مسحوق الكاكاو عنصر مهم في هذه الوصفة.
جمع الغذاء / غيتي صور
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 6 حصص
الجوز الشوكولاته هش لديه جرعة مضاعفة من نكهة الشوكولاته. تحتوي الهشّة نفسها على لمسة من مسحوق الكاكاو ، والحلوى النهائية مبللة بمساعدة سخية من الشوكولاتة الذائبة شبه الحلوة. يمكنك التخلص من موضوع الشوكولاتة عن طريق استبدال الحليب أو رذاذ الشوكولاتة الأبيض في الأعلى.
مكونات
- ربع كوب ماء
- 1 كوب حبيبات سكر
- 3/4 كوب شراب ذرة خفيف
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ربع كوب من المكسرات المملحة (مستحسن: الفول السوداني أو البندق أو اللوز أو الكاجو المفروم بشكل خشن)
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى (منخل)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 6 أوقية من رقائق الشوكولاتة (شبه حلوة ، حوالي 1 كوب)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قم بتغطية ورقة خبز مطوية برقائق ، ورشها برذاذ طبخ غير لاصق.
في قدر متوسطة ، يُمزج الماء والسكر المحبب وشراب الذرة والملح.
ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة ، وحركي بملعقة حتى يذوب السكر.
يُمزج المزيج على النار حتى يغلي ، ثم قم بتنظيف الجانبين بفرشاة معجنات مبللة لمنع تكوين بلورات السكر.
بمجرد غلي الحلوى ، أدخل مقياس حرارة الحلوى واستمر في طبخه ، دون التقليب حتى يقرأ مقياس الحرارة 290 درجة فهرنهايت / 143 درجة مئوية.
بمجرد الساعة 290 فهرنهايت ، قم بإضافة المكسرات ومسحوق الكاكاو المنخل ، وحركه. استمر في طهي الحلوى ، مع التحريك باستمرار تقريبًا لتجنب الحارقة ، لمدة ثلاث دقائق. سيكون الخليط داكنًا ويبدأ في شم الرائحة.
بعد ثلاث دقائق ، أخرج المقلاة من الحرارة وحركها في الزبدة وصودا الخبز. (سوف تتسبب صودا الخبز في تحطيم الخليط ، لذا كن حذرًا خلال هذه الخطوة.)
عندما يختلط كل شيء جيدًا ، اسكب الحلوى على صفيحة الخبز المُعدة ونثرها في طبقة رقيقة جدًا باستخدام الملعقة. اتركها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة حتى لا تكون دافئة وكلها صعبة اللمس.
ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء آمن للميكروويف ، وقم بتسخينها لمدة 30 ثانية حتى تذوب. يُحرَّك المزيج بعد 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة حرارة الشوكولاتة.
استخدم ملعقة لرش الشوكولاتة فوق الجزء العلوي من الهش في نمط عشوائي. (بالتناوب ، يمكنك كشطه في كيس من البلاستيك وقطع طرف الزاوية في الكيس ، ثم استخدم الكيس لرش الشوكولاتة فوق الهشاشة.)
اترك الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
بمجرد تعيينها ، قسّم الهش إلى قطع صغيرة باليد.
خدمة والتمتع بها!
تلميح
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين. في المناخات الرطبة ، قد تصبح ناعمة ولزجة في أسرع وقت ممكن من أسبوعين.
وصفة العلامات:
- حلوى الشوكولاته
- هش الشوكولاته
- الحلوى
- أمريكي
