دانيال فراوتشيجر / غيتي ايماجز
تم استخدام عيدان تناول الطعام كأدوات رئيسية لتناول الطعام في الصين منذ قرون. في الواقع ، تم اختراع عيدان تناول الطعام لأول مرة في الصين القديمة قبل انتشارها إلى بلدان شرق آسيا الأخرى ، بما في ذلك اليابان وكوريا. امتد استخدامها لاحقًا إلى أماكن مثل فيتنام وتايلاند وماليزيا وإندونيسيا وتايوان والفلبين من خلال المهاجرين الصينيين الذين استقروا هناك وتأثير الصين الثقافي المتزايد في المنطقة. تشير الدلائل الأولى على تناول الطعام على الأرجح إلى أنها قد تستخدم كأدوات للطهي وربما تقدم أدوات بدلاً من أدوات تناول الطعام الأساسية ، ولكن مع مرور الوقت ، أصبحت عيدان تناول الطعام - جنبًا إلى جنب مع الملعقة - لا بد من تناولها على طاولة العشاء الصينية.
أنواع عيدان تناول الطعام
عيدان على شكل أزواج من العصي متساوية الطول تم تنعيمها ومدببة عادة بأطراف نحيفة تستخدم لالتقاط قطع الطعام. على الرغم من أن معظم الأميركيين على دراية بالعيدان الخشبية أو حتى البلاستيكية التي يتم تقديمها في المطاعم الآسيوية المفضلة لديهم ، إلا أن عيدان تناول الطعام كانت مصنوعة تاريخياً من مجموعة متنوعة من المواد بما في ذلك الخيزران والفولاذ المقاوم للصدأ. كما أنها مصنوعة من العاج واليشم والخزف وحتى الذهب. يختلف أسلوب عيدان تناول الطعام من بلد إلى آخر ، مع تفضيلات مختلفة للأطوال والأشكال. في الصين ، يميل الناس إلى تفضيل أنماط أطول وأكثر سمكا يصل طولها إلى 25 سم (9.8 بوصة).
الاستخدام حسب الآداب الصينية
كما هو الحال في العديد من الثقافات ، تعتبر آداب مائدة العشاء المناسبة ذات أهمية قصوى للصينيين. في حين أن هناك العديد من قواعد آداب تناول الطعام في عيدان الطعام والإجراءات الشائعة من أجل المداراة ، فإن تعلم استخدام عيدان تناول الطعام بشكل صحيح يعد أحد أهمها. فيما يلي بعض النصائح والخطوات البسيطة التي تشرح كيفية استخدام عيدان تناول الطعام.
كيفية استخدام عيدان تناول الطعام
- إذا كان ذلك ممكنا ، استخدم عيدان الخشب أو الخيزران. عيدان البلاستيك هي أكثر زلقًا وأصعب في الإمساك بها. يمكنك دائمًا الاستيلاء على عيدان تناول الطعام في منتصفها ، والتأكد من أن النهايتين متساويتين ولا تتقاطعان. التقط عودًا وأمسك به حتى يستريح بشكل مريح بين طرف إصبعك الرابع (إصبع الحلقة) والفجوة المجوفة بين إصبعك الإبهام والفهرس. الحفاظ على الإصبع الرابع مستقيم. سيكون هذا هو الجزء السفلي من عيدان تناول الطعام. الآن التقط عصا عود أخرى وضعها في الأعلى ، بحزم بين أطراف الإبهام ، السبابة والأصابع الوسطى. وينبغي أن كرة لولبية الأصابع والمتوسطة. ملاحظة: غالباً ما يجد الأطفال أنه من الأسهل تعليق عيدان تناول الطعام بالقرب من الأسفل بدلاً من منتصفها. أثناء تناول الطعام ، احتفظ دائمًا بعصا عيدان القاع ثابتة واستخدم قمة عيدان الطعام للمناورة والتقاط الطعام. لالتقاط الطعام وتصويب الفهرس والوسط الأصابع بقدر الحاجة لتحريك أعلى عود إلى الخارج. أمسك الطعام ، ثم جمِع عيدان تناول الطعام معًا عن طريق تجعيد السبابة والأصابع الوسطى. والفكرة الأساسية هي استخدام عيدان تناول الطعام كمحور ، مع كون الإبهام هو المحور. ارفع الطعام حتى فمك ، وتميل إذا لزم الأمر. للأطعمة التي تحتوي على العظام (مثل الدجاج) ، أمسك الطعام مع عيدان تناول الطعام وتناول الطعام حول العظم.
