فيليب ديسنيك / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 100 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 90 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 539 | سعرات حراريه |
| 34g و | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 36g من | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 539 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 34g | 44٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 57٪ |
| الكوليسترول | 31٪ |
| الصوديوم 1506mg | 65٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 16٪ |
| البروتين 36g | |
| الكالسيوم 89mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعد Pea and Ham Soup طبقًا شتويًا كلاسيكيًا ، وهو مثالي لتدفئتك في يوم بارد. أنت ببساطة تغلي بعض عظام لحم الخنزير أو كومة صغيرة من البازلاء الخضراء المجففة ، وبعض الخضروات والأعشاب - إنها بهذه السهولة!
شوربة Pea and Ham Soup لذيذة وغير مكلفة ، مما يجعلها خيارًا شهيرًا للأشخاص ذوي الميزانية المحدودة. يقدم هذا الحساء مع خبز العجين الحامض والزبدة الجيدة لتناول وجبة بسيطة ولكن ملء أو كدورة أولى لتناول وجبة أكثر تفصيلا.
يحفظ حساء البازلاء ولحم الخنزير جيدًا في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. سوف يثخن بشكل كبير بمرور الوقت ، لذا قم ببساطة بإضافة ماء إضافي واخلطه جيدًا ليجمع في كل مرة تقوم فيها بإعادة تسخينه.
مكونات
- 2 كوب من البازلاء الخضراء المجففة
- 18 أونصة (500 جرام) من لحم الخنزير (أو لحم الخنزير المقدد) أو عظام المدخنة
- 1 جالون ماء
- 1 ورقة الغار
- 1 بصلة
- 1 الجزرة
- 1 عصا الكرفس
- 1 فص ثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق
خطوات لجعله
جمع المكونات.
غسل البازلاء المجففة ، والتخلص من أي الحصباء أو البازلاء تبدو غريبة.
شطف هوك.
ضع الماء والبازلاء وأقرع في وعاء كبير.
يُضاف ورق الغار والبصل وعصير الجزر والكرفس والثوم.
يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة.
تخلص من حثالة ترتفع إلى السطح كل 20 دقيقة وتجاهل.
ارفع الشوربة مع نصف كوب إضافي من الماء إذا رغبت في ذلك.
بعد 90 دقيقة ، قم بإزالة العرقوب وتجاهل الجلد وتقطيع اللحم إلى قطع كبيرة قبل إعادة اللحم إلى الوعاء. (إذا كنت تستخدم عظام لحم الخنزير ، فتجاهل هذه الخطوة.)
تذوق الحساء وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.
نصائح
- لا يمكنك الإفراط في تناول هذا الطبق ، لذلك لا تقلق كثيرًا بشأن أوقات الطهي. ما عليك سوى إضافة المزيد من الماء إذا كان الحساء يبدو كثيفًا جدًا. سوف يضيف لحم الخنزير الكثير من النكهة إلى الحساء ، لذلك ستجد أنك بحاجة إلى ملح أقل من المعتاد. جرب نصف ملعقة صغيرة أولاً وتذوق قبل إضافة المزيد. قد ترغب في مزج الحساء قليلاً باستخدام مزيج من الغمر أو العصا - قم بإزالة اللحم والعظام أولاً - للحصول على مزيج أكثر سلاسة.إذا كنت لا ترغب في مزج الحساء لك قد ترغب في إزالة الجزرة والكرفس قبل التقديم.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- حساء البازلاء ولحم الخنزير
- الأسترالي
- شتاء
