شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: يخدم 4
هذه الوصفة السهلة للدجاج مصنوعة من صدور الدجاج الرقيقة ، جبنة الموزاريلا ، وشرائح لحم الخنزير المقدد. استخدم شرائح موتزاريلا أو تمزيقه ، أو استخدم مزيج جبن موزاريلا وشيدر.
لحم الخنزير المقدد المطبوخ جيدًا يعمل في هذا الطبق ويجعل التحضير أسرع. هذا لذيذ مع الأرز المطبوخ الساخن أو المعكرونة مع سلطة قذف على الجانب.
مكونات
- 4 شرائط من لحم الخنزير المقدد
- 4 نصفي صدر دجاج بدون عظم (مقشر إلى رفيع أو يستخدم صدور دجاج رقيقة شرائح)
- ملح وفلفل
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- 4 أونصات فطر (شرائح)
- نصف كوب مرق الدجاج
- ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو أكثر من مرق الدجاج
- 4 شرائح جبنة موتزاريلا أو حوالي 1/2 إلى 1 كوب تمزيقه
خطوات لجعله
طبخ لحم الخنزير المقدد (اخبز لحم الخنزير المقدد أو اقليه) حتى ينضج ولكن ليس هشًا. استنزاف وتوضع جانبا.
ضعي صدور الدجاج بين صفائح من غلاف بلاستيكي وجنيها بلطف حتى سمكها ، حوالي 1/4 إلى 1/2 بوصة. يرش في جميع أنحاء مع الملح والفلفل والغبار طفيفة مع الدقيق.
في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة.
يُطهى الدجاج في الزبدة لمدة 4 إلى 6 دقائق على كل جانب ، حتى تنضج وتُطهى.
أخرج الدجاج إلى طبق جانبا.
أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة وقلّ الفطر المقطّع إلى أن تنضج.
أضف نصف كوب من مرق الدجاج والنبيذ (أو أكثر من مرق الدجاج) إلى المقلاة وكشط القطع ذات اللون البني. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة دقيقتين.
أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة وأعلى مع قطعتين من لحم الخنزير المقدد. ملعقة بعض الفطر على قطع الدجاج.
يُعلّق كل صدر دجاج مع شريحة من الجبن أو الجبن المبشور.
ضعي صدور الدجاج تحت دجاج ساخن حوالي 6 إلى 8 أونصات من الحرارة حتى ذوبان الجبنة.
يقدم مع المعكرونة أو الزبدة الساخنة.
وصفة العلامات:
- جبن موزاريلا
- دخول
- جنوبي
- شواء
