لوري باترسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 2 كوب (32 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 26 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| 4G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 كوب (32 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 26 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 1٪ |
| الدهون المشبعة | 2٪ |
| الكوليسترول | 1٪ |
| 99 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 4G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 0g | |
| 10 ملغ من الكالسيوم | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
في أجزاء من جورجيا وكاروليناس الغربية ، تبدأ صلصة الشواء بالخردل. في بعض الأحيان يصبح الجو لطيفًا وأحيانًا يحصل على بعض الحرارة. تتمتع صلصة الخردل اللطيفة بلمسة من الحرارة وهي صلصة الشواء المثالية للحم الخنزير المسحوب ، لكن لا تخف من تجربتها على الدجاج أو الأضلاع.
ويعتقد أن استخدام الخردل في صلصة الشواء يرجع إلى تأثير طهاة التراث الألماني. حتى اليوم ، ستجد صلصة الخردل تقدم في مفاصل الشواء التي تحمل أسماء ألمانية.
يمكنك استخدام الخردل الذي تختاره في هذه الوصفة. الخردل الأصفر العادي في الملعب القديم مقبول تمامًا. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على خردل ديجون الخارق ، فإن ذلك سيعمل بشكل جيد. صلصة رسيستيرشاير لها مكان في العديد من صلصات الشواء. يضيف نكهة أومامي اللذيذة التي تجعل براعم التذوق الخاصة بك يرقصون بفرح.
المثل هو أنه إذا قمت بجمع ثلاثة أشخاص في جورجيا ، فإن الشواء سينفجر بدلاً من القتال. كانت حفلات الشواء المجتمعية جزءًا من التجمعات والحملات السياسية لعقود من الزمان ، حيث جذب المزيد من الناس الطعام أكثر من الخطب.
مكونات
- 1 كوب خردل
- 1/2 كوب سكر بني (معبأة بحزم)
- ربع كوب من خل التفاح
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- 1 ملعقة صغيرة تاباسكو
خطوات لجعله
يُمزج كل المكونات في قدر على نار خفيفة. ينضج لمدة 15 دقيقة.
ترفع من النار واترك الصلصة لتبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل الاستخدام.
يمكن تخزين الصلصة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوعين بعد التحضير.
الآن يمكنك الحصول على بعض المتعة باستخدام صلصة الخردل المشوية على مجموعة متنوعة من اللحوم. نظرًا لأنه يحتوي على سكر ، فلن ترغب في استخدامه على اللحوم أثناء استجوابه عند درجة حرارة أعلى. خلاف ذلك ، سوف يحرق ويعطي نكهة غير سارة للحوم الخاصة بك. يمكنك وضعه على اللحوم أثناء تدخينها (منخفض وبطيء) أو في الدقائق الأخيرة من الشواء عندما تكون درجة الحرارة أقل.
هذا هو صلصة ممتازة لخلط مع لحم الخنزير سحبت لتعزيز النكهة. ستحب طعمها على لحم خنزير وسندويتش سلو. وسوف يعزز شرائح لحم الخنزير المدخن وشواء لحم الخنزير بالإضافة إلى أضلاع لحم الخنزير.
جرب هذه الصلصة لمحاولة إنهاء أجنحة الدجاج أو صلصة غمس للأجنحة. وغني كبيرة مع صدور الدجاج أيضا. رش بعض صلصة الخردل على الخضروات المحمصة لتجربة ممتعة.
هذه الصلصة لا تحتوي على طماطم فيها. سترى بعض صلصات الخردل التي يتم إنتاجها تجاريًا في جورجيا (مثل صلصة ديف الشهيرة) التي تحتوي على الطماطم. إذا وجدت أنك تحب هذا الاختلاف ، فيمكنك إضافة البعض إلى هذه الوصفة.
وصفة العلامات:
- صلصة
- وجبة عشاء
- أمريكي
- الطهي بالخارج
