براين ليتارت / غيتي ايمجز
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- البرد الوقت: 2 ساعة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 640 | سعرات حراريه |
| 40G | سمين |
| 60G | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 640 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 40G | 51٪ |
| الدهون المشبعة | 91٪ |
| الكوليسترول | 40٪ |
| الصوديوم 155mg | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 60 جرام | 22٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 14٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 144mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
فاتنة ، حريري ، منحط - كل هذه كلمات مثالية لوصف فطيرة شوكولاتة مصنوعة جيدًا. إليكم كلمة أخرى: سهلة. لا تحتاج فطائر الشيكولاتة إلى أي وقت في الفرن ، بل بضع ساعات تقشعر لها الأبدان في الثلاجة ، حتى تتمكن من صنعها في الصباح وستكون جاهزة للحلوى. زائد ، انها وصفة قابلة للتكيف للغاية. لذلك ، لا تتردد في تغيير نوع القشرة ، أو إضافة شيء خاص إلى الحشوة ، أو الخروج بتصدر إبداعي للكريم المخفوق.
مكونات
- 3/4 كوب سكر
- 6 ملاعق طعام من نشا الذرة
- 8 أوقية خبز الشوكولاته (المفروم)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 3 صفار البيض (للضرب)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 (9 بوصة) قبل قذيفة المعجنات المخبوزة
- للكريم المخفوق:
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
خطوات لجعله
في الوعاء العلوي للغلاية المزدوجة ، يُمزج السكر المحبب ، ونشاء الذرة ، والشوكولاته ، والملح. ضجة في الحليب.
يُطهى المزيج على الماء المغلي مع التحريك باستمرار لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح سمك الشوكولاتة سميكًا. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر.
أثناء الخفق ، أضف تدريجياً حوالي نصف خليط الشوكولاتة الساخن إلى صفار البيض المخفوق. أعد خليط البيض إلى الغلاية المزدوجة مع التحريك جيدًا.
طبخ على الماء المغلي ، مع التحريك في بعض الأحيان ، لمدة 5 دقائق. أخرج الخليط من النار ، وحركه في نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
إذا كان هناك بعض الكتل في الحشوة ، صفيها من خلال غربال شبكي دقيق. صب الحشوة في وعاء خبز دائري. البرد فطيرة في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات.
في وعاء الخلط ، تغلب على الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى تصلب. تنتشر فطيرة الكريما بالشوكولاتة وتعود إلى الثلاجة حتى تقضي الوقت.
نصائح
- استخدم مقشرة الخضار لتقطيع نشارة الشوكولاتة لرشها فوق الجزء العلوي من الكريمة المخفوقة.استبدل قشرة المعجنات المعبأة مسبقًا بقشرة تكسير غراهام الشوكولاته أو قشرة بسكويت ساندويتش. استخدم الجزء السفلي من كوب الشرب للضغط على فتات ملفات تعريف الارتباط في المقلاة الدائرية. قم بصنع شريط حلوى الشوكولاتة المفضل لديك ورش القطع فوق الجزء العلوي من الكريمة المخفوقة. اضغط عليها قليلاً في الكريمة المخفوقة ، حتى لا تسقط بسهولة. بقايا الفطيرة تدوم في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لا يُنصح بعمل الفطيرة مقدمًا وتجميدها ، لأنه عند ذوبان الجليد ، سوف ينفصل ويصبح مائيًا.
الاختلافات وصفة
- فطيرة زبدة الفول السوداني: يُمزج 7 أوقية من الحليب المكثف المحلى مع ربع كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. يُسكب زبدة الفول السوداني في قشرة الفطيرة أولاً ، ثم تُسكب حشوة الشوكولاتة مع الكريما المخفوقة فوقها. أضف ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة الفورية ، واختياري ملعقتان كبيرتان من الكحل إلى حشوة الشوكولاته. استبدل الكريمة المخفوقة المكونة من 40 حبة من الفصيلة المنتظمة مرتبة على حشوة فطيرة مبردة. قبل 10 دقائق من التقديم ، سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبز الفطيرة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون الفصيلة الخبازية بنية اللون. خدمة على الفور.
وصفة العلامات:
- شوكولاتة
- فطيرة كريمة مخفوقة
- الحلوى
- أمريكي
