شجرة التنوب
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: نصف كوب (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 135 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 0G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: نصف كوب (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 135 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 19٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 13٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 3 ملغ الصوديوم | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 0g | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 1mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هل تحب زيت الفلفل الحار الحار الذي يأتي مع طعامك عند تناول الطعام في مطعم صيني؟ من السهل جدًا استخدام البهارات في المنزل باستخدام طريقة بسيطة ومباشرة. تقدم هذه الوصفة لزيت الفلفل الحار الصيني مرافقة ممتازة للأطباق الساخنة مثل المعكرونة والزلابية والبطاطس المقلية أو التخصصات المبردة مثل دجاج سيتشوان بانج بانج.
ستنتج القياسات أدناه حوالي نصف كوب من زيت الفلفل الحار الذي يمكن تخزينه في مرطبان جاف ونظيف ومضيق بالهواء في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا كنت تستخدم زيت الفلفل الحار في كثير من الأحيان ، ضاعف - أو حتى ثلاثة أضعاف - المكونات لصنع دفعة أكبر. إذا كنت تحب زيت الفلفل الحار الخاص بك ، حتى تزيد من كمية الفلفل الحار أو قم بتخفيض كمية الزيت إلى 1/3 كوب.
قبل المتابعة ، يرجى قراءة التحذيرات حول التعامل مع الفلفل الحار بأمان.
مكونات
- 10-12 الفلفل الحار المجفف الصغيرة
- نصف كوب من زيت الفول السوداني (الزيوت الأخرى ستعمل أيضًا)
- اختياري: 1 ملعقة طعام من زيت السمسم
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
قطع سيقان الفلفل الحار المجفف وإزالة البذور.
شجرة التنوب
تقطيع الفلفل الحار إلى رقائق خشنة (من الأسهل القيام بذلك عن طريق معالجتها في خلاط لمدة 20 ثانية تقريبًا). يجب أن ينتهي بك الأمر مع حوالي 2 ملاعق كبيرة من رقائق الفلفل الحار المفروم الخشنة.
شجرة التنوب
ضع رقائق الفلفل الحار في جرة مقاومة للحرارة مع ختم.
شجرة التنوب
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى مرتفعة حتى يبدأ التدخين. استمر في تسخين الزيت لمدة 10 إلى 15 ثانية. إزالة المقلاة من على النار.
شجرة التنوب
انتظر 3 دقائق ، أو حتى يبرد الزيت إلى 225 إلى 240 فهرنهايت (107 إلى 123 درجة مئوية) وأضف رقائق الفلفل الحار.
شجرة التنوب
تبرد وتصفى الزيت. إذا كنت تريد أن تجعل الزيت أكثر نعومة وأقوى ، اتركه في رقائق الفلفل الحار وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين قبل الإجهاد. يمكنك حفظ رقائق الفلفل الحار المتوترة لبعض الوصفات الأخرى إذا أردت.
شجرة التنوب
استخدم زيت الفلفل الحار كما هو مطلوب في الوصفات أو كصلصة غمس مع الزلابية والمعكرونة.
نصائح
- كن حذرًا جدًا عند التعامل مع الفلفل الحار لأن الزيت الموجود في الفليفلة يمكن أن يكون خطيرًا ومضرًا على بشرتك وعينيك. قد ترغب في ارتداء قفازات بلاستيكية عند التعامل مع الفلفل الحار. تذكر أن تغسل يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون بعد التعامل مع الفلفل الحار. يمكنك أيضًا استخدام رقائق الفلفل الحار التي تم شراؤها من المتجر أو مسحوق الفلفل الحار بدلاً من الفلفل الحار المجفف بالكامل. قد يكون هذا أسهل للمبتدئين. إذا كنت تستخدم ، فاختر رقائقًا جيدة الجودة أو مسحوقًا مجففًا. لا تصب الزيت مباشرة في رقائق الفلفل الحار المجفف لأن درجة حرارة الزيت العالية قد تحرق رقائق الفلفل الحار المجففة وتفسد طعم زيت الفلفل الحار. المخزنة في وعاء مغلق في الثلاجة ، سيستمر زيت الفلفل الحار على الأقل شهر واحد
وصفة العلامات:
- صلصة
- زيت حار
- الآسيوية
- يكنايت
