نصائح للعقبة فطيرة القشرة الحواف تماما

العقص الفطائر القشور ويضيف نمط

JMichl / غيتي صور

لا تزال الفطائر القبيحة ذات الذوق الرفيع طيبة ، لكن الفطائر الجميلة ترتدي طاولة وتجعل الاحتفالات احتفالية. وأنت تعرف المثل ، "نحن نأكل بأعيننا أولاً". مفتاح فطيرة جميلة ، إلى جانب قشرة جيدة خبز طويلة بما فيه الكفاية للبني بشكل صحيح ، هو حافة مزخرفة مصنوعة من العقص بين القشرة العلوية والسفلية معا. إن تجعيد القشور الفطرية لا يحكم حواف الفطائر ذات القشرة المزدوجة فحسب ، بل يجعل حواف القشور مثالية أيضًا ، أو على الأقل جميلة جدًا.

هناك خمس طرق مختلفة لتجعيد حواف الوصفة الخاصة بك. اختر الطريقة والمظهر النهائي الذي يناسبك - ثم قم بالتدريب. قد لا تتحول جهودك الأولى على الحواف المجروفة بالتساوي بشكل مثالي - ولكن استمر في ذلك ، وسرعان ما ستشعر بالرضا!

الكلاسيكية صدفي فطيرة قشرة تجعيد

مولي واتسون

قشرة الأسقلوب الكلاسيكية سهلة إلى حد ما. استخدم إصبع السبابة لأحد الأيدي لدفع الحافة الداخلية للخارج أثناء تثبيت الحافة الخارجية بإصبع الإبهام والسبابة في اليد الأخرى. كرر حول الحافة الكاملة للفطيرة. والنتيجة هي حافة صغيرة رقيقة متعرجة تبدو تمامًا مثل جدتك (أو مخبز الزاوية) المستخدم في صنعه.

قشرة كبيرة صدفي فطيرة تجعيد

مولي واتسون

للحصول على مظهر أكثر حداثة ، اختر هذه الحافة الكبيرة من الأسقلوب. قم بثني إصبع السبابة من جهة واستخدم المفصل الأوسط للإصبع المنحني لدفع الحافة الداخلية للخارج بينما يضغط إصبع الإبهام والفهرس بيدك الأخرى على الحافة الخارجية. وهذا يخلق أسقلوب كبيرة وجميلة. كرر حول دائري لالتقاط الحد الأدنى قليلا على تجعيد الكلاسيكية.

حبل فطيرة قشرة تجعيد

مولي واتسون

غير مهتم في طريقة التقوقع الكلاسيكية؟ يمكن للقرصة البسيطة ، عند القيام بها بشكل صحيح ، أن تخلق تأثيرًا أنيقًا يشبه الحبل. قرصة القشرة برفق بين الإبهام والإصبع السبابة ، وقم بذلك بزاوية واسحب الحافة الخارجية للعجين برفق مع كل قرصة. يجب أن يبدو التأثير كحواف حبل تسير على طول القشرة الدائرية.

بسيطة بزاوية قشرة فطيرة تجعيد

مولي واتسون

قريب من حافة الإسكالوب ، لكن مع تأثير أقل دراماتيكيًا ، يضيف التجعيد الزاوية البسيط ميلًا قليلًا لأي فطيرة. لتحقيق هذا المظهر ، ادفع لأسفل وإبهامك بينما تضغط على الحافة الخارجية بإصبع السبابة في يدك الأخرى لتضفي تجعيدًا قاسيًا زاويًا حتى دائريًا يختم الفطيرة دون أن يكون مبهرجًا للغاية.

شوكة فطيرة قشرة تجعيد

مولي واتسون

فقط في حالة تجاوز الطرق الأخرى اهتمامك أو ميلك ، يمكنك دائمًا استخدام شوكة. ما عليك سوى الضغط لأسفل على حافة القشرة باستخدام أعمدة الشوكة لإغلاق العجين معًا وترك نمط ديكور منزلي في جميع أنحاء الكعكة. هذه طريقة رائعة إذا كنت تتطلع إلى إشراك الأطفال - أو يطلبون منك المساعدة.