شون دوان / صور غيتي
- المجموع: 6 ساعات و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 6 ساعات
- العائد: 8 إلى 10 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 266 | سعرات حراريه |
| 12G | سمين |
| 17G | الكربوهيدرات |
| 25G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 8 إلى 10 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 266 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 12g | 15٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 22٪ |
| الكولسترول 69 مجم | 23٪ |
| الصوديوم 554mg | 24٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 17 جرام | 6٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 25g | |
| 75 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تغلي صلصة اللحم في الطباخ البطيء أثناء يومك. احمر اللحم البقري أولاً ، ثم اسمح لمساعد المطبخ مفيدك بالقيام بما تبقى من العمل.
يمكن لطباخ بطيء سعة 5 كوارت أن يستوعب هذه الوصفة ، ولكن يمكنك أيضًا خفض المكونات إلى النصف. بقايا تجميد جيدا ، وإن كان. يُسكب الصلصة المبردة في أكياس الفريزر بسحاب أو حاويات محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر. عندما تكون جاهزًا للاستخدام مرة أخرى ، اترك ذوبان الصلصة في الثلاجة طوال الليل ، ثم أعد تسخينها في قدر على نار خفيفة ، مع التحريك بشكل متكرر.
لا تتردد في تناثر بعض الريحان الطازج الممزوج أو رقائق الفلفل الأحمر المطحون على الصلصة قبل التقديم مباشرة. استخدم الصلصة في أعلى المعكرونة أو اللازانيا أو طبق خزفي. يمكنك أيضًا صنع أحجار قذرة على الطريقة الإيطالية أو لفائف ملفوف محشوة ، أو تخمير بعض البطاطس المقلية أو بطاطا مخبوزة فيه.
مكونات
- 1 1/2 إلى 2 جنيه تشاك الأرض أو جولة الأرض
- 1 1/2 كوب بصل (مكعبات)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 أضلاع الكرفس (مكعبات)
- 1 علبة كبيرة (28 أونصة) طماطم (مجزأة)
- 2 علب (6 أوقية لكل منهما) معجون الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان صغيرتان من أوراق الأوريجانو المجففة (انهارت)
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة (انهارت)
- 1 ورقة الغار الصغيرة
- اختياري: إسباجيتي مطبوخة ساخنة أو لينجويني أو أي نوع آخر من المعكرونة
- مقبلات: جبنة البارميزان
خطوات لجعله
يحمر اللحم المفروم مع البصل المفروم على نار متوسطة الحرارة في مقلاة كبيرة ؛ استخدام ملعقة خشبية أو ملعقة عازلة للحرارة لتفريق أي قطع كبيرة. استنزاف الدهون الزائدة وتجاهل.
نقل اللحم المفروم والبصل إلى الطباخ البطيء وإضافة بقية المكونات من خلال ورقة الغار.
غطيها واطبخيها على درجة حرارة منخفضة لمدة تتراوح من 6 إلى 8 ساعات أو على ارتفاع لمدة 3 ساعات.
يُقدّم هذا الصلصة مع السباغيتي أو أي نوع آخر من المعكرونة ، ويُمرّر جبنة البارميزان
ملاحظات الخبراء
تتمتع طماطم سان مارزانو المعلّبة بسمعة أفضل خيار للصلصة بسبب حلاّتها الواضحة ، والحموضة المنخفضة ، والحد الأدنى من البذور ، ولكن إذا لم تجدها أو تريد خيارًا أكثر صداقةً للميزانية ، فإن أي طماطم من البرقوق على الطريقة الإيطالية تعمل بشكل جيد. يمكنك دائمًا إضافة القليل من السكر أو دمج الجزر المقطّع أو الفلفل الأحمر المقطّع جيدًا في البداية لزيادة الحلاوة. استخدم المجموعة الكاملة المقشرة من الطماطم وسحقها يدويًا قبل إضافتها إلى جهاز الطهي البطيء.
يمكنك ببساطة تحضير الصلصة فوق كومة من المعكرونة ، ولكن للحصول على أفضل النتائج ، قم بإلقاء المعكرونة والصلصة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، مع إضافة القليل من ماء طبخ المعكرونة حسب الحاجة لتخفيف الصلصة حتى تتمكن من الطلاء كل المعكرونة.
وصفة العلامات:
- معكرونة
- دخول
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
