توستونيس. أرنولد جاتيلاو / فليكر
- المجموع: 11 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 6 دقائق
- العائد: 9-12 توستونز (يخدم 2-4)
يمكن تحضير نباتات الموز بعدة طرق مختلفة ، لكن هذه الوصفة للأحجار هي واحدة من أسرع الطرق وأسهلها. إنها وصفة جيدة للمبتدئين الذين يحاولون استخدام أيديهم في نبات الطهي لأول مرة ، لذا حتى لو لم تغمض عينيك من أي وقت مضى قبل ذلك ، فيمكنك تجربته بأمان.
مكونات
- 2 نبات أخضر
- زيت للقلي
- ملح للتذوق
خطوات لجعله
سخني الزيت إلى 375 فهرنهايت
قطع النهايات من كل لسان وقشر الثمار أثناء تسخين الزيت. قطع الموز إلى شرائح 3/4 بوصة.
يقلى شرائح الزيت الساخن لمدة 3 دقائق أو حتى تتحول إلى لون ذهبي فاتح وتكون شبه ناعمة.
أزل شرائح الموز بملعقة ذات فترة زمنية محددة وصرفها على مناشف ورقية.
عندما تكون شرائح لسان الحمل باردة بما يكفي للتعامل معها - حوالي دقيقة واحدة - تحطيمها في جولات مسطحة.
تقلى في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق حتى يتحول لونها هش والبني الذهبي.
إزالة الحجارة مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على المناشف الورقية. ملح للتذوق.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
نصائح والاختلافات
تعتبر نباتات الموز من العناصر الأساسية في النظام الغذائي لمنطقة البحر الكاريبي. جزء من عائلة الموز ، أنها تحظى بشعبية كبيرة في غرب أفريقيا كذلك. إنها نشا وأكثر ثباتا من الموز وتحتوي على كمية أقل من السكر. يستغرقون وقتًا طويلاً لتنضج وليست نيئة للأكل حتى يصبح الجلد أسودًا تقريبًا. غالبًا ما يتم استخدامها وطهيها في وصفات لهذا السبب.
أوصي باستخدام نباتات خضراء في هذه الوصفة ، والتي لا تزال غير ناضجة ، ولكن يمكنك استخدام نباتات صفراء في قرصة طالما أنها ليست صفراء جدًا - ابحث عن لون أصفر خفيف. إن نبات الموز على وشك النضوج عندما يديرون هذا اللون. القاعدة الوحيدة الصعبة والسريعة هي أنه يجب عليك عدم استخدام نباتات ناضجة ناضجة لصنع الأحجار.
من المهم الحفاظ على درجة حرارة الزيت. يميل الطعام المضاف إلى الزيت الحار إلى تبريده قليلاً. يمكنك تقطيع شرائح الموز على دفعات لضمان بقاء درجة الحرارة على 375 درجة فهرنهايت ، مما يسمح للزيت بإعادة التسخين بين الدُفعات. يساعد هذا أيضًا في تجنب ازدحام الموز ويضمن طهيه بالتساوي.
يمكنك تقديم الحجارة كطبق جانبي على الفور بينما لا تزال دافئة أو كوجبة خفيفة مع صلصة غمس الثوم.
يمكنك بسهولة تسطيح شرائح الموز بعد قليها أولاً عن طريق وضع صفيحة عليها والضغط عليها لأسفل ، أو فعل الشيء نفسه باستخدام ملعقة كبيرة.
وصفة العلامات:
- الموز
- نباتات خضراء
- مقبلات
- منطقة البحر الكاريبي
