- للكيك:
- 2 كوب / 250 جرام دقيق متعدد الأغراض
- 1 كوب / 200 غرام سكر
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الشاي الأخضر ماتشا
- 1 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب / 242 جرام كريما حامضة (أو لبن زبادي)
- 3 بيضات كبيرة
- 2/3 كوب زيت (بذور العنب أو الكانولا)
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- بالنسبة للصقيع:
- 1 كوب / 2 عصي / 227 جرام زبدة غير مملحة (مقطعة إلى قطع صغيرة وتليين إلى درجة حرارة الغرفة)
- 3 أكواب / 360 جرام سكر حلواني (منخل)
- 4 أونصات / 113 جرام شوكولاتة بيضاء جيدة النوعية (ذائبة ومبردة)
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق (أو حليب الصويا)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 177 درجة مئوية. الشحوم والدقيق اثنين من المقالي الكعك 8 أو 9 بوصة ، وضرب أي دقيق الزائدة. (بدلاً من ذلك ، دهن المقالي طفيفًا وربط القيعان بورق الرق ، ثم قم بزيت الرق.)
في وعاء كبير ، قم بخلط الدقيق والسكر والماتشا ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
في وعاء كبير آخر ، اخفق الكريما الحامضة والبيض والزيت والفانيليا. أضف ببطء المكونات الرطبة إلى الجافة ، الخفقان حتى تصبح ناعمة. (قم بالتبديل إلى ملعقة أو استخدم أدوات الضرب الكهربائية إذا وجدت أن الخليط سميك جدًا بحيث لا يمكن خفقه بسهولة.)
اقسم العجينة بالتساوي بين مقالي الكيك ، وقم بتنعيم الأسطح باستخدام ملعقة. تُخبز الكعك في الفرن المسخن مسبقًا إلى أن تثبت صلابتها ، ثم تبدأ بالسحب بعيدًا عن جوانب المقلاة ، ويخرج اختبار تم إدخاله في الوسط نظيفًا ، من 25 إلى 30 دقيقة تقريبًا.
السماح للكعك لتبرد على رف في أحواضهم لمدة 10 دقائق. قم بتشغيل سكين حاد حول حافة كل كعكة ، ثم انعكس على رف التبريد. انزع المقالي واترك الكعك ليبرد تمامًا قبل الصقيع.
لجعل الصقيع: تغلب على الزبدة في خلاط الحامل أو المضرب اليدوي حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. فاز في سكر الحلويات بسرعة منخفضة ، حتى يتم دمجها. يُضاف الشوكولا البيضاء والفانيليا والكريمة ، وتُضرب على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح الصقيع رقيقًا.
عندما تبرد الكعكة تمامًا ، ضع طبقة واحدة على طبق الكعكة. تنتشر مع حوالي 3/4 كوب من الصقيع ، ثم تتجه الطبقة الثانية. انشر الجزء العلوي وجانب الكعكة مع البودرة المتبقية.
استمتع!
تلميح
هناك العديد من العلامات التجارية لمصفوفة الكوشير المعتمدة. كشاي خاص ، من الأسهل العثور عليه في محلات البقالة الذواقة أو الأطعمة الكاملة أو محلات الأطعمة الصحية. أو ، طلب الشراء عبر الإنترنت ، من أحد الموردين مثل Republic of Tea. ابحث عن مسحوق ماتشا ، وليس أكياس الشاي التي تمزج القليل من ماتشا بأوراق الشاي الأخضر.
الاختلافات وصفة
كعكة الشاي الأخضر مع زبدة الشوكولاتة البيضاء والشاي الأخضر
يمكنك أيضا صنع شاي أخضر لملء الكعكة. بعد أن تصنع زبدة الشيكولاتة البيضاء ، اغسل حوالي كوب واحد من الصقيع في وعاء. أضف ملعقتان صغيرتان من مسحوق الشاي الأخضر ماتشا ، وتُخفق حتى يدمج الشاي ويصبح الصقيع أخضر. استخدم حشوة الشاي الأخضر بين طبقات الكيك ، وزبدة الشيكولاتة البيضاء لتجمد الجزء العلوي وجوانب الكعكة. إذا رغبت في ذلك ، احتفظ بكمية صغيرة من حشوة الشاي الأخضر ، واستخدمها في كيس مواسير لتزيين الكعكة المصقولة.
وصفة العلامات:
- كوشير
- كيك
- الآسيوية
- جمعيه
