@ da.madden / Twenty20
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: وجبة واحدة
بوريتوس ، الذي يعرف بأنه دقيق التورتيا الذي يحيط بالكامل بنوع من الدفء الدافئ ، يبدو أنه نشأ على طول الحدود الأمريكية المكسيكية. أثناء تناولها في الأجزاء الشمالية من البلاد ، لا يُعرف الكثير عنها في وسط وجنوب المكسيك ، مما يجعل البوريتو أحد الأطعمة المكسيكية التي تحظى بشعبية كبيرة خارج البلد أكثر من داخلها!
بوريتو ، سواء كان مخصصًا لتناول الإفطار أو غير ذلك ، يمكن أن يكون كبيرًا أو صغيرًا ، وتتراوح حشواته من بسيطة جدًا (فقط الفاصوليا المقلية والسالسا) إلى التفاصيل (فاهيتا ستيك مع الفاصوليا والأرز والخس والطماطم ، على سبيل المثال). سوف تذوب بوريتو وجبة الإفطار الكبيرة المحشوة بالبيض والجبن والكوريزو في فمك وتبدأ يومك بشهية.
مكونات
- 3 أونصات / 85 جرام نقانق كوريزو المكسيكية (محلية الصنع أو تم شراؤها) (بدون غلاف)
- 1 حبة تورتيلا كبيرة الحجم بحجم بوريتو
- 2 بيضة (مخفوقة)
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- ملح للتذوق
- 2 أونصة من اختيارك من الجبن المكسيكي أو المبشور أو المتفتت
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت / 204 درجة مئوية.
في مقلاة صغيرة ، قلي chorizo (دون إضافة أي دهون) على نار متوسطة حتى تنضج. استنزاف الدهون الزائدة ، والحفاظ على chorizo في مقلاة.
ضع التورتيا على ورقة ملف تعريف الارتباط مغطاة بمنشفة رطبة ونظيفة للغاية. ضع ورقة ملف تعريف الارتباط في الفرن واترك التورتيا تسخن لمدة 3 دقائق لتليين.
اخفق البيض مع الكريما الحامضة. لا بأس إذا كان العقدي قليلاً. صب البيض في المقلاة على chorizo ، يضاف الملح ، ويطهى على نار متوسطة. ضجة أثناء الطهي لتتبارى البيض.
أخرج التورتيا من الفرن وضعها على الطبق الذي ستستخدمه لتقديم البوريتو. يُسكب البيض في وسط التورتيا ، ثم يُسكب الجبن المبشور.
قم بطوي البوريتو واتركه لمدة دقيقة تقريبًا لتتركه مغلقًا. أكل بوريتو كما هو ، أو لفه في ورق الشمع أو رقائق الألومنيوم لتسهيل المناولة.
الاختلافات وصفة
- أضف بعض البطاطا المطبوخة أو المكعبة و / أو بعض مشروبات بوبلانو إلى المقلاة مع مزيج البيض.تداول الكوريزو لنوع آخر من النقانق أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير. أضف بعض البصل المفروم أو الفلفل الحار أو الفلفل الحار إلى المقلاة بعد أن استنزفت الدهون chorizo الزائدة ؛ تقلى لفترة وجيزة لتنعف قبل إضافة البيض. تجربة مع الأعشاب والنكهات الأخرى: أضف بعض الثوم الطازج المفروم ، الكزبرة ، أو epazote إلى المزيج (أو هذه الأعشاب أو غيرها في صورة مجففة) ، أو رش في بعض الصلصة الحارة المعبأة في زجاجات لتذوق. املئي بوريتو مع huevos a la mexicana : قلي طماطم متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة بالزيت ومكعبات) ، وبعض البصل المكعب ، وقليل من البصل المقلي والبقسماط أو فلفل سيرانو في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى تنضج. يُضاف البيض المخفوق والكريمة ويُطهى المزيج مع التحريك حتى ينتهي.
وصفة العلامات:
- بيضة
- بوريتو الإفطار سهلة
- وجبة افطار
- لاتينية
