لوري باترسون / إي + / غيتي إيماجز
- المجموع: 9 ساعات و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 9 ساعات
- العائد: 1 لحم خنزير (8 إلى 10 حصص)
هذه وصفة رائعة لحم الخنزير crockpot الكاريبي مليئة بنكهة. لحم الخنزير رطب جدا وطري بسبب طريقة الطهي البطيئة المنخفضة.
هذه البهارات الدافئة الرائعة من الجزر تزرع لحم الخنزير أثناء طهيه لإرضاء الكمال في الفخار. يعتبر لحم الخنزير "انتهى" عند 140 فهرنهايت لأن درجة الحرارة سترتفع 5 درجات أخرى بعد إزالتها من الطباخ البطيء. خفضت الحكومة "درجة الحرارة الداخلية النهائية الآمنة" للحم الخنزير إلى 145 فهرنهايت قبل بضع سنوات. لم يعد لديك لطهي لحم الخنزير حتى يتم القيام به بشكل جيد.
يقدم هذه الوصفة الرائعة مع سلطة خضراء مغطاة بقطع برتقالية وتجعيد جوز الهند. بعض الفاصوليا الخضراء على البخار أو الهليون المشوي ستكون إضافة رائعة أخرى للوجبة.
مكونات
- 2 ملعقة طعام سكر بني
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 (4 جنيه) لحم الخنزير العظم مشوي
- 2 بصل (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- نصف كوب عصير تفاح
خطوات لجعله
في وعاء صغير ، يُمزج السكر البني مع مسحوق الكاري والكمون والملح والفلفل وتخلط جيدًا. فرك خليط التوابل جيدا في الشواء لحم الخنزير.
ضعي البصل المفروم والثوم في قاع قدر من 4 إلى 5 كوارت. ضعي الشواء فوق البصل. صب عصير التفاح بشكل عام.
غطي الفخار ونطهو على نار خفيفة لمدة 7 إلى 8 ساعات أو حتى يقرأ مقياس حرارة موثوق للحرارة 140 فهرنهايت.
أخرج لحم الخنزير من الفخار وقم بتغطيته بإحكام باستخدام رقائق معدنية. دع لحم الخنزير يقف لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.
يمكنك أن تغلي عصائر البصل مع بعض نشا الذرة المذابة في الماء وتخدم جنبًا إلى جنب إذا أردت. يُسكب العصير من الطباخ البطيء في قدر. أضف 1-2 ملعقة طعام من نشا الذرة الممزوجة بعصير التفاح. يُغلى المزيج في الغليان إلى أن يصبح سميكًا إلى درجة الاتساق التي تريدها.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- لحم الخنزير الكاريبي
- دخول
- منطقة البحر الكاريبي
