ديانا راتراي
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 495 | سعرات حراريه |
| 33g و | سمين |
| 34g و | الكربوهيدرات |
| 17G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 495 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 33g | 43٪ |
| الدهون المشبعة 19g | 93٪ |
| الكوليسترول 88mg | 29٪ |
| الصوديوم 931 ملغ | 40٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 34 جرام | 12٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 22٪ |
| البروتين 17g | |
| الكالسيوم 496mg | 38٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
في طاجن الباذنجان هذا ، يتم طهي الباذنجان وطبقاته بالطماطم والجبن وفتات الخبز. الريحان وصلصة بيضاء محنك الجمع بين كل ذلك.
إنها طريقة لذيذة لاستخدام الباذنجان الطازج ، كما أنه جيد مع أي طبق من اللحم أو الدجاج أو المأكولات البحرية.
مكونات
- 1 باوند ونصف باذنجان (مقشر ومكعب)
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة ، حوالي 1/2 كوب)
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 5 ملاعق كبيرة زبدة (مقسمة)
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 كوب حليب
- ربع ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- اندفاعة طازجة الفلفل الأسود المطحون
- 1 كوب جبنة شيدر مقطع (حوالي 4 أونصات ، مقسمة)
- 1 كوب مكعبات طماطم
- 2/3 كوب فتات الخبز (لينة ، طازجة)
- من 3 إلى 4 أوراق ريحان (مفرومة ، أو حوالي نصف ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة)
- 2 ملعقة طعام زبدة (مذابة)
خطوات لجعله
زبدة طبق خبز رباعية.
يسخن الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
يوضع الباذنجان والبصل في قدر. يغطى بالماء ويضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج. يُغطّى المزيج ويُستمر في الغليان لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح الباذنجان طريًا قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.
في مقلاة على نار خفيفة متوسطة ، تذوب ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. يحرك الدقيق حتى تمتزج جيدا. طبخ ، اثارة ، لمدة دقيقتين. يضاف الحليب تدريجياً ويطهى مع التحريك حتى يصبح سميكاً. ضجة في 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ، و 3/4 كوب من الجبن. ضجة في الباذنجان والطماطم مكعبات.
يُسكب مزيج الباذنجان في طبق الخبز المعد. قمة مع 1/4 كوب من الجبن تمزيقه المتبقية.
تذوب ما تبقى من ملاعق من الزبدة.
يُمزج فتات الخبز مع الريحان المفروم أو المجفف والزبدة المذابة. يُمزج الفتات ثم يُرش على خليط الباذنجان.
يُخبز الطاجن في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى يتدفق حول الحواف ويصبح لون السطح محمرًا.
تعليقات القراء ، نصائح ، ومقترحات
"سهل ولذيذ! صُنع هذا لتناول العشاء الليلة لاستغلال فائض الحديقة من الباذنجان والطماطم (اعتدت على طماطم الكرز). لقد كان هذا سهل الإعداد ؛ تم استخدام العناصر المستخدمة عادةً في المخزن وأيضًا استخدام عناصر الحديقة المتوفرة بكثرة هذه المرة كانت بدائلي الوحيدة تقطيع طماطم الكرز إلى نصفين أو أرباع ، حسب الحجم ، كما أضافت جبنة إضافية! LP
"لقد استخدمت جبنة الموزاريلا بدلاً من الشيدر. كما أنني استخدمت الطماطم المعلبة (المصفاة) بدلاً من الطازجة. فتات الخبز الطازج مع الزبدة المذابة والريحان كانت تحتل المرتبة الأولى المثالية. بالتأكيد سوف أعيد إنتاجها مرة أخرى…. لحمي للغاية ، ولكن لا يوجد لحوم…..احببته!" دوغ ل.
"لذيذ! تماما مثل مطعم! أدليت بهذا العشاء لزوجي وأحببته! في المرة الثانية التي قمت فيها بذلك ، أضفت بعض المعكرونة متوسطة الدسم لإكمال الوجبة. "إليزابيث
لأفكار خزفي أخرى: أفضل 20 طبق جانبي طبق خزفي
وصفة العلامات:
- جبن شيدر
- طاجن الخبز الفتات
- جانب الطبق
- جنوبي
