DNY59 / غيتي صور
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 18 إلى 22 حصص
الديناميت الياباني المخبوز هو عنصر قائمة مقبلات شائع يوجد في مطاعم السوشي في الغرب. يتكون من أي مزيج من المأكولات البحرية بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر الأسقلوب أو السلطعون الطازج أو المقلد أو الروبيان أو أذن البحر أو المحار أو كالاماري أو العضلات أو الأخطبوط أو السلمون أو غيرها من الأسماك التي تصنع من الساشيمي. تُخبز المأكولات البحرية في صلصة مصنوعة من شرائح الفطر على شكل شرائح ، ومازاجو (كابيلين رو أو كافيار) ، ومايونيز.
هذه الوصفة مخصصة خصيصًا لصنع أطباق الديناميت الفردية ، والتي تعد مثالية لحفلات الكوكتيل أو حفلات العشاء. لتناول وجبة غير رسمية ، يمكن أيضًا إعداد هذه الوصفة في طبق خبز أكبر حجمه 9 بوصات بحجم 9 بوصات.
مكونات
- 1 كيس سعة 14 أوقية مجمدة من المأكولات البحرية (كالاماري وبلح البحر وحبار الأطفال والروبيان وسرطان البحر المقلد)
- حزمة واحدة من عيش الغراب الأبيض (ينبع ، مقطوع إلى شرائح)
- 3/4 إلى 1 كوب من المايونيز الخفيف (أفضل الأطعمة) ، وهو ما يكفي لمعطف المأكولات البحرية والفطر بالتساوي (أضف المزيد لتركيبة كريمية أكثر ثراء)
- 2 ملعقة طعام من الكافيار masago (بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين للتزيين)
خطوات لجعله
يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
خط الكعك عموم مع أكواب رقائق الألومنيوم.
في وعاء متوسط ، أحضر الماء حتى الغليان ، وخفف من الحرارة واترك الأطعمة البحرية المجمدة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. استنزاف واتركه ليبرد قليلاً.
في مقلاة صغيرة ، تقلى شرائح الفطر لإزالة الماء الزائد. اسمح للفطر بأن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، واستنزف على منشفة ورقية لإزالة الماء الزائد والرطوبة.
في وعاء متوسط ، اخلطي المأكولات البحرية المطبوخة ، والفطر المطبوخ ، والمايونيز وماساجو . خلط بلطف حتى يتم دمج جميع المكونات.
قم بتجفيف جزء صغير برفق في كل كوب من رقائق الألمنيوم الفردية.
أخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى قمم الديناميت. كخيار ، يمكن تغيير إعداد الفرن خلال الدقائق 2 إلى 3 الأخيرة إلى دجاجة منخفضة ليصبح لونًا سريعًا أسطح أكواب الديناميت.
إذا كنت تستخدم المأكولات البحرية الطازجة ، فليست هناك حاجة لطهي المأكولات البحرية مسبقًا (كما في الخطوة رقم 3 بالنسبة للمأكولات البحرية المجمدة) ، اخبز الديناميت لمدة 20 دقيقة حتى يتم طهي المأكولات البحرية.
يُزيّن أسطح كل كوب من الديناميت بلمسة من ماساجو إضافية للحصول على ألوان ونكهات إضافية.
تلميح
- يمكنك تخطي الخطوة لتقليص الفطر تمامًا ، ويمكن تحميص الفطر الطازج باستخدام مزيج الديناميت ، لكن النتيجة النهائية ستكون مائيًا قليلًا بسبب محتوى الرطوبة في الفطر.
وصفة التغيير
- تباين الديناميت التقليدي هو نسخة حاره. يمكن تعديل الوصفة المتوفرة هنا بسهولة عن طريق إضافة صلصة الفلفل الحار الصينية سريراتشا. ويمكن إجراء مستوى الحرارة لتناسب تفضيلاتك. بالإضافة إلى سريراتشا ، يمكن أيضًا دمج شيشيمي ياباني (توابل فلفل حار) لطبقة إضافية من الحرارة.
وصفة العلامات:
- الجانب الخضار
- مقبلات
- اليابانية
- حفل
