ريتا ماس / غيتي إيماجز
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 9 "× 5" عموم (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 487 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 39G | الكربوهيدرات |
| 41g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 9 "× 5" مقلاة (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 487 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 33٪ |
| الكولسترول | 84٪ |
| 488 ملجم الصوديوم | 21٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 39 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 41g | |
| الكالسيوم 173mg | 13٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
عادة ما يصنع اللحم مع اللحم البقري ولحم الخنزير ، ولكن هناك اختلافات الآن تدير السلسلة من الدجاج إلى تركيا إلى كل شيء بينهما. على الرغم من أن نوع اللحوم التي تستخدمها لصنع رغيف اللحم متروك لكم ، فإن وصفة رغيف اللحم الخالية من الألبان هذه مناسبة للأطفال والكبار الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو غير قادرين على تناول الألبان ، على الرغم من تناول اللحوم. يعد هذا التباين لكلاسيكي الطهي المنزلي من الأشياء المفضلة بغض النظر عن القيود الغذائية ، خاصة عند تقديمه مع البطاطا المهروسة بالكريمة الخالية من الألبان ومرق الفطر.
شراء اللحوم المناسبة
يحتاج رغيف اللحم للدهن معًا. إذا كنت تستخدم اللحوم فائقة النحافة في اللحم ، فقد تنهار أو تكون أكثر جفافًا مما لو كنت تستخدم اللحوم المبللة. هذا هو السبب في أنك سترى مزيجًا من اللحوم يستخدم مع رغيف اللحم ، والذي لا يسمح فقط بتحسين الملمس بل يعزز أيضًا النكهة. إذا كنت تفضل استخدام اللحوم الخالية من الدهن مثل الدجاج المطحون أو الديك الرومي المطحون ، فاستخدم قدرًا أكبر من صلصة ورشسترشاير أو الكاتشب للمساعدة في الحفاظ على رطوبة اللحوم.
نصائح التخزين
بسبب مزيج اللحوم وإدراج الخضروات وغيرها من الصلصات ، من المهم تخزين رغيف اللحم في غضون ساعتين من التقديم في حاوية ضيقة محكمة الغلق لتجنب الأمراض التي تنقلها الأغذية. يمكن حفظه في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. إذا كان لفائف اللحم ملفوفة بإحكام في ورق أو غلاف بلاستيكي ، وتم تخزينها في الثلاجة ، فسيكون صالحًا للأكل لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
مكونات
- 1/3 كوب سكر بني غامق (معبأ)
- نصف كوب من الكاتشب
- 1 ملعقة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير (مقسمة)
- 1 1/2 جنيه لحم البقر المطحون العجاف
- 1 كوب بصل (مقطع)
- 1 فص ثوم (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب حليب لوز عادي غير محلى (أو حليب الصويا)
- 2 بيض كبير (تعرض للضرب برفق)
- 3/4 كوب من البانكو فتات الخبز
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
باستخدام أصابعك ، اضغط على السكر البني بالتساوي في مقلاة رغيف مزيت.
يُمزج الكاتشب مع صلصة رسيستيرشاير وينشر هذا على السكر البني.
في وعاء خلط متوسط الحجم ، يُمزج اللحم المفروم مع البصل والثوم والملح والفلفل إلى أن يُمزج جيدًا.
أضف 1 ملعقة كبيرة متبقية من صلصة رسيستيرشاير ، حليب اللوز أو حليب الصويا ، البيض وفتات الخبز البانكو ، مع التحريك حتى يثبت الخليط معًا.
اضغط على الخليط في شكل رغيف واضغط في المقلاة المعدة. أخبز لمدة 55 دقيقة إلى 1 ساعة ، أو حتى ينضج. يقدم ساخنا.
تلميح
تأكد من ترك "راحة" اللحوم قبل قطعها. أقل من خمس إلى عشر دقائق سوف يسمح للسائل الزائد أن يصفى ويستقر. والنتيجة هي اللحم المفروم الذي يظل رطبًا طوال الوقت ويمنحك قطعًا نظيفًا جيدًا بمجرد أن تبدأ في قطع اللحم المفروم.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- أمريكي
- خريف
