كارين كراسنر / غيتي إيماجز
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 193 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 193 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 19٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 15٪ |
| الكوليسترول | 2٪ |
| 157 ملغ الصوديوم | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 23٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 181mg | 14٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
اكتسبت قلوب الرومان المشوية شعبية كبيرة داخل الأوساط والمطاعم في جميع أنحاء العالم في الآونة الأخيرة.
لقد تمتعت بالكثير من الاختلافات على سلطات الخس رومين منذ تقديم رومان ( كوس ) في أوائل مصر ، ولكن سحرها ينتظر فقط أن يتم اكتشافها كخيار أعلى لوصفات الشواء. تتحول حلاوة رومين اللطيفة إلى مزيج رائع من الخير الدخاني عند تحميصه على الشواية. كن حذرًا ، فلن تستجيب كل الخس ، بالإضافة إلى رومين على الشواية ، لذا سيكون من الصعب العثور على بدائل.
على الرغم من أن وصفة الخس المشوية من رومان تعمل بشكل أفضل مع صلصة الخل أو النكهات المالحة مثل البارميزان أو جرانا بادانو ، إلا أن البساطة النقية غير المغشوشة من الملح والفلفل تعد مجزية إذا كنت تريد استبعاد الجبن.
رومان المشوية ليس طبق لحفظ. يجب أن يتم صنعه وتقديمه على الفور. اتركه طويلًا وسيذبل الخس ويفقد النكهة بسرعة. في منتصف فصل الشتاء ، لا تشعر باليأس إذا لم تحصل على شواية الهواء الطلق ، تعمل هذه الوصفة جيدًا باستخدام مقلاة شواء من الحديد الزهر ؛ النتائج هي نفسها تقريبا إلا أنك لست في الهواء النقي.
مكونات
- 3 قلوب رومان (تنظيفها وغسلها)
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 1/3 كوب بلسم الخل
- نصف كوب جبنة بارميزان
- اندفاعة من الفلفل الأسود (خشنة الأرض)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قم بتسخين الشواية ، أو إذا كنت تستخدم صينية شواء ، قم بالتسخين حتى تسخن ولكن لا تحترق.
بات يجف قلوب غسلها مع ورقة المطبخ. قم بإزالة أي أوراق خارجية بنية أو ذابلة وفحصها بحثًا عن أي حشرات أو الأوساخ المتبقية (من غير المرجح أن تجد أي شيء أفضل من ذلك).
نصف قلوب رومان بالطول ، وترك النوى سليمة. قم بتنظيف جميع أسطح الخس بزيت الزيتون.
يُشوى القلوب ، ويُقطع جانبًا ، على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب ، حتى تظهر علامات التفحم على سطح الخس وتذبل قليلاً.
بالتناوب ، أدر الشواية على حرارة عالية وضع قلوب الرومان على بعد 5 بوصات من الحرارة. دهنها لمدة دقيقتين على كل جانب ، حتى يبدأ الخس في التفتت ويذبل قليلاً. راقب عملية الطهي عن قرب ، حيث أن الخس سيطبخ بسرعة وحرق.
ضعي الخس المشوي ، مقطّع جانبًا ، على طبق التقديم. رشّ الرمان مع الخل البلسمي ، ورشي الفلفل الأسود والجبن البارميزان المبشور الطازج (لا تستخدم الجبن المبشور لأن هذا لا يذوب بسهولة.
خدمة والتمتع بها!
وصفة العلامات:
- رومين
- جانب الطبق
- فرنسي
- الصيف
