كليف بطل / غيتي صور
ليس من الصعب تناول الشوكولاته المهدئة ، ولكن في بعض الأحيان يكون هناك نقص في الوقت والصبر ، وقد تجد نفسك تبحث عن اختصار للتهدئة. على الرغم من عدم وجود بديل للشوكولاتة عالية الجودة المقسّمة بشكل صحيح ، إلا أن هناك طرقًا بديلة قليلة لصنع طبقات من الشوكولاتة الصلبة اللامعة.
عوازل الحلوى
طلاء الحلوى ليس شوكولاتة حقًا ، بمعنى أنه لا يحتوي على زبدة الكاكاو والقليل ، إذا كان هناك أي سائل شوكولاتة. بدلاً من ذلك ، يحتوي منتج الحلويات بنكهة الشوكولاتة على دهون نباتية بدلاً من زبدة الكاكاو ، مما يعني أنه يضبط بسرعة ويبقى ثابتًا في درجة حرارة الغرفة. يأتي طلاء الحلوى بأصناف الشوكولاته الداكنة والحليب والشوكولاته البيضاء (بالإضافة إلى النكهات الأخرى ، مثل زبدة النعناع والفول السوداني) وهو اختصار رائع لزخارف الزينة والشوكولاتة الجديدة. ومع ذلك ، فإن الطعم لا يقارن بالشوكولاتة الحقيقية ، لذلك لا تستخدم هذه المنتجات إذا كانت حلوىك تعتمد على طعم الشوكولاتة الأصيل الغني.
حلواني الشمع / الصقيل
أولاً ، دعني أذكر أن الشمع ليس غذاءً. لا أقترح أن تضيف شمع البارافين أو الخباز إلى الحلويات ، لأن هيئة الغذاء والدواء لم توافق على الشمع للاستهلاك البشري. ومع ذلك ، أضافت أجيال من الحلوانيون الشمع إلى الشوكولاتة لإنتاج طبقات من الشوكولاتة الصلبة اللامعة. إذا قررت أنك ترغب في تجربة هذه الطريقة ، فيمكنك العثور على البارافين عادة في قسم مستلزمات التعليب في متجر البقالة ، بينما يمكن العثور على شمع الحلويات في متاجر مستلزمات الكعك أو عبر الإنترنت. انتبه إلى أن الشمع يمكن أن يضيف نسيجًا و / أو مذاقًا غير سارٍ إلى الشوكولاته.
