شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- ارتفاع الوقت: 2 ساعة
- العائد: 36 لفة (36 حصص)
هذه وصفة kolá ise هي من آن بيران ، ريتا فاريليك ، وبريندا أندربرغ الذين يبرهنون على فن صناعة الخبز الحلو التشيكي في أيام التشيكية في تابور ، SD. يقام هذا الاحتفال في يونيو من كل عام للحفاظ على تراث أوائل التشيك الذين تأسست هذه المدينة الصغيرة في ساوث داكوتا في عام 1869. وحظيت الأيام التشيكية بحضور جيد ، وقامت AAA بإدراجها باعتبارها واحدة من أفضل 20 يونيو مناطق الجذب في البلاد.
kolace التشيكية ، كما kolache هجاء و kolachy هي جولات الخميرة العجين تعلوها حشوة الفاكهة ، وأحيانا ، فتات أو streusel تتصدر. يجب عدم الخلط بين هذه وبين kolaczki البولندية ، والتي لم ترتفع الخميرة. Kolache هي أكثر تشبه البولندية drozdzówki .
كلمة koláče تأتي من koláč المفرد أو koláček ، وهي مجرد كلمة عامة لـ "cake". لكنه يأتي أيضًا من kolo ، والتي تعني "الدائرة" أو "العجلة" ، وهي شكل هذه الكعك التي كانت حلوى زفاف مبكرة. في بعض أجزاء الولايات المتحدة اليوم ، ولا سيما في تكساس ، أصبحت الكولا شهيًا وهي محشوة بلحم الخنزير والجبن وحشوات أخرى.
تستدعي هذه الوصفة رقائق البطاطس الفورية ، والتي بالكاد تبدو تقليدية ، لكن العديد من الوصفات المبكرة تتطلب بطاطا مهروسة في العجين ، لذلك هذا مجرد تنازل عصري ، وكذلك استخدام الخلاط لتسريع الأمور.
يمكنك ملء هذه المعجنات بحشوات منزلية الصنع من اختيارك أو بملء بذور الخشخاش.
مكونات
- للعجين الحلو:
- 2 (1/4 أونصة) حزم الخميرة الجافة النشطة (أو 4 1/2 ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3/4 كوب ماء (دافئ)
- 2 كوب حليب (دافئ)
- 3/4 كوب رقائق البطاطس الفورية
- 1 ملعقة طعام ملح
- 3/4 كوب سكر
- 2 بيض كبير
- نصف كوب زيت
- 4 إلى 5 أكواب دقيق متعدد الأغراض
- زيت (لتنظيفه على كرات العجين)
- لملء بذور الخشخاش:
- 1 كوب من بذور الخشخاش (مطحون)
- 1 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة من شراب الذرة الخفيفة
- نصف كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 1 قرصة الملح
- ل Streusel تتصدر:
- نصف كوب دقيق متعدد الأغراض
- نصف كوب سكر
- اختياري: نصف كوب من جوز الهند المفروم
- ربع كوب زبدة
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم هذه الحلوة إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط بشكل أفضل للتحضير والخبز.
اصنع العجينة
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
في وعاء صغير ، يُذوب الخميرة والسكر في ماء دافئ ، ويمزج مع شوكة. اجلس جانبا.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
في الخلاط أو الطعام المعالج ، ضع كوبين من الحليب الدافئ ، رقائق البطاطس ، 1 ملعقة طعام ملح ، 3/4 كوب سكر ، بيض ، وزيت. يمزج حتى يخلط جيدا.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ضع 4 أكواب من الدقيق في وعاء كبير أو وعاء للخلاط مع حامل مرفق. أضف الخليط من الخلاط واخلطه.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
أضف الخميرة وما يصل إلى 1 كوب إضافي من الطحين إذا كان العجين شديد اللزوجة. تخلط حتى تصبح العجينة ناعمة. سيكون لزجة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
غطيها بغطاء بلاستيكي مدهون واتركها حتى تتضاعف.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
جعل ملء بذور الخشخاش
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
أثناء ارتفاع العجين ، اصنع حشوة بذور الخشخاش عن طريق الجمع بين بذور الخشخاش المطحونة وحليب ونصف كوب من الحليب والفانيليا وشراب الذرة و 1/2 كوب سكر و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ودقيقتين وملعقتين كبيرتين من الملح في قدر متوسط يُغلى المزيج على نار خفيفة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
قلل الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
تبرد تماما قبل استخدام. يمكن صنعه وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
جعل Streusel تتصدر
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
في وعاء متوسط ، يُخفق معًا نصف كوب من الدقيق و 1/2 كوب من السكر وجوز الهند الاختياري حتى تمتزج جيدًا.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
يُقطّع ربع كوب من الزبدة حتى تنجم الفتات الخشنة. اجلس جانبا.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
شكل كولاي
باستخدام مغرفة ملف تعريف ارتباط متوسطة ، افصل قطعًا متساوية الحجم من العجين ، ولفه في كرة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ضعيها على صينية خبز مملوءة بالرق ، وفرشاة بالزيت ، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي واتركها حتى تتضاعف.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
باستخدام الجزء السفلي من كوب من الدقيق أو بأصابعك ، قم بوضع مسافة بادئة في أعلى الكولا والدمى مع ملء بذور الخشخاش أو ما تفضله.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
يرش streusel على القمة ويخبز لمدة 11 إلى 12 دقيقة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
قم بإزالة جوانب الفرن والفرشاة من koláče مع مزيج من 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن المخلوط مع 1 ملعقة كبيرة من السكر ، أو الزبدة المذابة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
خدمة والتمتع بها!
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
تلميح
- سوف يتجمد هذا جيدًا ، ولكن نظرًا لعدم احتوائه على مواد حافظة ، فستتلاشى بسرعة عند درجة حرارة الغرفة أو عند التبريد. جرب استخدام المايكرويف لفترة وجيزة لتدفئتهم لتذوقهم للتو.
وصفة العلامات:
- فات حلوة
- وجبة افطار
- أوربي شرقي
- الصيف
