ميلاني أسيفيدو / غيتي إيماجز
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: يخدم 4 إلى 5
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 174 | سعرات حراريه |
| 5G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 25G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: عدد الوجبات من 4 إلى 5 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 174 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 5G | 6٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 9٪ |
| الكوليسترول | 24٪ |
| الصوديوم 264mg | 11٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 25g | |
| الكالسيوم 14mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
نعلم جميعا القول ، "لحم الخنزير المقدد يجعل كل شيء أفضل". وهذه الوصفة ليست استثناء. بسيط ولذيذ ، هذا لحم الخنزير ملفوف لحم الخنزير المقدد مليء بنكهة وسريعة وسهلة التحضير. يتم تنظيف صلصة الشواء محلية الصنع قبل أن يلف شريط لحم البقر بشرائح من لحم الخنزير المقدد ، مما يسمح للنكهات بالتسلل إلى لحم الخنزير أثناء الشواء. قد تتسبب دهون لحم الخنزير المقدد في اشتعال النيران ، لذلك راقب الشواية وتأكد من تحريك الرقة إذا اشتعلت النيران.
مكونات
- 2 (1 رطل) لحم خنزير متين
- 6 إلى 8 شرائح لحم الخنزير المقدد الخام
- للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
- 1 ملعقة طعام سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (أو أكثر إذا كنت تفضل)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الشواية إلى حرارة متوسطة عالية.
يُمزج مكونات الصلصة في وعاء صغير. باستخدام فرشاة ، تلبيس كل قطعة من لحم المتن بكمية من الصلصة.
تقطع شرائح لحم الخنزير المقدد إلى نصفين وتُلف حول لحم الخنزير. تأمين كل نهاية مع المسواك قوي أو أسياخ خشبية النصف.
ضعي شريحة لحم على الشواية واطهيها لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، واتجه 1/4 مرة كل 4 إلى 5 دقائق. بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية للخطوط المتغيرة إلى 150 درجة فهرنهايت ويتم طهي لحم الخنزير المقدد جيدًا ، يُخرج من النار.
دع اللحم يستريح لمدة 5 دقائق ، ثم أخرج المسواك أو الأسياخ بعناية. نحت في شرائح 1/4 بوصة وخدم مع الجوانب المفضلة لديك.
نصائح
- تستدعي هذه الوصفة رواسب طينية ذات رطل واحد ، ولكن إذا كنت تطبخ قطعًا أكبر ، فقم بمضاعفة وصفة الصلصة. إذا كان لديك صلصة متبقية تريد تقديمها على الجانب ، فقم بغليها أولاً لإزالة أي بكتيريا ممكنة من اللحوم النيئة. يمكنك استخدام صلصة المعبأة في زجاجات المفضلة لديك إذا كنت قصيرة في الوقت المحدد ؛ ابدأ بحوالي 1/4 كوب لتنظيفها على الأوتاد الخاصة وإضافة المزيد إذا لزم الأمر. إذا تم الانتهاء من لحم الخنزير المقدد ولكن وصل الشريط إلى 140 فهرنهايت فقط ، فيمكنك إزالته من الشواية ولفه بورق الألمنيوم للسماح بالجلوس لمدة 10 دقائق. ستصل درجة الحرارة إلى 150 فهرنهايت
الاختلافات وصفة
- إذا كنت تبحث عن جعل هذه الوصفة أكثر صحة ، فكر في استخدام لحم الخنزير المقدد الخالي من النتريت ، والذي يميل إلى أن يكون أقل في الدهون والسعرات الحرارية. يمكنك تجربة لحم الخنزير المقدد في تركيا إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن لأنه يحتوي على كميات أقل من الدهون من لحم الخنزير المقدد العادي ، فقد يحترق اكثر سهولة. إذا كنت تحب المزيد من التوابل ، ففكر في استبدال الكاتشب بالصلصة أو صلصة الفلفل الحار.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- أمريكي
- الطهي بالخارج
