شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 50 دقيقة
- العائد: 4 صدور دجاج (4 حصص)
هذه وصفة صدور الدجاج اللذيذة أنيقة بما يكفي للضيوف أو عشاء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع. يتم تسطيح صدور الدجاج ، المملوءة بالريحان والجبن ، ملفوفة في فتات الخبز ، ثم يخبز إلى الكمال. تقدم صلصة الفطر المرتبة الأولى في لفائف صدور الدجاج. أنها رائعة مع الأرز أو المعكرونة ، جنبا إلى جنب مع سلطة قذف.
مكونات
- 4 نصفي صدر دجاج (بدون عظم)
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
- ربع كوب ريحان (طازج ، مفروم)
- 4 شرائح جبنة موتزاريلا صغيرة (أو 2 أونصة من جبنة موتزاريلا)
- 1 بيضة كبيرة (للضرب)
- نصف كوب فتات الخبز (ناعم ، جاف)
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس (رقائق مجففة)
- للصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة طعام دقيق
- 4-6 أوقية فطر (شرائح)
- 3 أو 4 بصل أخضر (شرائح)
- ربع ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 اندفاعة الفلفل الأسود
- 1 كوب مرق الدجاج
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
خطوات لجعله
يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُحمّى المزيج على نار خفيفة أو يُرش برذاذ الطهي اللاصق.
يغسل الدجاج واتركها حتى تجف. ضعي الدجاج ، قطعة واحدة في وقت واحد ، في كيس تخزين المواد الغذائية وربض بلطف مع مطرقة اللحم أو غيرها من الأشياء الثقيلة حتى حوالي 1/4 بوصة. كرر مع كل صدور الدجاج. يرش بالملح والفلفل.
يُسكب الثوم في الزبدة لمدة دقيقة تقريبًا ، لتليينها. يُمزج الثوم مع أوراق الريحان. انتشر خليط الريحان فوق كل صدر دجاج. ضعي قطعة من جبنة الموزاريلا أو القليل من جبنة الموزاريلا. لفة الدجاج حتى وتأمين مع المسواك.
فاز البيض في وعاء ضحل.
يُمزج بين فتات الخبز والبقدونس في وعاء واسع.
تراجع بعناية صدور الدجاج ملفوفة في البيض. تحول إلى معطف جيدا ، ثم معطف مع فتات الخبز. رتب لفائف صدور الدجاج على ورقة الخبز. أخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج جيدا.
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح طريًا ويحمر. يُضاف الثوم والبصل الأخضر وربع ملعقة صغيرة من الملح واندفاعة من الفلفل. طبخ ، التحريك ، لمدة 1 دقيقة لفترة أطول ؛ نضيف الدقيق ونحرك حتى تمتزج جيدا. يُضاف مرق الدجاج ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين. أضيفي الكريما و سخنيها.
يُقدّم الدجاج مع الصلصة ، إلى جانب المعكرونة أو الأرز والخضار الجانبية.
وصفة العلامات:
- جبن موزاريلا
- وجبة عشاء
- أمريكي
- عشاء العائلة
