صور هيلينا هيركوج / العين / غيتي
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: 16 أسافين
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 655 | سعرات حراريه |
| 41g و | سمين |
| 68g و | الكربوهيدرات |
| 8G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 16 أسافين | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 655 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 41g | 53٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 29٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 33mg | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 68g | 25٪ |
| الألياف الغذائية 8G | 29٪ |
| البروتين 8g | |
| 106 ملغ الكالسيوم | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من السهل صنع أسافين البطاطا المحمصة بالفرن هذه ، وهي بديل صحي للبطاطس المقلية. المعروف أيضًا باسم شرائح البطاطس المقلية ، يمكن تعديل أسافين البطاطا لتكون أكثر هشّة أو متبلة مع بعض التعديلات.
بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار البطاطس لهذه الوصفة (وغيرها). تمامًا مثل التفاح ، تتعرض البطاطس للكدمات ، لذا تعامل معها بعناية ، وقم بتخزينها في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية (وليس في الثلاجة). ستفقد البطاطا المخزنة في مكان شديد الحرارة حلاوتها الطبيعية ، حيث سيتحول السكر إلى نشاء.
عند شراء البطاطس ، اختر بطاطا نظيفة وسلسة وثابتة. اختر بطاطا بنفس الحجم تقريبًا لضمان طهيها بالتساوي. حاول أن تختار بطاطا منتظمة الشكل (مثل البطاطس التي لا تحتوي على الكثير من الكتل والصدمات) لتفادي الهدر الزائد عند التقشير.
ولا تستخدم أبدًا البطاطس الذائبة أو تلك التي تحتوي على جلود مجعدة أو بقع داكنة ناعمة أو قطعًا مسطّحة أو مناطق خضراء. البقع الخضراء تعني أن البطاطا قد تعرضت للضوء. من الأفضل قطع أي بقع قبل الطهي للتخلص من المرارة.
بعض البطاطس أحلى من غيرها. على سبيل المثال ، البطاطا ذات البشرة الحمراء ، التي تحتوي على لحم بياض ، هي أحلى من أصناف روست البني. جرب أنواعًا مختلفة من البطاطس لتجد ما تفضله (فقط عليك أن تدرك أن الألوان المختلفة تعني نكهات ونتائج مختلفة).
مكونات
- 4 بطاطس روست متوسطة ، مغسولة ومغسولة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 4 فص ثوم ، مفروم ومهروس على لوح التقطيع بشفرة سكين
- نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، مطحون بشكل ناعم
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت
نقطع كل بطاطا إلى نصفين بالطول. قطع كل نصف ، بالطول ، إلى أربعة أسافين متساوية الحجم.
أضف أسافين البطاطا إلى وعاء خلط كبير مع بقية المكونات. ارمِ بعناية طبقة البطاطس بالتساوي.
خط عموم ورقة مع احباط.
ضع أسافين البطاطا ، جانب الجلد لأسفل ، على الرقاقة. تأكد من المساحة بالتساوي ، حتى يطبخوا بشكل موحد.
يُخبز لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بني داكن ، ويُحشر حول الحواف ويُحلى.
يُقدّم على الفور ، ويُرش بالمزيد من الملح عند الرغبة.
ملاحظات وصفة والاختلافات
لبطاطس مقلية رقيقة ، تقطع كل بطاطا إلى 16 إسفين. أخبز في 400 فهرنهايت لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، وتحول مرة واحدة.
لعمل بطاطس ودجز حار ، ارم البطاطس المغطاة بالزيت مع 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ومسحوق 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم. أضف الملح حسب الرغبة.
لعمل بطاطس بارميزان ، ارم البطاطس المطلية بالزيت بثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة ، 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. أضف الملح حسب الرغبة.
وصفة العلامات:
- الجانب الخضار
- جانب الطبق
- أمريكي
