شجرة التنوب
عيد الميلاد هو عندما يجتمع أفراد العائلة والأصدقاء للاحتفال بالأعياد ومشاركة الوقت الجيد وتناول الأطباق الخاصة التي لا يتم طهيها عادة في المواسم الأخرى. لهذا السبب يعد التخطيط لقائمتك أمرًا مهمًا للغاية ، لأنه يمكنك التخطيط للأمام وتقديم طعام مريح للحنين إلى الأبد لك ولأسرتك.
بدءًا من الوصفات التي نشأت أثناء تناول الطعام ، وحتى الجوانب والسلطات الأكثر حداثة ، وحتى الحلويات الكلاسيكية والأطباق الرئيسية المشوية ، فإن مجموعتنا من أفكار عيد الميلاد تحتوي على كل شيء. يتم تنظيم الوصفات بالترتيب التنازلي: المقبلات ، وخطوط المياه ، والأطباق الجانبية ، والقوائم والبسكويت ، والحلويات ، وأخيرا المشروبات والكوكتيلات.
للالتواءات على الموضوعات القديمة ولكن الأشياء الجيدة ، جرب هذه البدائل.
وجود تجمع صغير؟ هنا وصفات لذيذة لشخصين
-
سمك السلمون المدخن
ليا ماروني
سمك السلمون المدخن كرستيني مقبلات رائعة في احتفالات عيد الميلاد ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا طبقًا تقدمه خلال الغداء بعد الصباح. استخدم الرغيف الفرنسي ، والريكوتا ، والأعشاب ، وسمك السلمون المدخن عالي الجودة لصنع هذه اللدغات المفتوحة الوجه.
على استعداد خلال 25 دقيقة ، استخدم جبنة القشدة إذا لم تتمكن من العثور على الريكوتا ، أو استخدم ماسكاربوني أقل تقليدية. تزيين مع الشبت اضافية وتقدم مع أسافين الليمون.
-
صلصة السبانخ والأرضي شوكي
ليا ماروني
يعد هذا الانخفاض الدافئ خيارًا رائعًا لاحتلال شهية ضيوفك أثناء الانتهاء من العشاء. تانجي و كريمي ، لدينا تراجع جبن كريما ، مايونيز ، شيدر و بارميزان - مقبلات لذيذة حقا. يدخل البصل الطري والثوم العطري في الحشوة ، بينما توفر السبانخ الخضراء والخرشوف النابضة بالحيوية الملمس واللون.
يُقدّم الطبق في وعاء محاط بمفرقعات البياض أو البياض المصغر أو رقائق التورتيا الدافئة. استخدمها لصنع شطائر مفتوحة الوجه تضيف شريحة من البطاطس المقلية على الوجه ودهنها لمدة 5 دقائق. جاهز في 40 دقيقة.
-
بط الكبد الكبد
توني بريسكو / دورلينج كيندرسلي / غيتي إيماجز
يعتبر Duck liver pâté إضافة أنيقة إلى طاولة عطلتك ، كما أن ثرائه وكريمه يسير بشكل جيد مع النبيذ والمشروبات الكحولية خلال ساعة الكوكتيل. استخدم كبد البط بدلاً من فطائر فوا ، أو اذهب إلى كبد الدجاج إذا كان هذا هو ما يمكنك الحصول عليه بسهولة. استخدم الكبد المطبوخ ونقعه في اللبن ، وقم بالتجهيز مع التوابل ، وتأكد من إتاحة الوقت لبرودة البيض قبل 24 ساعة على الأقل من التقديم.
يُقدّم هذا الطبق مع كروستيني أو بسكويت ، أو تجعله جزءًا من الجبن وانتشاره ، أو استخدمه كملء من السندويشات الصغيرة. جاهز خلال 23 دقيقة ، بالإضافة إلى يوم واحد من التبريد.
-
تمر محشي باللحم المقدد
AMPAS
التمور ملفوفة لحم الخنزير المقدد هي فاتح الشهية كبيرة لحفلة عيد الميلاد. هذه الفتات الصغيرة الحلوة والمالحة والدسمة والمملوءة سهلة الصنع وتحتوي على ثلاثة مكونات فقط: التمور والجبن ولحم الخنزير المقدد. يُحمر التمر الناعم مع قطعة من البارميزان المالحة ، يلفها في لحم الخنزير المقدد ويخبز لمدة 5 دقائق على كل جانب.
استخدام prosciutto للحصول على نسخة باردة ، أو pancetta لتذوق طعم. تحضير في الصباح وتخبز في اللحظة الأخيرة. تخدم في ساعة الكوكتيل بينما تنتهي من عيد الميلاد.
-
كرة الجبن مع البقان
صور لوري باترسون غيتي
جبنة الشيدر والكريمة هي أساس مقبلات الحفلات اللذيذة والمزخرفة. خطط للأمام ، لأن كرة الجبن هذه تحتاج إلى 24 ساعة على الأقل في الثلاجة لتعيينها. استبدل جبنة الشيدر بجبنة مختلفة بنفس النسب وتجرب النكهات الأخرى إذا كنت في أنواع جبنة أكثر وضوحًا. الماعز أو الجبن الأزرق هي خيارات أخرى رائعة.
يضيف البصل المبشور والثوم وصلصة رسيستيرشاير الكثير من الصلابة والملوحة التي تريدها في مقبلات لتقديمها في ساعة الكوكتيل. قم بتدوير الكرة المبردة في البقان المفروم وتقدم مع المفرقعات المفضلة لديك.
-
التوت البري بري لدغات
الين ليم
نفحات Brie و التوت البري ذات حجم اللدغة هي مقبلات رائعة لحفلاتك ، ويمكن نقلها بسهولة إذا كنت بحاجة إلى المساهمة في طبق لحفلة عيد الميلاد.
استخدم معجنات النفخة التي تم شراؤها من المتجر ، واسمح لنفسك بساعة من التحضير والخبز استخدام نوعية جيدة صلصة بري والتوت لملء المربعات المعجنات النفخة. اصنعي من الجوز المزجج لتزيين كل قطعة.
-
رئيس الضلع المشوي
شجرة التنوب
إن تقديم الضلع الرئيسي هو علاج لضيوفك ، ولهذا السبب يعد تسمير طريقة الطهي الصحيحة أمرًا مهمًا دائمًا. أنت لا تريد أن تدمر مثل هذا الخليط لذيذ ومكلفة من اللحوم! إن تقنية الفرن القريب هي أفضل وسيلة لضمان وجود نادرة متوسطة ، وعصرية في الداخل وقشرة خارجية.
خطط للمستقبل ، حيث تحتاج إلى تبريد اللحوم بين عشية وضحاها ، غير مغلفة. يُضاف الملح والفلفل والشواء ويُحمّى المزيج في فرن 500 فهرنهايت لمدة خمس دقائق لكل رطل. عندما تغلق الفرن ، اتركه في الداخل لمدة ساعتين كاملتين دون فتح الباب. يقدم على الفور بمجرد مرور ساعتين.
-
رف محمص من لحم الضأن
شجرة التنوب يأكل
رف مشوي من لحم الحمل يقدم عرضًا مذهلاً على طاولة عطلتك ويتطلب القليل جدًا من وقت الإعداد والطبخ. اطلب من جزارك "الفرنسية" الرفوف لك حتى تتمكن من العودة إلى المنزل والإعداد والجلوس لتناول العشاء الجميل في 45 دقيقة فقط.
ما عليك سوى توابل اللحم ، وتغطيتها بالخردل ، ثم نقعها في الأعشاب ، فتات الخبز المخبوزة لتشكيل قشرة ، ثم نضعها في الفرن لتحميصها إلى الكمال. إذا كان لديك عشاء عيد الميلاد لعدد قليل من الضيوف ، فإن هذا الطبق السهل هو خيار رائع.
-
أوزة الشواء
شجرة التنوب / أنفيزا ستريز
قم بإحياء عالم تشارلز ديكنز عن طريق صناعة أوزة الشواء ، كما كان الحال في العصر الفيكتوري. خطّط للأمام ، لأن الأوز يحتاج إلى محلول ملحي لمدة تصل إلى 24 ساعة وعلى الأقل لمدة 8. صُنع مزيجًا من الماء والملح والسكر وأوراق الغار والفلفل لتحلل الطيور.
بمجرد أن يصبح جاهزًا ، جفّف ، أشياء تحتوي على التفاح والبصل والبرتقال ، وشوي لمدة 3 ساعات تقريبًا. سيبدو هذا الطائر الجميل مذهلًا على طاولة عيد الميلاد الخاصة بك ، مزين بشرائح إكليل الجبل والبرتقال.
-
وعاء الشواء الجنوبي
شجرة التنوب
إن وعاء الشواء هو وسيلة رائعة للاستمتاع بالنكهات الغنية واللذيذة للحوم البقري المطبوخة المنخفضة والبطيئة لعيد الميلاد. يمكن تقديم دخولنا المثالي واللذيذ - اللذيذ واللذيذ - مع أو بدون مرق ، وطهيها مع أو بدون البطاطا.
نستخدم تشاك ، وهو قطع من لحم البقر الصديق للميزانية. إنه لذيذ ولذيذ للغاية ، سيصبح هذا الإعداد السهل مفضلاً للعائلة ، عيد الميلاد أو لا. تُقلى البصل والجزر ، وتُخفّض من النبيذ والمرق لطهي اللحم لمدة ساعتين ، 3 إذا كنت تضيف البطاطس إلى الوصفة.
-
هام المزجج العسل
Tastyart Ltd-Rob White-Photolibrary-Getty Images
امزج شراب الذرة والفلفل وعصير البرتقال والعسل والسكر البني والزبدة وابدأ بتزجيج لحم الخنزير بعد ساعة و 15 دقيقة من وقت الطهي. سيؤدي التزجيج إلى تكوين قشرة خارجية مطاطية ، بينما ستعمل الدقائق الخمس الأخيرة تحت التسمين على طهي السكريات. ضع لحم الخنزير قبل التقديم للحصول على أفضل النتائج.
-
بطة مشوية
الصور / غيتي
البطة المحمصة كلها شيء من الجمال على طاولة العطلات. اتبع وصفة ذكية لدينا لتحميص الفرن هذا الطائر الخاص الغنية المذاق. نظرًا لأن البطة عبارة عن لحم دهني إضافي ، فإن تناولها بالخضار والتوابل يساعد في التخلص من بعض الدهون ، في حين أن تحميصها بعد ذلك يخلق متموجًا في الخارج مع الحفاظ على اللحم العصير والوردي.
اتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة واتركه يبرد قبل التحميص لمدة 30 دقيقة على 500 درجة فهرنهايت. بدلاً من ذلك ، يمكنك أن تنضج البطة وتبردها وتبردها طوال الليل قبل تحميصها.
-
الشواء الدراج
ستيف لوبتون / كوربيس / غيتي إيماجز
الشواء الدراج وصفة متطورة تذكرنا تلك الأيام عشية عيد الميلاد أنيقة الأيام. الذهاب النمط القديم وجعل هذا الإعداد الكلاسيكي. انها مذهلة بصريا ورائعة للأحزاب الصغيرة. يُطبخ ويُبرد مزيج من أرباع البصل والثوم وورق الغار ونبيذ الميناء والملح والفلفل. انقع الطيور بين عشية وضحاها في الخليط ، واستنزاف ، والشواء لمدة 45 دقيقة.
المنكهات بنكهات عطرية الأعشاب المجففة ، يساعد ماء مالح في تخفيف حدة هذا الطير البري ، لتحميص مشوي ولذيذ.
-
نمط جديد انكلترا وعاء الشواء
صور العفريت / غيتي
وصفتنا الكلاسيكية لشواء القدر على الطريقة نيو إنجلاند مع الخضروات الجذرية يجعل عشاء عيد الميلاد كبيرة. مطبوخ في الفخار لمدة 7 إلى 9 ساعات ، يميل الشواء إلى الكمال ، بينما ينضج الخضروات والأعشاب والتوابل اللحم. قم بالإعداد في الصباح واستعد لوجبة العشاء دون الوقوف فوق الموقد لساعات.
اصنعي صلصة الزبدة والبصل ومرق اللحم والفجل لتقديمها على جانب الشواء. يقدم مع البطاطا المحمصة.
-
الكمال الشواء تركيا مع لحم الخنزير المقدد
شجرة التنوب / زوريكا لاكوني
إن وضع الكثير من لحم الخنزير المقدد أو البانشيتا على الديك الرومي كامل التوابل هو طريقة رائعة لمساعدة اللحم على الاحتفاظ بالرطوبة أثناء طهيها بينما تغرس الطيور بنكهة لذيذة إضافية. خطط للأمام ، لأن هذه الوصفة تتطلب أن يجلس الديك الرومي في الثلاجة من يوم إلى 3 أيام ، مع وجود كمية كبيرة من الملح في الأعلى ، لمساعدته على الاحتفاظ بعصائره.
بعد أن تصبح جاهزة للخبز ، زبدي الطير ، وقم بتغطيته في لحم الخنزير المقدد والشواء حتى يصبح الجزء الأثخن من صدر الديك الرومي 160 فهرنهايت. احفظ لحم الخنزير المقدد المقرمش لتقطيعه وتضاف إلى سلطة أو لترش على طبق خزفي البطاطس.
-
لحم الخنزير البرتقالي المزجج
لوري باترسون / غيتي إيماجز
لحم الخنزير المطبوخ أمر لا بد منه على طاولة عيد الميلاد التقليدية. يستخدم الطبق الخاص الرائع لحم الخنزير المطبوخ بالكامل والزجاج المتبل باللون البرتقالي لتحقيق قشرة داخلية ناعمة وعصرية.
اصنعي صلصة البرتقال والبرتقال والخردل والقرنفل وقم بإضافة نصفه على رأسه بعد ساعة من دخوله في الفرن. طبخ لمدة 30 دقيقة أخرى. يُضاف الزبيب إلى النصف المتبقي من مزيج البرتقال ويُخدم كصلصة جانبية.
-
Instant Pot Coq au Vin
ديانا راتراي
اصنع هذا الطبق الفرنسي على الطريقة الريفية لتجمعات العطلات الأصغر عندما ترغب في خلق جو خاص. يجعل Instant Pot من السهل تحضير كوك أو فين ، حيث يتم تحضير أرجل الدجاج باللحم الخنزير المقدد ، والفطر ، والبصل ، والجزر في صلصة غنية من النبيذ الأحمر.
على الرغم من أن لعبة Coq au vin الأصلية مصنوعة من الديك ، إلا أن العثور على هذا النوع من الدواجن صعب وليس الجميع حريصًا على النكهة الرائعة والملمس القوي. لهذا السبب يتطلب الإعداد الكلاسيكي أوقات طهي طويلة ، لتحطيم الكولاجين في اللحوم وتليينه بحيث يكون أكثر قبولا. لدينا وصفة تستخدم الدجاج و Instant Pot يجعلها تحدث في 35 دقيقة ، بالإضافة إلى 20 دقيقة من الإعدادية.
-
لحم الخنزير المتن مع صوص التوت البري
جيمس بايجري / غيتي إيماجز
لدينا لحم خنزير لحم العطاء المشوي يقدم طبقًا جميلًا عندما تستضيف عشاء عيد الميلاد. لحم الخنزير المتن ذو نكهة خفيفة وقليلة الدهون ، لذلك من الأفضل عند تقديمه مع الصلصات اللذيذة أو الثقيلة. فرك الخاصرة بالثوم والأعشاب والشواء لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يقرأ مقياس الحرارة أدنى درجة حرارة آمنة لتناول لحم الخنزير (145 درجة فهرنهايت).
تقدم صلصة التوت البري البرتقالية المملوءة بالتوابل قمة شريحة لحم الخاصرة للحصول على دورة لحم مثالية. جاهز في 45 دقيقة.
-
تفحم تركيا الثدي
شجرة التنوب يأكل
إن جلب ثدي الديك الرومي الأساسي بين عشية وضحاها (أو حتى 24 ساعة) ينتج عنه المزيد من اللحم العصير واللذيذ. بمجرد أن ينضج اللحم ، اشطفه ، وجففه باستخدام المناشف الورقية ، ثم قم بالتتبيل والشواء حتى يصل اللحم إلى درجة حرارة آمنة للأكل ، بين ساعتين وثلاث ساعات.
استخدم التفاح والليمون الحامض والليمون والبرتقال أو مزيجًا منها لتعبئة تجويف الثدي وإضافة نكهة إلى اللحم. يعد هذا طبقًا رائعًا عندما تستضيف حفلة صغيرة وتطبخ الطيور بأكملها لا معنى له.
-
كروكبوت المحار الحساء
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
الحساء المحار هو وجبة عشية عيد الميلاد التقليدية في أيرلندا. جاء العديد من شرائح السمك إلى الوجود عندما امتنع الناس عن اللحم في الاحتفال الكاثوليكي الصارم بالاحتفالات. استبدل المحار الأسماك عندما لم يستطع الإيرلنديون في أمريكا إيجاد لينغ جاف. تذكرنا الوصفة بالطبخ الكلاسيكي ، ولكنها مصنوعة في crockpot. اضبطه ، واصل يومك ، ثم عُد في وقت العشاء إلى وعاء من المحار والخضار اللذيذ والمالح.
تطبخ الوصفة في 4 ساعات بعد 20 دقيقة من التحضير. طبخ قاعدة حليبي مليئة الخضار لمدة ساعة ، ثم يذهب المحار والزبدة في الوعاء لمدة 3 ساعات من وقت الطهي.
-
التوت البري كوكتيل كرات اللحم
ديانا راتراي
ضع صينية من كرات اللحم الكوكتيلية اللذيذة والواسعة على طاولة بوفيه عطلتك وشاهدها وهي تختفي. طبخ دفعة كبيرة في 1 ساعة. اللحم المفروم المطهو مع صلصة الصويا والكاتشب والثوم والبصل. تضيف فتات الخبز والبيض نسيجًا إلى اللحم لمساعدته على التماسك في كرات صغيرة من اللحم.
قم بتغطية الكرات مع صلصة التوت البري والأناناس وتلميح من الفلفل الحار قبل أن تخبز لمدة 45 دقيقة.
-
بارميزان بطاطا سكالوب
صور ديانا ميلر / غيتي
تعد البطاطا الصدفيّة طبقًا جانبيًا رائعًا لقضاء العطلات ، حيث إن الطريق طويل للغاية ، كما أن إطعام الحشود أسهل من خلال الجانب الأكثر قلبًا وملءًا مثل هذا الجانب. تُطهى شرائح البطاطا الرقيقة مع البصل والزبدة وجبنة البارميزان والملح والفلفل. يُغطّى الحليب ويخبز لمدة ساعة حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُقدّم ساخنة كجانب للحوم أو الدجاج أو اللعبة. قمة مع البقدونس الطازج.
-
بارميزان-ريكوتا بولينتا
صور فيوليتا باسات / غيتي
Polenta هو كلاسيكي إيطالي يتم نسيانه عادة على طاولات العطلات الأمريكية ، ولكن مع وصفتنا ، فإن تحضير الذرة سيكون مفضلاً لعائلة جديدة. يضيف جبن الريكوتا الكريمي الثراء والملمس الناعم ، في حين يضفي البارميزان المنعش ملوحة على طبق ستجده جيدًا مع جميع اللحوم. استخدم الريحان المفروم الطازج لتعطر الخليط.
يُقدّم عصيدة من دقيق الذرة بدلاً من البطاطس أو الأرز. قم بإجراء ذلك في 30 دقيقة فقط ، واضرب القياسات حسب الحاجة لإطعام الحشد.
-
طاجن شيدر وفاصوليا خضراء
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
إن طاجن الفاصوليا الخضراء دائمًا ما يكون على الطاولات الأمريكية في عيد الشكر وعيد الميلاد ، وهناك العديد من الوصفات لهذا الطبق مثل العائلات ، مع كل أسرة تضيف أو تطرح مكونًا أو آخر.
تشمل وصفتنا الكلاسيكية من كامبل صوص جبنة شيدر محلي الصنع مصنوع من القشدة الحامضة والفطر الذي يكسو الفاصوليا المطبوخة والمقرمشة. يُسكب مع كميات كبيرة من جبنة البارميزان والبصل المقلي ويُخبز. جاهز في 50 دقيقة.
-
جبنة البارميزان المحمرة
ديانا راتراي
تخرج هذه البطاطا اللذيذة بشكل هش من الخارج وتُطهى في الداخل بعد ساعة واحدة في الفرن. استخدم كيسًا كبيرًا قابل لإعادة التعبئة لتغليف البطاطا المكعبة بالملح والزيت وجبن البارميزان والأعشاب ومسحوق الثوم. وصفتنا هي مرافقة رائعة للحوم أو السمك أو الدجاج.
رائع كطبق جانبي ، يمكن لهذه البطاطس أيضًا أن تكون مقبلات جيدة إذا قمت بتكديسها في قطع كبيرة ، واستخدام أسياخ كوكتيل صغيرة ، وإضافة صلصة غمس ساخنة.
-
حكيم الجوز الاسكواش
ديانا راتراي
الاسكواش المحمص مع الحكيم يجعل طبق جانبي رائع للعطلة. يمكن للاسكواش الحلو والعطاء والأعشاب والتوابل أن يرافق أي لحم أو سمك ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا بمثابة قاعدة لسلطة أكثر صدقًا إذا أضفت جرجيرًا ، واللفت المفروم ، والمكسرات ، وخلع البلسميك.
الوصفة المكونة من ستة مكونات جاهزة لتناول الطعام في أقل من ساعة ، لذلك فهي مناسبة جدًا لتناول وجبة العشاء عندما يكون الموقد والفرن مشغولين طوال الوقت. خدمة دافئة أو ساخنة.
-
سلطة التفاح - البقان
شجرة التنوب يأكل
جاهزة في 10 دقائق ، تشبه سلطة التفاح الموسمية مع جوز البقان والزبيب سلطة والدورف اللذيذة وهي شهيّة وطازجة إلى حد يجعلها جانبًا رائعًا لأنواع اللحوم. يمكن أيضًا مضاعفة كخيار نباتي للضيوف الذين يمتنعون عن استهلاك اللحوم.
استعملي التفاح الأحمر الحلو ، والكرفس ، والعنب ، والمايونيز ، وعصير الليمون ، والبقان ، والزبيب لتفجير النكهات والملمس. يُقدّم فوق الخس أو يُضاف السبانخ الصغير أو اللفت الصغير بلمسة خضراء.
-
القيقب المزجج الجزر الأبيض
شجرة التنوب يأكل
تعد الجزر الأبيض المغطى بزجاج القيقب جانبًا رائعًا لأطباق الديك الرومي المشوي أو البط أو لحم الخنزير. تخلص من الجزر المحمصة الكلاسيكية واستخدم هذه الخضروات الجذرية الحلوة في وصفة سهلة بدلاً من ذلك. سلق بسرعة الجزر الأبيض قبل الزجاج وفرن تحميص لهم. أضف بذور السمسم لأزمة ونكهة.
استبدل بذور السمسم بالبيبتاس أو بذور عباد الشمس إذا كنت قلقًا بشأن الحساسية. والنتيجة هي لذيذ على قدم المساواة. جاهز في 50 دقيقة.
-
الفاصوليا الخضراء Amandine
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
أضف شيئًا مميزًا إلى الفول الأخضر المطهو على البخار. Amandine هو مصطلح الطهي الذي يشير إلى أن الطبق مصنوع من اللوز. في هذه الوصفة ، يتم تفتيح الفاصوليا الخضراء المقرمشة ثم يتم قذفها بلوز الزبدة والتوابل. جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط ، تشكل هذه الحبوب جانبًا ممتازًا للأسماك أو الدجاج ، ولكنها يمكن أن تسير على ما يرام مع اللحوم الحمراء أيضًا.
اجعلها مناسبة عندما تكون مستعدًا لتناولها لتجنب أن تصبح البقوليات رطبة وناعمة جدًا.
-
البطاطس المهروسة
شجرة التنوب
باستخدام جهاز تحريك اليدين أو آلة تقطيع البطاطس أولاً ، يمكنك سحق البطاطس دون تمزيق جزيئات النشا. إذا كنت تستخدم معالج طعام ، فستقوم بذلك بالضبط ، حيث تقوم بإطلاق النشويات لتحويل البطاطس إلى فوضى. عصا مع الكلاسيكية وتقديم الهريس لذيذ ولين. جاهز في 40 دقيقة.
-
حشو الاسكواش بالزعتر
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
إذا كنت تبحث عن حشوة عطلة يمكن طهيها خارج الطير ، فاستشر لهذه الوصفة الشتوية الرائعة. لقد حشونا البلوط بلطف ولكن يمكنك ببساطة خبزه في طبق. الزعتر عبارة عن بهار شرق أوسطي مصنوع من بذور السمسم والسماق والزعتر والملح والأوريجانو والمردقوش ، ويضيف نكهة رائعة لهذه الحشوة ، بحيث يصبح التوابل المفضل الجديد.
اخبز قرع البلوط النصفى واستخدم اللحم كجزء من الحشوة. يُمزج مع الخبز والخضروات والأعشاب (المجففة والطازجة) ومرق الدجاج (أو الخضار للحفاظ على طبق نباتي بالكامل). جاهز في 1 ساعة و 10 دقائق.
-
دوقة البطاطس المهروسة
ريتا ماس / غيتي إيماجز
قم بصنع بطاطا الطبق على الطريقة الفرنسية في وقت مبكر وتجميدها لإعادة تسخينها عندما تكون جاهزة للخدمة. إنها جميلة ولذيذة وسهلة الصنع ، فهي تسير على ما يرام مع أي لحوم جاهزة خلال 45 دقيقة فقط.
اصنع البطاطا المهروسة بالزبد مع البيض والقشدة ، وصفيها على ورقة الخبز ، واخبزيها حتى تحمر.
-
طاجن بروكلي بالجبنة
صور ديانا ميلر / غيتي
تقدم أطباق الخضار الممتازة الأطباق الجانبية الممتازة لقضاء العطلات ، كما أن وصفتنا الخاصة بالبروكلي المطلي بصلصة جبنة منحلة تمامًا ومناسبة للعطلات. الغنية والزبدة ، مع لمسة من أزمة من اللوز ، خزفي بسيط وصنع لذيذ.
كما أن ملء الحساء المكثف وجبن فيلفيتا يجعل من الصلصة الكريمية التي يمكنك استخدامها على خبز المعكرونة. يُسكب طاجنك مع فتات خبز الزبدة ويُخبز على حرارة 375 درجة فهرنهايت إلى أن يتدفق الجبن.
-
من السهل البازلاء وشوربة النعناع
taniche / غيتي صور
شوربة البازلاء الخضراء مع لمسة من النعناع الطازج أنيقة وبسيطة للغاية. إنه بداية رائعة وخفيفة قبل عشاء مكثف ، ولكنه أيضًا يقدم غداء خفيف في يوم الاحتفال الكبير.
ما عليك سوى طهي البصل والثوم في الزبدة ، ثم إضافة البازلاء والنعناع وحساء الخضار والتوابل. اطبخيها وامزجيها ثم اتركيها على نار خفيفة مرة أخرى. يمكن صنع هذا البديل النباتي بالنباتي باستخدام السمن النباتي وتخطي البارميزان الاختياري أو باستخدام جبن نباتي لتعلية الحساء. جاهز في 40 دقيقة.
-
نباتي ونباتي حساء الكستناء المحمص
شجرة التنوب يأكل / أناستازيا تريتيك
شوربة الكستناء المحمصة عبارة عن طبق كريمي طازج يقدم مقبلات رائعة قبل العشاء الثقيل. إنه أيضًا غداء خفيف رائع في يوم العيد الكبير. نظرًا لأنها نباتية ومناسبة أيضًا لتناول الوجبات النباتية ، يجب أن يكون هذا الطبق في جميع قوائم الإجازات في حال كان لديك ضيف نباتي يحتاج إلى وجبة طعام ، إلى جانب سلطة.
مصنوع من حليب الصويا وخضروات مرق غير محلاة ، كما أنه خالي من الجلوتين في حالة وجود ضيوف آخرين يعانون من قيود غذائية. جاهز في 55 دقيقة.
-
السبانخ مدهون
magnez2 / غيتي إيماجز
هذه السبانخ الغنية بالذوق المذاق الغنية هي وسيلة رائعة لتقديم جانب من الخضروات في عشاء عيد الميلاد. يتم تقديم هذه الخضروات بشكل تقليدي مع شرائح اللحم ، وسيطلب من ضيوفك الثواني. تُغمر أوراق البارميزان الغنية بالكريمة والزبدة وشرائح البارميزان وتُطهى في غضون 30 دقيقة فقط.
من أجل تناول طعام مختلف ، استخدم بدلة الأطفال بدلاً من ذلك ، واستمتع بصحن أكثر نفاذاً مع هذه الخضروات الفائقة.
-
العسل المزجج الجزر
ميري روتكوفيتز
الجزر الصغيرة المزجج بالعسل وصفة سريعة وسهلة توفر طبقًا جانبيًا مغذيًا ولذيذًا في 30 دقيقة. طبخ الجزر بسرعة ولكن اتركها ثابتة. في مقلاة ، قم بتغطية الجزر المستنزفة بالقرفة والزبدة والعسل وزيت الزيتون والزبيب.
هذه الخضروات محبوبة من قبل الأطفال ، ولكن بالتأكيد سيريد جميع البالغين تقديم وجبة. استخدم دبس العسل بدلاً من العسل لطلاء أكثر سمكًا أو شراب القيقب إذا كنت تريد تخطي العسل. أضف ثلث كوب من عصير البرتقال إلى الخليط لإضافة بعض التانغ.
-
التوت البري كوليس
شجرة التنوب يأكل
coulis التوت الحلو والارتجاع يصنع مرافقة لذيذة للديك الرومي المشوي أو البط أو الدجاج أو لحوم الطرائد. استثمر 30 دقيقة في صنع هذه الصلصة الخاصة وزرع صلصة التوت البري التقليدية.
طبخ التوت البري وعصير البرتقال وحماسته والسكر والقرفة والقرنفل وثلاث ثوانٍ أو Cointreau أو Grand Marnier. خفض على نار متوسطة وعملية في خلاط. تتجمد هذه الصلصة جيدًا حتى تتمكن من عمل دفعات أكبر وتجميدها للوجبات الخاصة الأخرى على مدار العام.
-
مطهو ملفوف مع التفاح والبصل
ديانا راتراي
عندما يكون لحم الخنزير المشوي أو لحم الخنزير في قائمة عشاء عيد الميلاد الخاصة بك ، تقدم هذه الزبدة ، الملفوف مطهو ببطء كطبق جانبي. ما عليك سوى طهي التفاح والملفوف والبصل والتوابل وخل عصير التفاح في فرن هولندي لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف حتى يصبح الملفوف طريًا.
يُقدّم الطبق الساخن بينما يستخدم أيضًا أي بقايا باردة لصنع شطائر الديك الرومي الصباحية ، وتصفيتها شرائح الديك الرومي والمايونيز والكرنب على خبز العجين المخمر.
-
غينيس وشيدر بسكويت
ديانا راتراي
البسكويت المصنوع من الجبن محلي الصنع واللبن السميك يشكلان جانباً ممتازاً من الخبز لعشاء عيد الميلاد ، وهما طريقة لذيذة لاستئصال قطع اللحم الأخيرة والصلصات من الأطباق. للحصول على نكهة بيرة أقل كثافة ، اختر تشكيلة بيرة أخف ، ولكن إذا كنت مولعاًا بالبهارات ، فستكون هذه البسكويت هي المفضلة لديك الجديدة.
يُمزج الدقيق والزبدة والسكر والملح وجبن الشيدر والبيرة ومسحوق الخبز وتُصنع العجينة دون خلطها. نطهو البسكويت ونقطعه ونخبزه لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. جاهز في 25 دقيقة.
-
زبدة عموم رولز
صور توم جريل - غيتي
اللفائف محلية الصنع هي مرافقة رائعة لوجبة خاصة ، وجولاتنا الرقيقة الزبدية لا تصدق. إذا كانت لديك زيارة عائلية خلال الإجازات ، فبعد الظهر من الخبز يعد دائمًا ترفيهًا جيدًا للأطفال والمراهقين ، بالإضافة إلى أنه سيكون موضع ترحيب لمساعدتهم في الجوانب والحلويات.
خطط للمستقبل ، لأن هذه القوائم تستغرق أقل من 3 ساعات لتكون جاهزة وتحتاج إلى إثبات مرتين لتحقيق قوامها الرقيق والمتجدد.
-
بودينج يوركشاير
شجرة التنوب
تعتبر حلويات يوركشاير وصفة بريطانية كلاسيكية والمرافقة التقليدية لضلع رئيسي أو غيره من وجبات لحوم البقر المشوية. ما الذي لا تحبه حول حلويات المعجنات المنتفخة مع رقائق اللحم البقري؟
يُمزج البيض والدقيق والحليب وشحم الخنزير والملح وصنع الخليط الذي يجب أن يستريح لمدة 30 دقيقة على الأقل ، من الناحية المثالية لبضع ساعات. في فرن حار جدًا ، قم بتسخين علب الحلوى باستخدام الزيت النباتي حتى يتم التدخين. يُضاف الخليط ويُخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
-
الكستناء المحمص
شجرة التنوب يأكل
الكستناء هو علاج تقليدي لعيد الميلاد يتم الاحتفال به في أغاني العطلات الشعبية. يباع في الشوارع في جميع أنحاء العالم ، هذه المكسرات تبقي الناس دافئًا خلال ساعات من الأنشطة في الهواء الطلق مثل التزلج أو التزلج على الجليد. تقوم الوصفة الخاصة بنا بتحميص الكستناء في الفرن ، بدلاً من النيران المفتوحة ، لتناول وجبة خفيفة احتفالية يمكنك تقديمها في أكياس ورقية فردية.
سخني الفرن على 425 فهرنهايت وقم بوضع مسافة بادئة على شكل حرف X على كل كستناء بسكين حاد. مشوي لمدة 20 دقيقة ويقدم.
-
الإنجليزية تافه
شجرة التنوب
تافه الإنجليزية هي حلوى بريطانية تقليدية ظهرت على قوائم عشاء عيد الميلاد على مدى القرون الأربعة الماضية. طبقات فاتنة من كعكة الإسفنج المغطاة بالشيري وجيلي الفواكه والكاسترد والكريمة المخفوقة تجعل من هذا العلاج متعة وجميلة في العطلات.
تأكد من أن لديك وعاء حلوى الزجاج حتى تظهر الطبقات الخاصة بك. تخطي شيري إذا كان الأطفال يأكلون هذه الحلوى ، وإضافة الفواكه الحلوة الطازجة تحت الكسترد وعلى رأس كريم مخفوق. جاهز في 40 دقيقة بالإضافة إلى وقت الإعداد في الثلاجة.
-
بسكويت الفانيليا
David Bishop Inc.- مكتبة الصور-غيتي
تعد ملفات تعريف الارتباط لعطلات الزبدة الكلاسيكية المفضلة للأطفال ، وتوفر أيضًا نشاطًا مثاليًا للأطفال خلال أيام العطلات الباردة. ضع محطة للديكور في غرفة الطعام الخاصة بك مع الجليد والرش والسماح للأطفال بصنع الحلوى.
امزج الزبدة والبيض والفانيليا والحليب المتبخر والدقيق والملح ومسحوق الخبز ، وصنع عجينة ، ثم برد لمدة ساعة قبل لفها. قص وتخبز لمدة 5 دقائق. واسمحوا يبرد قبل تزيين. يمكن أن تكون نفس هذه العجين الأساس لملفات تعريف الارتباط الخاصة بشرائح الشوكولاتة ببساطة بإضافة 3/4 كوب من رقائق البطاطا الحلوة. أضف رقائق جوز الهند أو اللوز أو أي ملف تعريف ارتباط آخر تتصدره.
-
بوش دي نويل
شجرة التنوب / تينا أغنيل
اصنع حلوى حلوة في عيد الميلاد الخاص بك مع هذه الوصفة على الطريقة الفرنسية لكعكة الخبز. على الرغم من أن الأمر يبدو صعباً ، إلا أن هذه الكعكة سهلة إلى حد ما.
اصنعي نكهة Genoise رطبة ونكهة مع مشروب Grand Marnier ، واخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبًا. اتركيه يبرد لفترة وجيزة ولف منشفة المطبخ. تغطي حشوة السكر والشوكولاته وبياض البيض ومسحوق الإسبريسو والزبدة الكيك غير المنضبط ثم يتم لفه مرة أخرى لتحقيق شكل السجل. تزيين مع حلاقات الشوكولاته. جاهز في 1 ساعة و 15 دقيقة.
-
لحظة وعاء الخبز بودنغ
ديانا راتراي
Your Instant Pot هو اختصار لإنتاج بودنغ الخبز الغني والحريري والسلس الذي يجعل الحلوى عطلة مثالية. يتم الانتهاء من الخليط الدافئ والبهارات اللذيذة مع صلصة البوربون المذهلة ، المعطرة بالفانيليا والمكياج الحريري بإضافة الكريما والزبدة.
يُطبخ الخبز والزبيب والبقان والبيض والتوابل والزبدة في Instant Pot لمدة 42 دقيقة. اسمح بالتبريد وتقديم الصلصة على الجانب حتى يتمكن جميع الأعمار من الاستمتاع بالحلوى دون الحاجة بالضرورة إلى تناول الصلصة الكحولية.
-
بانيتون سريع الايطالية
الين ليم
البانيتون الإيطالي الشهير هو كعكة عيد الميلاد الزبدية ذات مظهر طويل يشبه الرغيف ومليء بالفواكه المجففة. يتطلب صنع واحدة من نقطة الصفر بعض الجهد ، لكن هذه الوصفة المباشرة ستساعد على تحقيق نتائج جميلة. قد يستغرق تحقيق المزيد من الوصفات التقليدية أيامًا ، وعلى الرغم من أنها مدهشة تمامًا ، إلا أنها أقل واقعية بالنسبة للطهي المنزلي للعمل ، مع الأخذ في الاعتبار أن العطلات ليست أفضل الأوقات لتناول الوصفات الصعبة.
نقع الفاكهة في المسكرات لليلة واحدة. اصنع عجينًا ، ويفضل استخدام خلاط الحامل ، ثم قم بتبريده بين عشية وضحاها قبل وضع البانيتون. تُصفّى الفاكهة وتُمزج مع العجينة وتُعجن باستمرار. شكل واسمحوا يثبت لمدة 3 ساعات. أخبز لمدة 40 دقيقة تقريبا.
-
اليقطين فطيرة البقان
شجرة التنوب / جوليا هارتبيك
استخدم قشرة مُعدة مسبقًا لتوفير بعض الوقت ، وصنع مزيجًا من البيض والقرع والسكر والتوابل والزبدة والبقان. أخبز لمدة 1 ساعة واتركيه يبرد قليلاً قبل التقطيع. يقدم مع آيس كريم الفانيليا أو الكريما المخفوقة.
-
كعك البيض
ديانا راتراي
إذا كان شراب البيض هو أحد تقاليد عيد الميلاد المفضلة لديك ، فمن المؤكد أنك ستحب هذه الوصفة البسيطة لملفات تعريف الارتباط. في غضون 30 دقيقة فقط ، قم بإعداد دفعة كبيرة للمغادرة على طاولة المطبخ ليتمكن الضيوف من التنصت عليها بينما تجري الاستعدادات المحمومة للحدث الكبير في جميع أنحاء المنزل.
رائحة لا تقاوم من هذه ملفات تعريف الارتباط تأتي من الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب ويمكن أن يكون نكهة شراب البيض من المشروبات المشتراة أو محلية الصنع. تخلط مع البيض والدقيق والزبدة وتصنع العجينة وتخبز لمدة 25 دقيقة.
-
كراميل فطيرة المرينغ
ديانا راتراي
قشرة فطيرة الزبد محلية الصنع هي الطريقة المثالية لبدء حلوى العطلات. خذ وقتك ، واجعله من نقطة الصفر ، وانغمس في شريحة لا تزال دافئة من حلوى العطلة هذه. ملء الكراميل بالكريمة وتعليب المرينغ بالوسادة يجعلان هذه الفطيرة المذهلة نهاية رائعة لأي وجبة عيد الميلاد.
من أجل تحضير أسرع ، استخدم القشرة التي تم شراؤها من المتجر ، ولكن لا تفوت فرصة صنع الفطيرة! جاهز في 1 ساعة و 5 دقائق.
-
بطيئة طباخ عيد الميلاد
صور غيتي
ننسى تلك الكعك التي تستغرق شهرًا لصنعها ، وبدلاً من ذلك جرب هذه الوصفة العطرية الرائعة في crockpot. انها لذيذة مثل الوصفات التقليدية ولكن يستغرق 9 ساعات فقط.
استخدم مزيج الكعكة الصفراء لتوفير الوقت وإضافة البيض والتوابل والزبدة والتوت البري والزبيب والتمر وقشر الحمضيات المملحة والبقان. طبخ لمدة 6 ساعات في crockpot والسماح للراحة مع وعاء قبالة لمدة 2 أكثر. اصنعي كأسًا من المربى وعصير الليمون وأضفيهما فوق الكعكة. يمكن تجميد الكعكة المتبقية لمدة تصل إلى 12 شهرًا ، وملفوفة بإحكام في ورق ، ووضعها في كيس فريزر مغلق.
-
كلاسيك نيويورك تشيز كيك
صور لو روبرتسون غيتي
هذه الوصفة من أجل فطيرة الجبن الكثيفة المخملية الرائعة هي طريقة رائعة لتختتم وجبتك. اخبزها في اليوم السابق وقم ببرده طوال الليل أو حتى 24 ساعة.
تصنع البسكويت غراهام والسكر والزبدة المذابة قشرة لا تقاوم ، في حين أن الجبن الكلاسيكي والبيض والقشدة الحامضة وعجين السكر يصنع حشوة كريمية سميكة. أخبز لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة في 2 درجات حرارة مختلفة. يبرد لمدة 3 ساعات ويزين التوت الطازج أو كومبوت الفاكهة.
-
عيد ميلاد سعيد كوكتيل
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
قل "عيد ميلاد سعيد!" مع كوكتيل عطلة فوار ، هذا شراب احتفالي منعش لمناسبات عيد الميلاد الخاصة بك. عصير التوت البري والصودا مليئة بالجن ، للحصول على مشروب موسمي بسيط وممتع.
للأحزاب الكبيرة ، قم بإعداد إبريق واحد في ذلك الوقت بضرب المكونات في 8 ، ولكن تأكد من استخدامها كلها مرة واحدة حتى لا تختفي فقاعات سيلتزر.
-
كوكتيل عيد الميلاد الأبيض
شجرة التنوب / تينا أغنيل
يجتمع كل من المشروب الكحولي الأبيض ومسحوق البيض والويسكي لصنع كوكتيل رائع في وصفة مشروب العطلة اللذيذة والشهية. ليس كل الناس مغرمون بقشر البيض ، ولكن مع إضافة مشروب كحولي حلو ويسكي عالي الجودة ، فإن هذا الكوكتيل سيرضي بالتأكيد ضيوفك.
استخدم شاكر الكوكتيل لعمله ، وقم بتقديم مشروب بارد في أكواب احتفالية مزينة برقائق الشوكولاتة أو الذهب الصالح للأكل. جاهز في 3 دقائق.
-
نبيذ تقليدي
شجرة التنوب
يُعتبر نبيذ Mulled مشروبًا تقليديًا لقضاء العطلات يُعد نبيذًا دافئًا للكبار في حفلات الشتاء. سر النبيذ الجيد هو استخدام النبيذ عالي الجودة. أفضل النبيذ ، ألذ به نسخة الساخنة.
تحتاج هذه الوصفة المبطنة جيدًا والمتبلة جيدًا إلى زجاجة واحدة من Cabernet Sauvignon أو Zinfandel أو Merlot والتوابل والبرتقال والبراندي والزنجبيل والعسل. دع المكونات تتطور بطعمها على نار خفيفة دون ترك المزيج يغلي. يقدم في النظارات الاحتفالية. جاهز في 30 دقيقة.
-
براندي سريعة البيض
شجرة التنوب
Eggnog هو كلاسيكي للعطلة ومشروب للحفلات المفضلة للاستمتاع به في وقت عيد الميلاد. على الرغم من أن هناك العديد من الطرق لصنع البيض ، إلا أن بعض الوصفات التقليدية مثل هذه النسخة من الصفر ، والتي تحتوي على صفار البيض الطازج والبيض الطازج ، وهي جاهزة في 3 دقائق سريعة.
في شاكر كوكتيل ، اخلطي البراندي والحليب وصفار البيض وشراب بسيط. يهز بقوة ثم يضاف الجليد لهزة ثانية. يصفى ويخدم. إذا كنت تريد إصدارًا غير كحولي ، فتحقق من قشرة الزنجبيل الأبيض ، والذي يكون فيه الكحول اختياريًا.
