زرع الخضروات مباشرة في الحديقة

خس مشكل (لاكتوكا ساتيفا) في فراش مارك تيرنر / جيتي

زراعة الخضروات من البذور هي الطريقة الأكثر اقتصادا لبدء حديقة. بعض الخضروات هي بالتأكيد أسهل من غيرها. لا تحتاج النباتات في هذه القائمة إلى مصابيح نمو أو تسخين الحصير وتنبت بسهولة في تربة الحديقة العادية.

• ورقة خس

  

  تيسام دو / فوتوديسك / غيتي إيماجز

  من السهل أن تنمو أوراق الخس ، وإذا كنت متأكدًا من أنك ستزرع المزيد من البذور كل أسبوع أو أسبوعين ، فستتوفر لديك إمدادات ثابتة للسلطات والسندوتشات على مدار الموسم. ما عليك سوى نشر البذور ، وتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة أو السماد العضوي ، والحفاظ على رطوبة. ستحصل على أوراق شهية لذيذة في غضون ثلاثة أسابيع تقريبًا.

• سبانخ

  

  PhotoAlto / لورنس موتون / غيتي إيماجز

  السبانخ غني بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة ، فهو مثالي في السلطة أو مطبوخ في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. كمكافأة ، من السهل أيضًا أن تنمو. يزرع السبانخ في أشعة الشمس الكاملة إلى جزء الظل ، والماء بانتظام. يعد التسميد باستخدام مستحلب السمك كل أسبوعين فكرة جيدة أيضًا. من الأفضل حصاد السبانخ الصغير عندما يتراوح طول الأوراق بين 2-3 بوصات. لمنع حدوث أي انسداد في حرارة الصيف ، حاول زراعة مجموعة متنوعة تتحمل الحرارة مثل "Bloomsdale Long Standing". كما هو الحال مع الخس ، زرع المحاصيل الطازجة كل بضعة أسابيع.

• كوسة

  

  مارتن جهر / عين / جيتي

  يمكنك أن تبدأ هذه في الداخل ، ولكن لماذا؟ هذه النباتات الغزيرة تنبت بشكل جيد للغاية بمجرد ارتفاع درجة حرارة التربة. مباشرة زرع الاسكواش بعد تاريخ الصقيع الماضي. سوف تنبت في حوالي عشرة أيام. في حين أن نبات الكوسا سهل للغاية في كثير من الأحيان ، فإنه يعاني أحيانًا من مشكلتين. يمكن لمقترضي كروم الاسكواش أن يهاجموا نباتًا في بعض الأحيان ، وسوف تبدأ الكروم في الموت دون سبب واضح. سوف تشريح في الجذعية غالبا ما تكشف عن الحفار. المسألة الأخرى هي البياض الدقيقي الذي يسهل التعامل معه إذا تم اكتشافه في مراحل البداية.

• فجل

  

  هاكان يانسون / غيتي إيماجز

  زرع هذه في أي وقت بعد التربة يمكن أن تعمل على التمتع في السلطة وعلى الأطباق الفظاظة. تأكد من إعطائهم الرطوبة ، لأن عدم كفاية الرطوبة يجعلهم ليفيين وخشبيين. خضار الفجل أيضًا صالحة للأكل ، وإذا تم حصادها عندما يبلغ طولها حوالي بوصتين ، فقدم زينغ فلفل قليلًا للسلطات والسندوتشات. يمكن زراعة الفجل في حديقة نموذجية وكذلك في حاويات.

• كرنب

  

  صور جون لوفيت / غيتي

  اللفت المفضل لدى اللفت هو "لاكيناتو" المعروف أيضًا باسم "الديناصور اللفت". في حين أن اللفت عادة ما تكون محصولاً لموسم البرد ، إلا أنه يمكن زراعتها بنجاح طوال فصل الصيف عن طريق حصاد أكبر الأوراق بانتظام إلى حد ما. الأوراق الصغيرة لذيذة في السلطة ، ويمكن طهي الأوراق الناضجة مثل السبانخ أو إضافتها إلى الحساء.

  تنوع كبير آخر ، خاصة إذا كنت تبحث عن قيمة الزينة ، هو "أحمر روسي" ، له طعم معتدل وأوراق الشجر ذات اللون الرمادي المزرق.

• البنجر

  

  صور انتي كلير / غيتي

  يمكن زراعة البنجر لكل من الجذور والخضر ، وهي صالحة للأكل. إنها جميلة جدًا في السلطة وتوفر القليل من الحلاوة عند مزجها مع الخضر الصغيرة الأخرى. تنمو البنجر في التربة فضفاضة ، والحفاظ عليها رطبة بالتساوي. البنجر المسموح ليجف في كثير من الأحيان تطوير جذور خشبية. يمكن زرع البنجر بمجرد أن تعمل التربة في الربيع ، وتزرع كل أسبوعين أو نحو ذلك طوال الموسم (خاصة إذا كانت تزرع للخضر بدلاً من الجذور). يرجى ملاحظة أن كل بذور بنجر هي في الواقع مجموعة من البذور ، لذلك عليك القيام ببعض التخفيف عندما يكون طول الخضر بضع بوصات. رقيقة إلى ما يقرب من بوصتين عن بعضها البعض.

• تشارد سويس

  

  بيتر ويلرت / عيون / غيتي

  أصناف مثل "الأضواء الساطعة" هي جميلة بقدر ما هي لذيذة. يعمل Chard بشكل جيد للغاية في الحاويات وكذلك في أسرّة الحديقة التقليدية. يمكن أن تؤكل سوتيه مثل السبانخ ، ويمكن أن تؤكل سيقان الخام مثل الكرفس أو استخدامها كبديل للكرفس في العديد من الأطباق. امنح اللقمة حتى الرطوبة وحصد السيقان الخارجية بانتظام للحفاظ على إنتاج نباتك طوال الصيف. تشارد تقدر جرعة من مستحلب السمك كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

• فاصوليا

  

  صور البطل / صور غيتي

  سواء اخترت فاصوليا قطبية أو فاصولياء شجيرة ، فهي سهلة للغاية للنمو. تشاهد غالبًا توصيات لمعالجة البذرة مع قليل من مصلب البقوليات لزيادة الغلة ، ولكن قد ينتهي بك الأمر في الواقع مع الكثير من الفاصوليا حتى عندما لا تضيف الملقح.

  بذور الفاصوليا النباتية بعد التربة قد تحسنت. يجب أن تزرع حبوب القطب حوالي ستة بوصات ؛ يمكن زراعة حبوب الأدغال من ثلاث إلى أربع بوصات. ستحتاج إلى تقديم تعريشة إذا كنت تخطط لزراعة حبوب القطب ، والتي ستصل إلى ستة أقدام أو أكثر. الحفاظ عليها رطبة بالتساوي ، وحصاد الفول عندما تكون رقيقة ورقيقة. تأكد من الحصاد بانتظام. كل من شجيرات الفاصوليا والقطب غزير الإنتاج ، وقد ينتهي بك الأمر أكثر مما يمكنك استخدامه. لحسن الحظ ، تجميد الفاصوليا جيدا!

• بازيلاء

  

  Plamena Velikova / EyeEm / Getty Images

  يحتاج البازلاء إلى طقس بارد لينمو جيدًا ، لذا فهو محصول مثالي للينابيع أو الخريف. يمكنك اختيار البازلاء الثلجية ، أو البازلاء المفاجئة ، أو البازلاء ، لكن جميعها لها نفس المتطلبات الأساسية: الطقس البارد ، والشمس الكاملة ، أو تعريشة أو أي دعم آخر لتسلقه ، وحتى الرطوبة. زرع في الربيع بمجرد أن التربة يمكن أن تعمل وفي الخريف نحو ثمانية أسابيع قبل تاريخ الصقيع الأخير.

• خيار

  

  لورنس موتون / غيتي إيماجز

  خيار النبات بمجرد تسخين التربة في الربيع. يمكنك اختيار أنواع الأدغال أو الكروم ، القطّاعات أو خيار التخليل. ستحتاج إلى توفير تعريشة لأنواع الكرمة وتأكد من إعطاء الخيار الكثير من الرطوبة لأن الكوكيز المسموح أن تجف كثيرًا ما تنتج ثمارًا مريرة. بعض الأنواع ، مثل "Bushmaster" تنمو بشكل جيد في الحاويات.

  لتغيير وتيرة مختلفة ، جرب زراعة خيار "الليمون" المتوارث ، والذي ينمو ليصبح ثمارًا صفراء ذات حجم ليمون. إنها لذيذة وتبدو رائعة في السلطة.