كيفية استضافة نمط تكساس الفناء الخلفي للشواء

جيسون بول / غيتي إيماجز

عندما ترغب في التخطيط لحفل عشاء يقدم طعامًا جيدًا وبسيطًا يُخرجك من المطبخ بسرعة حتى تتمكن من استراحة ضيوفك ، لا توجد طريقة أفضل للقيام بذلك من خلال حفلة شواء في تكساس.

لقد تشاورنا مع خبير حفلات الشواء والشواية ديريك ريتش للحصول على معلومات حول استضافة حفل عشاء مشوي أصلي في تكساس.

كل شيء عن اللحوم

وفقًا لـ Riches ، فإن شواء تكساس هو شرائح لحم بقر ، ونقانق على الطريقة الألمانية ، وأضلاع مميتة مع صلصة طماطم منعشة مخلوطة بعناية فوق اللحم أو توضع على الجانب. أصلها الدقيق غير مؤكد ، ولكن كان هناك تأثير من المهاجرين الألمان والتشيك الذين أتوا إلى المنطقة ، إلى جانب التراث الإسباني والمكسيكي في تكساس. كلمة الشواء حتى يأتي من الكلمة الإسبانية barbacoa. لعبت لعبة chuckwagon الكاوبوي أيضًا دورًا في هذا التقليد ، مع خيارات الأطباق الجانبية والحلويات.

لا تنس الأطباق الجانبية والحلويات

تشمل الأطباق الجانبية النموذجية حبوب البنتو والمعكرونة والجبن وسلطة البطاطا والبامية المقلية وخاجر البطاطا الحلوة. يجب تقديم الشواء مع التوابل اللذيذة مثل فلفل الهالابينو المخلل ، البامية المخللة ، الفلفل الكرز ، شرائح البصل ، والمخللات المملحة. الخبز المفضل هو خبز شطيرة السيدة بيرد الأبيض. تعتبر الحلوى تقليدية من الإسكافي ، وهنا يأتي تأثير تشاك واغون ، حيث يمكن طهي الإسكافي على الفحم الساخن في فرن هولندي من الحديد المصبوب. النكهات المفضلة هي الخوخ والكرز وبلاك بيري. ولا تنسَ أن تتصدر الإسكافي العصير مع آيس كريم الفانيليا.

مشروبات

لديك العديد من خيارات المشروبات لحفلات الشواء في تكساس. بالنسبة للخيارات غير الكحولية ، لا يمكن أن تخطئ في تناول الشاي المثلج غير المحلى ، الذي يتم تقديمه مع السكر الاختياري الذي يضيفه الشارب أو عصير الليمون. يحب بعض تكساسيين أيضًا مشروبًا غازيًا يدعى Big Red ، ولكنه غير متوفر في كل مكان.

إذا كنت ترغب في إضافة مشروبات كحولية إلى قائمتك ، فعليك أن تقدم بيرة تكساس جيدة. إذا كان يمكنك العثور عليه ، فإن Shiner Bock ، من Spoetzl Brewery في Shiner ، تكساس ، هو خيار رائع. هناك نوع آخر مفضل هو بيرة Lone Star التي تتوفر على نطاق واسع. من المناسب أيضًا تقديم النبيذ في حفلة شواء في تكساس ، خاصة النبيذ من تكساس. Llano Estacado Winery و Caprock Winery كلاهما من صانعي النبيذ من Panhandle of Texas التي فازت بالعديد من الجوائز. النبيذ الأحمر القاسي مثل Cabernet Sauvignon أو Merlot يتناغم بشكل جيد مع شواء تكساس. الفرنسية بوجوليه هو خيار جيد آخر مع لحم بريسكيت.

وضع المرحلة

يمكنك ضبط الحالة المزاجية لحفلات الشواء في تكساس بعدة طرق. سيساعد الديكور بملاءة مفرش المائدة باللون الأحمر وعصابات من النمط الغربي للمناديل ، ونجوم الشريفين الذين يستخدمون كحفلات للحفلات أو بطاقات مكان على إعداد المسرح. وبطبيعة الحال ، يجب تعليق علم تكساس خلف بوفيهك.

ستساعد الموسيقى أيضًا في وضع ضيوفك في روح تكساس. تعتبر "أغاني رعاة البقر" من تأليف Texan Michael Martin Murphey مثالية للموسيقى خلال حفلة تكساس الخاصة بك. للحصول على صوت أكثر إزعاجًا ، يمكنك تشغيل Lyle Lovett "The Road to Ensenada" ، والتي تتميز بتأليف Lovett الملتوي ، وغالبًا ما يكون روح الدعابة وتسليم اللسان في الخد.

الأغاني المفضلة تشمل:

• "لا تلمس قبعتي" "طويل القامة تكسان" "هذا صحيح ، أنت لست من تكساس"

للحصول على شيء أقل إثارة ، جرّب إما "Lubbock On Everything" من Terry Allen ، والذي يتضمن "أماريلو الطريق السريع" الكلاسيكي المغطى في كثير من الأحيان أو أي من ألبومات روبرت إيرل كين ، ولا سيما "No. 2 Live Diner" ، و "West Textures" أو "Gringo Honeymoon" ، والذي يتضمن أغنية "Barbeque".

للترفيه الأخرى ، يمكنك استئجار خدع - مسلية للأطفال والكبار على حد سواء. أو يمكنك لعب بعض شعر رعاة البقر ، مثل تسجيلات Baxter Black. إنه أشهر شاعر بيطري / كبير رعاة البقر في الحيوانات وكثيرا ما يسمع في الإذاعة الوطنية العامة. إذا تمكنت من العثور على شاعر رعاة البقر المحليين ، فسيكون إضافة رائعة إلى الحفلة — استخدم مجتمع رعاة البقر في العثور على فنان محلي.

اطلب من أصدقائك العثور على عازف الجيتار أو عازف البيانو للغناء وتشغيل أغاني رعاة البقر من أجلك. كتاب الأغاني الجيد للبيانو هو كتابي الأول لأغاني رعاة البقر . كتاب الأغاني الجيد للجيتار هو أغاني ميل باي تقدم أغاني رعاة البقر للغيتار الصوتي .

تكساس الشواء القائمة

• تكساس خبز الذرة ستار البيرة