FotoosVanRobin / ويكيميديا كومنز / CC BY 2.0
- المجموع: ساعتان و 5 دقائق
- الإعدادية: 90 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: 12 بار (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 570 | سعرات حراريه |
| 36g من | سمين |
| 59G | الكربوهيدرات |
| 8G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 12 بار (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 570 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 36g | 46٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 53٪ |
| الكوليسترول | 12٪ |
| الصوديوم 323 ملغ | 14٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 59g | 21٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 17٪ |
| البروتين 8g | |
| الكالسيوم 156mg | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
مكونات
- 4 أكواب / 600 غرام أمانديبس (معجون اللوز)
- 3 2/3 أكواب / 400 غ من الطحين الصاعد
- 1 كوب من دكربروين باسترزويكر (أو 200 غ من سكر القصب)
- 7/8 كوب / 200 جرام زبدة
- 4-6 ملاعق كبيرة من الحليب
- 7 ملاعق صغيرة من speculaaskruiden (أو بهار اليقطين)
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- نكهة من 1 البرتقال (المبشور ناعما)
- 1 بيضة بيضاء (للضرب)
- مقبلات: لوز مفلطح أو مشقوق
خطوات لجعله
اجعل معجون اللوز وتوضع جانبا. في وعاء منفصل ، اخلطي بقية المكونات معًا واعجنها (يمكنك استخدام الخلاط مع ملحق خطاف العجين لهذا الغرض). يجب أن تكون قادرًا على تشكيل العجينة في كرة دون الالتصاق بيديك. تُغطى كرة العجين بلف بلاستيكي وتوضع جانباً لمدة ساعة. هذا يسمح للتوابل بالعمل على سحرها.
سخن الفرن إلى 347 فهرنهايت (175 درجة مئوية). خط اثنين من ملفات تعريف الارتباط ورقة مع شهادة جامعية. قلل العجينة واضغط في طبقة مستوية على ورق البرشمان ورقتي ملفات تعريف الارتباط. انشر طبقة زوجية من عجينة اللوز أعلى إحدى الطبقات. قم الآن بعكس الطبقة الأخرى بلطف فوق معجون اللوز وقشر ورقة الرق.
الفرشاة مع البيض البيض ورش اللوز على القمة. أخبز لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى يمكنك أن ترى أن اللوز والكراميل وتحول ملفات تعريف الارتباط إلى ظل أغمق قليلاً من اللون البني. اتركه لتبرد على رف التبريد لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم انقطع إلى مستطيلات بسكين مسنن. الآن السماح لتبرد أكثر.
نصائح
- Basterdsuiker هو منتج هولندي نموذجي. يتم تصنيعه عن طريق إضافة السكر المقلوب والمكونات الأخرى إلى السكر الأبيض المكرر. يساعد هذا الخليط على تحقيق بعض التركيبات التركيبية ويحافظ على رطوبة المخبوزات. هناك ثلاثة أنواع ، الأبيض والبني والبني الداكن ، تسمى witte basterdsuiker ، (licht) bruine basterdsuiker أو gele basterdsuiker ، و donkerbruine basterdsuiker . إنه متاح على نطاق واسع من محلات السوبر ماركت الهولندية وبعض محلات البقالة الهولندية على شبكة الإنترنت. لقد حققت نتائج جيدة بديلاً عن basterdsuiker donkerbruine في هذه الوصفة مع سكر قصب نقي (demerera). اصنع بنفسك (معجون اللوز). يمكنك أيضًا شراء عجينة اللوز الجاهزة في معظم محلات السوبر ماركت الهولندية أو عبر الإنترنت. في حالة استخدام spijs التي تم شراؤها من المتجر ، ما عليك سوى خلط بيضة واحدة قبل استخدامها.
الاختلافات وصفة
- يمكنك طلب أكياس صغيرة من توابل speculaas (المعروفة باسم speculaaskruiden ) عبر الإنترنت. ولكن يمكنك بسهولة استبدال التوابل فطيرة اليقطين. يمكنك أيضًا إنشاء speculaaskruiden الخاص بك. لصنع ملفات تعريف الارتباط gevulde speculaas ، قم بقطع جولات من العجين بعد أن قمت بتسويتها. ضع الطبقة الأولى من الدورات على ورقة ملفات تعريف الارتباط مبطنة بورق شهادة جامعية ، مع التأكد من ترك مساحة بين ملفات تعريف الارتباط. ضع ملعقة كبيرة من عجينة اللوز ( amandelspijs ) في وسط كل ملف تعريف ارتباط. فرشاة الجانبين من الكعكة مع البيض الأبيض. ضع الجولة الأخرى في الأعلى واضغط على الختم. قم بتنظيف الجزء العلوي من ملف تعريف الارتباط بياض البيض وضع اللوز الكامل على الجزء العلوي.
وصفة العلامات:
- بسكويت
- الحلوى
- هولندي
- يوم الملاكمة
