سبانخ طازج رافيولي لازانيا. لورا أغرا / كاتي وركمان / themom100.com
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: يخدم 6
يعد الطبخ باستخدام المعكرونة الطازجة مجرد علاج ، سواء أكان معبأًا مثل الرافيولي أو التورتيني ، أو المعكرونة البسيطة مثل فيتوتشيني أو شعر ملاك. يختلف القوام عن الطازج ، وقد سُرني جدًا لاكتشاف خط جديد من باستا بويتوني ليس فقط محشوًا بحشوات مثيرة للاهتمام (مثل الهليون والخرشوف) ، ولكن المعكرونة نفسها أيضًا مصنوعة من السبانخ الحقيقي ، لذلك أنت مضاعفة أسفل. يمكنك جعل هذا في مقلاة لازانيا تقليدية مربعة ، أو في مقلاة بيضاوية أو مستديرة لأنك بالتأكيد لا تحتاج إلى تقطيعها إلى مربعات لتقديمها.
مكونات
- 2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 3 أكواب مفرومة من السبانخ الطازجة
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- جوزة الطيب المبشورة حسب الرغبة (اختياري)
- موافق للشريعة اليهودية أو الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
- ¾ كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم
- 1 ½ كوب جبنة ريكوتا
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 3 عبوات (9 أوقية) Buitoni Spinach و Artichoke Ravioli أو 3 Cheese Asparagus Ravioli ، أو مزيج
- 1 علبة (6 أونصات) أو قلوب الخرشوف ، مجمدة ومذابة ، معلبة أو محكمة الغلق ، مفرومة تقريبًا
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم برش مقلاة مربعة مقاس 9x9 بوصة ، أو طبق خبز آخر من 1/2 إلى 2 كوارت ، مع رش طهي غير لاصق.
يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان.
في قدر كبير عميق ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. نضيف الدقيق ونطهو لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ذهبيًا. يُضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل بالكاد ، حوالي دقيقتين ، مع التحريك بشكل متكرر. يُحرَّك الحليب تدريجياً ، ويُطهى المزيج على نار خفيفة. اتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح سميكًا. نضيف جوزة الطيب ، إذا رغبت في ذلك ، والملح والفلفل. ضجة في 1/2 كوب بارميزان.
في الوقت نفسه ، يُمزج جبن الريكوتا مع نكهة الليمون والثوم في وعاء ، متبل بالملح والفلفل.
عندما يصل الماء إلى درجة الغليان ، يتبل بالملح ، ودعه يعود إلى درجة الغليان ، ويطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، ويتوقف قبل أن ينضج تمامًا.
ملعقة فقط ما يكفي من صلصة السبانخ دسم في الجزء السفلي من طبق لازانيا لمعطف خفيف. ضعي نصف طبق الرافيولي ، ثم ضعي المكرونة بطبقة من نصف خليط الريكوتا ، ونصف الخرشوف المفروم. يُسكب أكثر من نصف صلصة السبانخ المتبقية الكريمية ، ثم تُرش أكثر من نصف البارميزان. كرر هذه الطبقات. يُوضع في الفرن ويُخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح كل شيء محمرًا وفقاعات. تشغيل اللازانيا تحت اللاحم لدقيقة أخيرة إلى البني الجزء العلوي إذا رغبت في ذلك.
وصفة العلامات:
- سبانخ
- وجبة عشاء
- الإيطالي
- عيد الميلاد
