الكلاسيكية وصفة الدجاج المقلية الجنوبية

شجرة التنوب

المجموع: 70 دقيقة
الإعدادية: 25 دقيقة
طبخ: 45 دقيقة
العائد: 4 حصص

تقييمات محرر 141 تقييم أضف تعليق

من المحتمل أن يكون الدجاج المقلي أول طبق يفكر فيه عندما يُطلب منك تسمية الأطباق الجنوبية. يتم ترتيبها في الأعلى مع خبز الذرة والخضر والحصى.

هذه وصفة أساسية للدجاج المقلي الجنوبي ، وهي سهلة ولذيذة. يُقدّم هذا الدجاج المقلي المقرمش مع البطاطا المهروسة والكولسلو ، جنبًا إلى جنب مع البروكلي على البخار أو أي طبق جانبي آخر مفضل. استخدم قطع الدجاج العظمية في هذه الوصفة. للحصول على وصفة الدجاج المقلي التي تقل فيها نسبة الدهون بشكل كبير ، جرّب أفخاذ الدجاج المقلي الجنوبية. للحصول على صدور الدجاج العظم أو الكستلاتة ، ألق نظرة على هذه الوصفة. للحصول على وصفة KFC الأصلية ، جرب هذه الوصفة.

01:30

انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة

مكونات

4 أرطال قطع الدجاج
1 1/2 كوب حليب
2 بيض كبير
2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقة طعام ملح
2 ملعقة صغيرة فلفل
3 كوب زيت نباتي
الملح كوشير

خطوات لجعله

جمع المكونات.

شجرة التنوب

سخن الفرن إلى 200 فهرنهايت وضع رف في مقلاة كبيرة.

يُمزج الحليب مع البيض في وعاء. خفقت لمزيج جيد.

شجرة التنوب

في كيس كبير لتخزين المواد الغذائية البلاستيكية القابلة لإعادة الاستخدام ، يمكنك الجمع بين الدقيق والملح والفلفل.

شجرة التنوب

اغمس قطعة دجاج في خليط الحليب. السماح بالتنقيط الزائد في الوعاء.

ضعي بضع قطع من الدجاج في حقيبة تخزين الطعام واهتزها برفق لتغطيها جيدًا.

شجرة التنوب

ترفع إلى طبق وتكرر مع قطع الدجاج المتبقية.

شجرة التنوب

يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة وثقيلة إلى 350 فهرنهايت.

تقلى الدجاج ، بضع قطع في وقت واحد ، لمدة 10 دقائق على كل جانب ، أو حتى لونها بنيا ذهبيا وطهيها جيدا.

شجرة التنوب

سوف يستغرق صدور الدجاج أقل بقليل من القطع الأخرى.

بيرس مع شوكة لمعرفة ما إذا كانت العصائر تعمل صافية للتحقق من الوهن ، أو استخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية. أدنى درجة حرارة آمنة للدجاج هي 165 فهرنهايت (74 مئوية).

باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، انتقل إلى مناشف ورقية لتصريفها ؛ يرش بالملح.

نقل الدجاج استنزفت إلى المقلاة المعدة مع رف. انقل الدجاج إلى الفرن للتدفئة أثناء قلي الدُفعات اللاحقة.

شجرة التنوب

خدمة والتمتع بها.

نصائح

يمكن إعادة تسخين الدجاج المقلي مع نتائج جيدة. أخرج الدجاج من الثلاجة واتجه إلى درجة حرارة الغرفة. سخني الفرن إلى 400 فهرنهايت. ضعي رفًا على ورقة الخبز. نضع قطع الدجاج على الرف ونخبزها لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة.