Xsandra / غيتي صور
- المجموع: 21 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 6 دقائق
- العائد: يخدم 4 إلى 6
تُشوى شرائح التونة لبضع دقائق فقط. تريدها ساخنة وسريعة لإحراق السمك دون أن تطغى عليه. عندما تبدأ أسماك التونة في الشواء ، حان الوقت لخلعها. يقدم مع صلصة ترياكي.
مكونات
- 2 رطل / 900 كيلوغرام من التونة (صفراء ، شرائح رقيقة)
- 1 كوب / 240 مل صلصة الصويا
- 1 كوب / 240 مل
- نصف كوب / 120 مل من النبيذ (أبيض جاف)
- 1/3 كوب / 80 مل سكر
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من معجون الطماطم
- للزينة:
- 2 حبة بصل أخضر (مفرومة فرماً ناعماً)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
تخلط المكونات مع ماء مالح وتسكب على التونة.
يغطى وينقع لمدة 30-45 دقيقة في الثلاجة.
سخن شواء للحرارة العالية.
يُصفّى المخلل في قدر ويُغلى المزيج ويُغلى المزيج في درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة منخفضة ، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق ، مع التحريك غالبًا.
ازالة من الحرارة.
تُشوى شرائح التونة لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب. تأكد من أن الشواية جيدة وساخنة حتى يمكن للأسماك أن تحرق بسرعة.
بعد أن تنضج ، ترفع من الشواية وتوضع التونة في طبق التقديم.
تُسكب صلصة ترياكي فوقها وتُزيّن بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم المحمصة. يقدم مع الأرز والخضروات المشوية.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- اليابانية
- الطهي بالخارج
