محلية الصنع وصفة الجبن ماسكاربوني

جبنة ماسكربون محلية الصنع.

جورن رينيو / غيتي إيماجز

• المجموع: 15 دقيقة
• الإعدادية: 10 دقائق
• طبخ: 5 دقائق
• العائد: 1 رطل (16 أونصة. حصص)

41 تقييمات أضف تعليق

اصنع جبنة ماسكربون طازجة خاصة بك في المنزل بالطريقة الإيطالية من الأساليب الكلاسيكية للطهي الإيطالي في جوليانو بوجيالي (Fireside) . خطط للمستقبل ، لأن هذه الوصفة ستحتاج إلى التبريد قبل 12 ساعة على الأقل من استخدامها. يجب استخدام هذا الجبن في غضون أسبوع من صنعه ، أو قد يكون جيدًا قبل استخدامه.

مكونات

• 1 ربع كريمة ثقيلة (مبسترة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من حمض الطرطريك

خطوات لجعله

جمع المكونات.

يُسكب القدر في قدر بيركس ويوضع فوق وعاء آخر ، ويخلق بغنوماريا (غلاية مزدوجة). يرفع الكريما إلى 180 درجة فهرنهايت.

انزع الغلاية المزدوجة عن النار وحرك بملعقة خشبية لمدة 30 ثانية.

ثم قم بإزالة Pyrex من bagnomaria والحفاظ على التحريك لمدة 2 دقيقة أخرى. إضافة حمض الطرطريك.

خط سلة مع القماش القطني الثقيلة وتصب في كريم.

دع ماسكاربون يقف لمدة 12 ساعة في مكان بارد أو في المستوى السفلي من الثلاجة.

قطع أربعة مربعات 9 بوصة من القماش القطني الثقيل. افتح واحدة على الطاولة.

مع ملعقة كبيرة ، نقل 1/4 من الماسكاربوني إلى وسط مربع تشيسكلوث.

أضعاف جانب واحد على القمة.

ثم أضعاف الجانب الآخر.

ثم أضعاف على كلا الطرفين.

ضعي عبوة الماسكاربوني المطوية إلى أسفل على طبق التقديم. تحضير المربعات الثلاثة المتبقية بنفس الطريقة.

برد لمدة 12 ساعة على الأقل قبل الاستخدام.

وصفة العلامات:

• غطس
• أمريكي
• خريف
• المكونات

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!