جيري لافروف / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
يتم حصاد جميع بطاطس الحدائق في وقت متأخر من موسم النمو ، ولكن بالضبط متى يعتمد الحصاد على كيفية استخدامها. يتم حصاد البطاطا التي ستحصدها وتناولها على الفور ، والتي تسمى البطاطا الجديدة ، في وقت أقرب من البطاطا التي تخطط لعلاجها للتخزين خلال فصل الشتاء.
حصاد البطاطس الجديدة
البطاطا الجديدة صغيرة الحجم ، البطاطا الرقيقة التي يتم حصادها وتناولها على الفور. أنها لا تخزن جيدا. حصاد البطاطا الجديدة عندما تنتهي النباتات من الازهار عن طريق الحفر حول حواف النبات مع شوكة الحديقة والاستفادة من حزمة البطاطا لفضحها. (يقل احتمال قطع الدرنات إذا كنت تستخدم شوكة الحديقة بدلاً من مجرفة.) عادةً ما تكون البطاطا في عمق يتراوح بين 4 و 6 بوصات في التربة. إذا كنت حريصًا ، يمكن ترك البطاطس الصغيرة في مكانها وإعادة زرعها برفق للسماح لها بمواصلة النمو.
بينما يتم تناولها عادةً على الفور ، يمكن تخزين بطاطس جديدة لعدة أشهر ، لكنها لن تحتفظ بالبطاطا التي تنضج وتُشفي تمامًا. احفظ بطاطس جديدة في مكان مظلم عند درجة حرارة 38 إلى 40 فهرنهايت.
حصاد البطاطا الناضجة للتخزين
لحصد البطاطس الكبيرة لتخزينها ، دع النبات يواصل نموه بعد أن يزهر. استمر في رفع مستوى التربة أو قم بإضافة نشارة حول النباتات حتى لا تتعرض الدرنات لأشعة الشمس. بمجرد عودة الأوراق إلى الأعلى ، قم بحفر الدرنات باستخدام شوكة الحديقة. لا تقلق إذا كانت النباتات قد قُتلت بسبب الصقيع القاسي ، لأن الصقيع فوق سطح الأرض لن يؤثر على الدرنات. ومع ذلك ، لا تسمح للدرنات بأن تتجمد عن طريق إبقائها في الأرض الباردة لفترة طويلة. عندما أوراق الشجر قد مات ، حصاد بسرعة.
تحقق من البطاطس للنضوج عن طريق فرك الجلد بإبهامك. إذا كانت ناضجة تمامًا ومناسبة للتخزين طويل الأجل ، فسوف تنفجر الجلود تحت ضغط الإبهام. إذا لم تكن ناضجة تمامًا ، فيجب اعتبار البطاطس "جديدة" وتناولها قريبًا.
لا تغسل تخزين البطاطس ؛ فقط دعهم يجلسون في طبقة واحدة لمدة أسبوعين للعلاج الكامل. ثم ، قم بتنظيف أي تربة جافة ، واحفظها في مكان مظلم وبارد من 38 إلى 40 فهرنهايت. وتخلص من البطاطس التي لحقت بها أضرار (أو أكلتها على الفور). البطاطا التالفة لن تبقي طويلة في التخزين. قد تحتفظ البطاطا التي تم علاجها وتنضج بالكامل في الأرض لعدة أشهر. تجنب تعريضهم للضوء أثناء التخزين ، حيث سيؤدي ذلك إلى تحويل البطاطا إلى اللون الأخضر.
احتفظ ببعض البطاطس لإعادة زرعها
إذا رغبت في ذلك ، احتفظ ببعض البطاطس "كبذور" لإعادة زراعة البطاطس في الربيع. قبل ثلاثة إلى أربعة أسابيع من وقت الزرع ، أخرج بطاطس البذار إلى مكان دافئ ومشمس وتغطيتها بالخيش الرطب أو المناشف الورقية المبللة. قريبا ، سوف تبدأ العيون في النمو براعم خضراء. عندما يحين وقت الزراعة ، قم بتقطيع البطاطس الكبيرة إلى شرائح بحجم 2 أونصة حتى تحتوي كل قطعة على تنبت. هذه تشكل بذور للزراعة في تلال الحديقة الخاصة بك. سينتج كل قطاع بطاطس مجموعة كاملة من البطاطا في غضون بضعة أشهر.
