Arepas يخدع huevo شطيرة وجبة الإفطار

ماريان بليز

المجموع: 30 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 15 دقيقة
العائد: 4 حصص

شارة المجتمع 15 التقييم أضف تعليق

Arepas con huevo هي الأفضل في طعام الإفطار. إنها فطائر لذيذة مقلية بالزيت ، ثم تقسم وتُملأ بالبويضة وتُقلى مرة أخرى حتى تنضج البيضة. انهم ينافسون النقانق والبسكويت. صُنعت Arepas مع وجبة ذرة مطبوخة مسبقًا تسمى masarepa ، والتي يمكنك أن تجدها في الأسواق اللاتينية أو في قسم الأطعمة اللاتينية في بعض محلات السوبر ماركت.

مكونات

1 1/2 كوب من دقيق الذرة المصاربي (دقيق الذرة الخاص لصنع أريباس ، الماركات: جويا أو هارينابان)
نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 1/4 كوب ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة زبدة (مذابة)
4 بيضات
6 أكواب من الزيت النباتي للقلي

خطوات لجعله

اخلطي المصاربا بالملح (والفلفل في حالة استخدامه) في وعاء متوسط عازل للحرارة. يضاف الماء الساخن والزبدة المذابة وتخلط جيدا. غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيه لمدة 10 دقائق. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر ، إذا كان الخليط يبدو جافًا ومتفتتًا. يجب أن تكون قادرًا على تشكيل قطع من العجين إلى كرات بسهولة ، دون العديد من التشققات في العجين.

احتياطي 2 ملاعق كبيرة من العجين. قسّم العجينة المتبقية إلى 4 قطع ، ثم لف كل قطعة في كرة ناعمة. رطب يديك بالماء للمساعدة في منع تشققات العجين عند لفها.

ضع كرة واحدة بين حقيبتي ziplock صغيرتين أو قطعتين من الأغطية البلاستيكية. قم بتسوية الكرة بأسفل مقلاة ثقيلة أو مقلاة حتى يبلغ قطرها حوالي 3-4 بوصات وسمكها حوالي 1/3 بوصة. يمكنك ترتيب حواف الدائرة بأصابع مبللة.

قم بتسخين حوالي بوصة من الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة ، وساخنة بدرجة كافية بحيث تطفو قطعة من العجين بلطف.

يقلى arepas لبضع دقائق على كل جانب ، حتى تصبح ذهبية.

ترفع من الحرارة وتوضع على صفيحة مبطنة بمنشفة ورقية.

عندما تكون أريبا باردة بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بتقطيعها إلى جانب أريبا بسكين حاد حاد بنفس الطريقة التي تنقسم بها إلى الكعك الإنجليزي. أجوف مساحة في arepa دون تشريح طوال الطريق.

كسر بيضة في ramekin الصغيرة. يرش البيض مع الملح والفلفل طفيفة إذا رغبت في ذلك. اسكب البيضة في الجوف. ختم الافتتاح مع بعض العجين محفوظة.

أعد اليربا إلى الزيت الحار وقلى لمدة 2 إلى 4 دقائق. قم بطهي اليربا بشكل أقل إذا كنت تحب بيضًا رقيقًا وأكثر من ذلك إذا كنت تفضل أن تكون البويضة أفضل. كرر مع arepas المتبقية.

ترفع عن النار وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وتقدم دافئة.

وصفة العلامات: