ليزا هوبارد / صور / غيتي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 21 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 256 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 35G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 21 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 256 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 17٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 32٪ |
| الكوليسترول | 8٪ |
| 141 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 35g | 13٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 2g | |
| 10 ملغ من الكالسيوم | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
نحن جميعا على دراية هش الفول السوداني ، لذيذ الحلو والمالحة مع أزمة مرضية. ولكن هذه الحلويات لا ينبغي أن تقتصر على مجرد الفول السوداني. يتكون زبد الكاجو الهش من السكر وشراب الذرة والكاجو ، مما يجعله أكثر خصوصية. هش الكاجو مرحب به دائمًا ولكن من الجيد أن يكون في متناول اليد لضيوف العطلات وزيارة العائلة.
عند حدوث هشاشة ، من المهم استخدام مقياس حرارة موثوق للحلوى لضمان النجاح. إذا لم تكن متأكدًا من أن ميزان الحرارة لديك دقيق ، فهناك اختبار سهل. جلب وعاء من الماء ليغلي بالكامل وإدخال ميزان الحرارة الحلوى ؛ يجب أن يشير مقياس الحرارة إلى 212 فهرنهايت (100 درجة مئوية). إذا كان مطفأًا ببضع درجات ، فاضبط درجة الحرارة الموضحة في الوصفة. (إذا كنت على ارتفاع 500 قدم أو أكثر ، فاتبع الحسابات المعدلة لدرجة حرارة نقطة الغليان الصحيحة.)
مكونات
- 1 كوب زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد من المقالي
- 2 كوب حبيبات السكر
- 1 كوب شراب ذرة خفيف
- نصف كوب ماء
- 3 أكواب الكاجو
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
خطوات لجعله
خط اثنين من الخبز ورقة مع احباط. زبدة بسخاء احباط.
زبدة الجانبين من قدر كبيرة. أضف السكر وشراب الذرة والماء. طبخ على نار متوسطة ، مع التحريك ، حتى يذوب السكر.
يُغلى خليط السكر في الغليان. امزج في 1 كوب من الزبدة. ابدأ التحريك بشكل متكرر عندما يصل الشراب إلى مرحلة الخيط ، حوالي 230 فهرنهايت.
عندما تصل درجة الحرارة إلى 280 فهرنهايت (أو مرحلة الكراك اللين) ، أضف الكاجو.
حرك باستمرار حتى يتم الوصول إلى مرحلة التصلب الثابت ، 300 فهرنهايت.
انزع المقلاة عن النار وحرك بسرعة في صودا الخبز. اخلط جيدا.
صب على المقالي أعد الخبز. عندما تبرد الحلوى ، قم بتمديدها إلى الخارج برفعها وسحبها عند الحواف بالشوكة.
ترخي من المقالي في أسرع وقت ممكن وقلبها. قم بتفكيك الحلوى الصلبة وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
وصفات أخرى هشة
إذا كان هذا الكاجو هشًا كبيرًا وكنت ترغب في تجربة وصفات أخرى مماثلة ، فهناك العديد منها للاختيار من بينها ، سواء أكانت تقليدية أم فريدة بعض الشيء. بالنسبة للكلاسيكية ، اصنعي فول سوداني هش على الطريقة القديمة ، والذي يعد أساسًا هذه الوصفة ولكن مع الفول السوداني المحمص. لشيء مختلف بعض الشيء ، يضيف هش الفول السوداني مع الفول السوداني المحمص بالعسل بعدًا آخر من النكهة والملمس مع إضافة الفانيلا وتصدرت الفول السوداني المهروس ، بينما يعتبر فستق الجوز هش مثاليًا لمحبي هذا الجوز الأخضر الغني والزبدي. حلوى الشيكولاتة الكريمية مع البقان المحمص وصفة مماثلة ولكن مع الحليب والقشدة المضافة ، مما يجعل للحصول على مزيد من الحلويات منحط. وإذا كنت تحب حقًا تناول السكر والملح ، فستصبح حلوى التورتيل مفضلة جديدة ، حيث تجمع المملح مع الفول السوداني والحلوى والشوكولاته.
مراحل صنع الحلوى
عند عمل أنواع مختلفة من الحلويات - من حلوى إلى حلوى - يجب طهي مزيج السكر والماء في درجات حرارة معينة. تسمى هذه المراحل وتتراوح من مرحلة الخيط إلى مرحلة الكسر الصلب (الكراميل تتبع مرحلة الكراك الصلب). في كل مرحلة ، تتميز المكونات بمظهر معين وتتصرف بطريقة معينة. من الأفضل أن تفهم كل مرحلة لصنع الحلوى قبل أن تبدأ الطهي.
وصفة العلامات:
- هش
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الميلاد
