شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 3 أرطال (6 إلى 8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 734 | سعرات حراريه |
| 54G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| 48G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 3 أرطال (6 إلى 8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 734 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 54g | 69٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 49٪ |
| الكولسترول 149mg | 50٪ |
| الصوديوم 1622mg | 71٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 48g | |
| الكالسيوم 124mg | 10٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الدجاج المقلي المقرمش لا يجب أن يكون مهمة فوضوية كثيفة العمالة. تستخدم وصفة الدجاج هذه طريقتين لعمل دجاج مقلي بالفرن مع جلد مقرمش ونكهة رائعة. باستخدام طريقة الفرن المكونة من خطوتين ، لا تضحي بالطبقة المقرمشة والنكهة التي تحصل عليها مع الدجاج المقلي.
هذه طريقة ممتازة لقلي الدجاج. يتم تقطيع القطع لفترة قصيرة لتهدئة البشرة ، ثم يتم الانتهاء منها في الفرن. هناك فوضى أقل ، وأقل استخدام النفط ، والدجاج هو الكمال في كل مرة.
تستخدم هذه الوصفة أفخاذ الدجاج ، لكن يمكن أيضًا استخدام أرجل كاملة أو دجاجة كاملة مقطعة. قد تستغرق القطع الأكبر وقتًا أطول ، لذلك تحقق منها باستخدام مقياس حرارة يمكن الاعتماد عليه أو ميزان حرارة للقراءة الفورية. درجة الحرارة الآمنة الدنيا للدجاج هي 165 فهرنهايت.
مكونات
- 3 أرطال أفخاذ دجاج (أو أرجل كاملة ، مع جلد)
- 2 كوب حليب زبدة
- نصف كوب من الصلصة الحارة (مثل تكساس بيتز أو فرانك)
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام ملح كوشير
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
- 1 / 2-1cup زيت نباتي (للقلي)
خطوات لجعله
في حقيبة تخزين المواد الغذائية ، يُمزج الفخذين بالدجاج مع اللبن والصلصة الحارة. الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت
ضع رفًا في مقلاة كبيرة مطبوخة أو صينية تحميص.
يُمزج الدقيق مع الملح الكوشر والفلفل والبابريكا في وعاء واسع أو صحن دائري.
اسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على عمق حوالي 1/2 بوصة.
سخني الزيت إلى 360 فهرنهايت
أخرج قطع الدجاج من خليط اللبن ، ثم غمسها في خليط الدقيق حتى تغلف جيداً. التخلص من الزائدة.
رتب قطع الدجاج المطلية في الزيت الحار - قد تضطر إلى العمل على دفعات - وتقلى لمدة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بني فاتح. سوف الدجاج البني أكثر لأنه يخبز.
أخرج الدجاج إلى الرف في مقلاة الخبز.
يُخبز الدجاج في الفخذين أو الساقين لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يسجل الدجاج 165 فهرنهايت على الأقل في ميزان حرارة طعام فوري يتم إدخاله في أفخذ دجاج سميك ، وليس لمس العظام.
الاختلافات وصفة
- استبدل الفلفل الحلو بمسحوق الفلفل الحار ذي النوعية الجيدة أو توابل الكاجون أو الكريول الخالية من الملح. أضف ملعقتان صغيرتان من توابل الدواجن المطحونة ، ثم قلّص الفلفل الحلو إلى ملعقتين صغيرتين. أضف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم إلى خليط الطحين.
وصفة العلامات:
- الدجاج الرئيسي
- دخول
- جنوبي
- عشاء العائلة
