سلاف فلاسيتش / غيتي إيماجز
راشيل راي لديه حب لها أو يكره شخصيتها. يعشق الملايين منها الغرابة والأناقة. الآخرين ، بما في ذلك العديد من الطهاة المشاهير وكتاب الطعام ، ينتقدونها. يتم تخصيص المدونات بأكملها لإغلاق إعلان أنتي مارثا ستيوارت الذي أعلن عن نفسه.
من السهل استبعاد راشيل كطاهي هواة. إنها تستخدم المكونات المعبأة في زجاجات ، وتكره الأطعمة المتخصصة في الوصفات ، وغالبًا ما تحتوي أغذيتها على ألقاب سخيفة ، وتستخدم اختصارات مثل EVOO لزيت الزيتون البكر. إنها تضحك عندما تطبخ وتعلق على الأحداث. ما لا يفهمه النقاد هو أن راشيل مسلية وهذا ما يريده الناس.
هناك العشرات من عروض الطهي على شاشات التلفزيون. إذا أراد الناس فقط معرفة وصفة ، فيمكنهم شراء كتاب. الناس يحبون راشيل بسبب شخصيتها الجذابة ، وصفاتها تتناسب مع نمط الحياة الأمريكية - رخيصة وسهلة ، والأهم من ذلك ، راشيل راي هو شخص يمكن أن تتصل به.
بدايات الطهي المبكرة
تقول راشيل إنها ولدت في الطهي.
"ذاكرتي الأولى هي مشاهدة أمي في مطبخ مطعم. كانت تقلب شيئًا بملعقة. حاولت أن أنسخها وانتهى بي شوي إبهامي الأيمن! كنت في الثالثة أو الرابعة من العمر. الجميع على جانبي أسرتي يطبخون."
تملك عائلة راي العديد من المطاعم في كيب كود ، ماساتشوستس. في وقت لاحق ، انتقلت العائلة إلى ولاية نيويورك ، حيث ذهبت والدتها للعمل كمشرفة على الطعام لسلسلة من المطاعم.
"لقد كنت محاطًا بجميع أنماط الطهي المختلفة ، وعملت في صناعة الخدمات الغذائية في كل القدرات التي يمكنك تخيلها".
راشيل يأكل التفاح الكبير
بدأت مسيرة راشيل المهنية في متجر ميسي في نيويورك في مركز الحلوى. ثم تمت ترقيتها إلى مدير قسم الأغذية الطازجة. بعد ميسي ، شاركت راشيل في افتتاح Agata & Valentina ، سوق الذواقة الشهير في نيويورك ، حيث كانت مديرة المتجر والمشتري.
العودة إلى الجبال
على الرغم من أنها استمتعت بحياتها المهنية في المدينة ، إلا أن راتشيل أرادت أن تعود إلى أسلوب حياتها الذي عرفته في أديرونداك. كانت راشيل ذات مرة في الولاية ، تدير الحانات والمطاعم في منتجع ساغامور الشهير على بحيرة جورج ، ثم تم تجنيدها من قبل كوان آند لوبيل ، وهو سوق كبير للذواقة في ألباني ، ليكون مشترًا للطعام.
ولد إمبراطورية
كوسيلة لزيادة المبيعات خلال العطلات ، بدأ راشيل سلسلة من دروس الطهي ، وجبات لمدة 30 دقيقة. أصبحت الفصول شائعة جدًا حيث غطتها الأخبار المحلية. في الأسبوع التالي ، طلبت إحدى محطات تلفزيون ألباني من راشيل القيام بجزء أسبوعي من الوجبات لمدة 30 دقيقة للحصول على الأخبار المسائية. تم ترشيح هذا الفيلم لنجمين إيميين إقليميين ، وقد حقق نجاحًا كبيرًا. يتم الآن تنفيذ العرض بواسطة شبكة الغذاء.
هل هذا الطبخ؟
الوجبات لمدة 30 دقيقة هي بالتأكيد ليست ذواقة وربما تجعل الناس مثل مارثا ستيوارت ترينج. راشيل يقطع الزوايا ويستخدم المكونات المعبأة. انها تمقت المكونات التخصص. تستخدم أطباقها فقط ما يمكن أن تجده في السوبر ماركت المحلي. تلقت الكثير من الصحافة السيئة لهذا ، من وسائل الإعلام وكذلك الطهاة.
في دفاع راشيل ، هذا هو الواقع بالنسبة لمعظم الأميركيين. بقدر ما نرغب في تناول وجبة شهية كل ليلة ، ببساطة لا يوجد لدينا الوقت. بين العمل ، واختيار الأطفال من المدرسة ، وممارسة كرة القدم ، ودروس الكمان ، والكرة اللينة ، والأعمال المنزلية في جميع أنحاء المنزل ، وكل ما نقوم به ، إنها معجزة لدينا وقت لتناول الطعام ، ناهيك عن إعدادها بأنفسنا. إن تناول وجبات سريعة وسهلة التحضير على الأقل يمنح العائلات مزيدًا من الوقت لقضائه معًا على طاولة العشاء. نعم ، أنا أفضل أن أجعل كل شيء بنفسي باستخدام الأطعمة الكاملة فقط ، لكن هذا ليس دائمًا حقيقة. لنقاد راشيل ، أقول إن هناك أشياء أكثر أهمية من الطعام. لا تكون متعرجا.
شبكة الغذاء سوبرستار
تشمل عروض شبكة الغذاء الأخرى مع راشيل راي 40 دولارًا يوميًا ، وكيفية الاستمتاع بالأطعمة الشهية بميزانية محدودة ، بغض النظر عن المكان الذي تسافر إليه. داخل الطبق يأخذ راشيل إلى المنزل ومطابخ أكبر المشاهير الأمريكيين. يحتوي Rachael Ray's Tasty Travels على مشاركة راشيل للنصائح الداخلية وأسرار السفر التي ستجعل عطلتك القادمة أكثر الأذواق بعد.
أوبرا القادمة؟
وقعت راشيل اتفاقية مع شركة أوبرا وينفري للإنتاج لاستضافة برنامج حواري مشترك خلال النهار يستهدف إطلاقه في خريف عام 2006. بعد الدكتورة فيل ، ستصبح راي الشخصية الثانية فقط التي ستطورها وينفري في برنامجها الحواري الخاص. ظهرت راي في برنامج أوبرا وينفري في الماضي ، لكن ظهورها سيصبح أكثر تكرارا. هل ستحل راشيل محل أوبرا عندما تتقاعد؟
بأسلوب يشبه أوبرا ، أطلقت راشيل مجلتها الخاصة ، مجلة راشيل راي. يتم نشره كل شهرين ، يشارك راشيل نصائح الطبخ ، ومشورة التسوق ، والوصفات.
تعرف على الشيف الشهير روكو ديسبريتو.
