آنا بوستينيكوفا / غيتي إيمدجز
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: يخدم 4
هذا الكسترد المانجو هو علاج تايلندي لذيذ وطريقة رائعة للاستمتاع بالمانجو الطازج أثناء وجوده في الموسم. كما يحدث أن تكون جيدة بالنسبة لك (لا كريم الثقيلة المطلوبة!). ستحتاج إلى نوعين من المانجو الناضجة - أو إذا لم تكن المانجو في الموسم ، فيمكن أيضًا استخدام المانجو المعلب (يمكنك العثور عليه في القسم الآسيوي من السوبر ماركت المحلي). اصنع حلوى رائعة في أي ليلة من أيام الأسبوع ، ويمكنك تحضيرها في الفرن في 15 دقيقة فقط. يعجبني أنه يتم تقديمه دافئًا ، ولكن إذا كان الجو حارًا ، فسيكون أيضًا لذيذًا تمامًا من الثلاجة. ممتاز كحلوى ، مع الشاي كوجبة خفيفة بعد الظهر أو مع القهوة في وجبة الإفطار (البيض يوفر الكثير من البروتين!).
مكونات
- 2 المانجو الناضجة (أو 14 اوقية (الاونصة) يمكن المانجو ، واستنزاف)
- 4 بيضات
- ربع كوب سكر أبيض
- 3 ملعقة شاي. سكر بني
- 1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا
- ربع كوب حليب جوز الهند (غير خفيف)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 350 واو. الشحوم 4 رمش (أو أكثر اعتمادا على حجم رمش الخاص بك) وتوضع جانبا.
شريحة واحدة المانجو مفتوحة على جانبي الحجر. اغسل اللحم وضعه في الخلاط.
يُضاف ملعقتان كبيرتان من الماء ويُطحن الخليط لصنع ربع كوب من هريس المانجو (يمكن تناول أي كمية إضافية). اجلس جانبا.
الآن خذ المانجو الآخر وشريحه بنفس الطريقة. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخرج 4 شرائح بحجم ملعقة كبيرة (1 لكل قطعة من القواقع) وضعه في وعاء صغير. يرش السكر البني ويحول الشرائح برفق إلى طبقة. اجلس جانبا.
كسر البيض في وعاء الخفق واخفق باليد أو مع خلاط لمدة 1 دقيقة.
يُضاف السكر الأبيض والفانيليا ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يُضاف المانجو المهروس بالإضافة إلى حليب جوز الهند ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.
توزيع هذا الخليط بين ramekins ، ملء إلى 2/3 إلى 3/4 من ramekins.
ضع برفق شريحة مانجو بنية اللون على قمة الكسترد لكل رامين.
يُخبز لمدة 30 إلى 45 دقيقة (حسب حجم حبات الراميني) ، أو حتى يرتفع الكسترد ويتم "ضبطه" (يجب أن يكون الكسترد راسخًا ويكون حازمًا للمس - يجب أن تنقلب شوكة مُدرجة). لاحظ أن الكسترد "سينخفض" بمجرد إزالته من الفرن - وهذا أمر طبيعي.
يُقدّم الطبق الدافئ في البسكويت ، أو يُسكب مع ملعقة من الفانيليا أو آيس كريم جوز الهند. استمتع!
تلميح
- عندما يتعلق الأمر باختيار أحلى وأشهر المانجو ، فإن الأنف يعلم! أحضر المانجو إلى أنفك ورائحتك. إذا تمكنت من اكتشاف رائحة قليلة أو معدومة ، فلن يكون المانجو جيدًا. أيضًا ، يجب أن تكون قادرًا على "وضع مسافة بادئة" بسهولة عند الضغط على إبهامك. يجب أن يكون المانجو أصفر أو أصفر اللون في الغالب ، وليس أخضر على الإطلاق.
وصفة العلامات:
- كاسترد
- الحلوى
- التايلاندية
- الصيف
