الهليون أكلة وصفة

svariophoto / غيتي صور

المجموع: 40 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 30 دقيقة
العائد: 6 إلى 8 حصص

18 التقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
219	سعرات حراريه
7G	سمين
31g و	الكربوهيدرات
5G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: من 6 إلى 8 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	219
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 7G	9٪
الدهون المشبعة 3g	17٪
الكوليسترول	5٪
150 ملغ الصوديوم	7٪
مجموع الكربوهيدرات 31 جرام	11٪
الألياف الغذائية 1G	5٪
البروتين 5g
الكالسيوم 49mg	4٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

أكلة الهليون هذه مثالية للتحضير في الربيع ، أو كلما أمكنك الحصول على الهليون الطازج. أفضل سيقان الهليون يبلغ سمكها حوالي نصف بوصة.

يتضمن الإجراء الخاص بصنع أكلة الخبز إثارة مرق ساخن في أرز أربوريو غير المطبوخ في وقت واحد ثم يطبخ ببطء أثناء امتصاص المخزون. هذه التقنية تطلق النشا الطبيعية لأربوريو ، مما يجعل طبق دسم ، مخملي.

للحصول على عرض توضيحي مصور لأسلوب البراز ، إليك برنامج تعليمي خطوة بخطوة حول كيفية عمل أكلة.

مكونات

1 1/2 كوب أربوريو أرز
1 ربع دجاجة مرق
نصف كوب نبيذ أبيض
1 حبة متوسطة الحجم (أو نصف حبة بصل صغيرة ، مقطعة (حوالي نصف كوب))
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
نصف هليون رطل (مقطعة إلى قطع بوصة)
ربع كوب جبن بارميزان مبشور (زائد بارميزان إضافي للحلاقة)
2 ملعقة طعام بقدونس إيطالي (مفروم)
ملح للشريعة اليهودية (حسب الرغبة)

خطوات لجعله

جمع المكونات.

سخّن المزيج على نار خفيفة في قدر متوسطة الحجم ، ثم اخفض الحرارة حتى يبقى المخزون ساخنًا.

في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة ، أضف الكراث المفروم أو البصل. مقلي لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح طريًا وشفافًا إلى حد ما.

يُضاف أرز الشجرة إلى الوعاء ويُحرَّك المزيج بملعقة خشبية حتى تُغلف الحبوب بالزيت والزبدة المذابة. سوتيه لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، حتى يكون هناك رائحة جوزة قليلاً ، لكن لا تدع الأرز يتحول إلى اللون البني.

يُضاف النبيذ ويُطهى مع التحريك حتى يمتص السائل بالكامل.

أضف مغرفة مرق الدجاج الساخن إلى الأرز وحرك حتى يمتص السائل بالكامل. عندما يظهر الأرز جافًا تقريبًا ، أضف مغرفة أخرى وكرر العملية. تأكد من تحريك باستمرار.

استمر في إضافة مغارف من الأوراق الساخنة وتحريك الأرز أثناء امتصاص السائل. أثناء طهيها ، سترى أن الأرز سوف يأخذ تناسقًا كريميًا حيث يبدأ في إطلاق النشا الطبيعي.

استمر في إضافة المخزون ، مغرفة في وقت واحد ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح الحبوب طرية ولكن لا تزال ثابتة في اللقمة ، دون أن تكون مقددًا. بعد حوالي 15 دقيقة ، أضف الهليون واستمر في التحريك والتحريك. إذا نفد مخزونك ولم تنته أكلة البراز ، فيمكنك إنهاء الطهي باستخدام الماء الساخن. فقط أضف الماء كما فعلت بالمخزون ، مغرفة في وقت واحد ، مع التحريك أثناء امتصاصه.

يُحرَّك المزيج المتبقي في زبدة 2 ملعقة كبيرة ، جبنة البارميزان المبشورة ، والبقدونس ، وتتبّل المذاق بتذوق الملح. مقبلات مع نجارة إضافية من جبنة البارميزان وتقدم على الفور.